Tà Xùa không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên hùng vĩ và những điểm check-in sống ảo mà còn hấp dẫn du khách bởi ẩm thực đặc sắc. Đến với Tà Xùa, bạn sẽ được thưởng thức những món ngon đậm đà hương vị Tây Bắc, mang đậm bản sắc văn hóa của người dân địa phương. Hãy cùng khám phá những đặc sản Tà Xùa mà bạn không nên bỏ lỡ trong chuyến hành trình của mình.
Thịt trâu gác bếp – hương vị đặc trưng vùng cao
Thịt trâu gác bếp là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Tà Xùa. Món ăn này được chế biến từ thịt trâu tươi ngon, thái thành từng miếng dài, ướp với gia vị đặc trưng như muối, gừng, tỏi, ớt và mắc khén. Sau đó, thịt được treo lên gác bếp để hun khói từ củi và than, tạo nên hương vị đậm đà, thơm phức.
Bạn có thể thưởng thức thịt trâu gác bếp tại các homestay hoặc nhà hàng ở Tà Xùa. Một số địa điểm nổi tiếng như Nhà hàng Mộc Châu Xưa hay Homestay Ngọc Chiến đều phục vụ món ăn này.
Cá suối nướng – ẩm thực dân dã
Cá suối nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn. Cá được bắt từ các con suối trong lành ở Tà Xùa, sau đó làm sạch và ướp với muối, ớt, gừng và lá chanh. Cá được nướng trên than hoa, tạo nên lớp da giòn rụm và thịt cá thơm ngon, ngọt tự nhiên.
Bạn có thể thưởng thức món cá suối nướng tại các quán ăn ven suối hoặc các nhà hàng trong khu vực. Quán ăn Làng Suối là một địa điểm lý tưởng để bạn trải nghiệm món ăn này.
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc là món ăn truyền thống của người dân tộc Tày, Nùng ở Tà Xùa. Xôi được nấu từ gạo nếp thơm ngon, được nhuộm màu tự nhiên từ các loại lá cây như lá cẩm, lá dứa, lá gấc… tạo nên năm màu sắc rực rỡ: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng. Món xôi ngũ sắc không chỉ đẹp mắt mà còn mang hương vị thơm ngon, dẻo mềm.
Bạn có thể tìm thấy xôi ngũ sắc tại các phiên chợ vùng cao hoặc các lễ hội truyền thống. Chợ Tà Xùa là nơi bạn có thể dễ dàng mua và thưởng thức món ăn đặc sắc này.
Lợn Mán Nướng
Lợn mán nướng là món ăn không thể bỏ qua khi đến Tà Xùa. Thịt lợn mán được ướp với gia vị đặc trưng như sả, tỏi, mắc khén, sau đó nướng trên than hoa. Thịt lợn mềm, thơm, da giòn và có hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Bạn có thể thưởng thức lợn mán nướng tại các nhà hàng và quán ăn địa phương. Nhà hàng Mộc Châu Xưa và Homestay Ngọc Chiến đều nổi tiếng với món ăn này.
Nậm Pịa – Món Ăn Đặc Biệt Của Người Thái
Nậm pịa là món ăn truyền thống của người Thái, được làm từ nội tạng động vật, chủ yếu là bò hoặc dê, nấu cùng với mật, dịch ruột và các loại gia vị. Món ăn có hương vị đặc biệt, hơi đắng nhưng rất bùi và béo. Bạn có thể thưởng thức nậm pịa tại các quán ăn của người Thái ở Tà Xùa. Nhà hàng Làng Thái là một địa điểm lý tưởng để trải nghiệm món ăn này.
Rượu Ngô
Rượu ngô là đặc sản nổi tiếng của Tà Xùa, được làm từ ngô nếp lên men tự nhiên. Rượu có hương vị nồng nàn, ngọt ngào và hương thơm đặc trưng của ngô. Bạn có thể thưởng thức rượu ngô tại các quán ăn và nhà hàng ở Tà Xùa. Chợ Tà Xùa cũng là nơi bạn có thể mua rượu ngô về làm quà.
Lẩu Cá Tầm
Lẩu cá tầm là món ăn được nhiều du khách yêu thích khi đến Tà Xùa. Cá tầm được nấu trong nước lẩu chua cay, cùng với các loại rau rừng tươi ngon. Thịt cá tầm mềm, ngọt, hòa quyện với hương vị đậm đà của nước lẩu, tạo nên một món ăn hấp dẫn và ấm cúng. Bạn có thể thưởng thức lẩu cá tầm tại các nhà hàng và quán ăn địa phương
Gà Đồi Nướng
Gà đồi nướng là món ăn hấp dẫn với thịt gà đồi chắc, ngọt và thơm. Gà được ướp với gia vị đặc trưng như mắc khén, tỏi, sả, sau đó nướng trên than hoa. Món gà nướng thơm lừng, da giòn, thịt mềm và ngọt, ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối mắc khén.
Canh Bon
Canh bon là món canh truyền thống của người Thái ở Tà Xùa, được nấu từ lá bon, một loại lá rừng có vị chua đặc trưng. Canh bon thường được nấu cùng với thịt gà, cá hoặc thịt lợn, tạo nên hương vị chua thanh, tươi mát và đậm đà.
Mèn Mén
Mèn mén là món ăn truyền thống của người Mông, được làm từ ngô nếp xay nhỏ và hấp chín. Món ăn có vị ngọt, bùi và rất dẻo. Mèn mén thường được ăn kèm với thịt kho hoặc canh cải ngọt.
Ẩm thực Tà Xùa không chỉ đa dạng và phong phú mà còn mang đậm nét đặc trưng của văn hóa Tây Bắc. Với những món ngon đặc sản và địa điểm thưởng thức được giới thiệu trên, hy vọng bạn sẽ có một chuyến du lịch ẩm thực đáng nhớ tại Tà Xùa. Đừng quên ghi lại những khoảnh khắc đẹp và chia sẻ với bạn bè về những trải nghiệm tuyệt vời này nhé!
