Amazing Việt Nam – Giải thưởng Cà Phê Đặc Sản 2024 là sự kiện thường niên nhằm tôn vinh những nhà sản xuất, rang xay, và pha chế cà phê đặc sản xuất sắc nhất tại Việt Nam. Đây là một cơ hội quý báu để ngành cà phê Việt Nam khẳng định chất lượng […]
Cấu tạo quả cà phê là một cấu trúc phức tạp với nhiều lớp khác nhau, từ cuống, vỏ quả, vỏ thịt, vỏ trấu, vỏ lụa đến nhân cà phê. Mỗi phần của quả cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và phát triển hạt cà phê, góp phần tạo nên […]
Quả Cà phê không chỉ là một thức uống mà còn là một phần văn hóa và lịch sử của nhiều quốc gia. Từ nguồn gốc cổ xưa ở Ethiopia đến những truyền thống trồng và chế biến tại Việt Nam, cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của […]
Phương pháp chế biến cà phê Honey, còn được gọi là phương pháp chế biến bán ướt (semi-washed), là một trong những kỹ thuật chế biến cà phê độc đáo kết hợp giữa phương pháp chế biến khô và ướt. Kỹ thuật này giúp giữ lại một phần của lớp nhớt bao quanh hạt cà […]
Phương pháp chế biến cà phê Nature, hay còn gọi là phương pháp chế biến tự nhiên (natural processing), là một trong những kỹ thuật chế biến cà phê lâu đời nhất. Phương pháp này tận dụng hoàn toàn các yếu tố tự nhiên để làm khô hạt cà phê, từ đó mang lại hương […]
Nhiệt độ nước pha cà phê là một yếu tố vô cùng quan trọng để tạo nên những tách cà phê thơm ngon. Đôi lúc chỉ vì nhiệt độ nước không đúng mà bạn đã vô tình làm mất đi hương vị thơm ngon của tách cà phê. Bạn đã biết nhiệt độ nước lý […]
Độ Acid của cà phê là một loại chất hóa học đại diện cho vị chua của hạt cà phê. Acid bao gồm nhiều hợp chất khác nhau có trong nhiều loại thực phẩm như chanh, giấm, sữa chua và thậm chí cả cà phê. Dung dịch nước của acid có độ pH nhỏ hơn […]
Sử dụng bã cà phê để bón cây có thể mang lại nhiều lợi ích cho cây trồng, nhưng cũng cần lưu ý đến một số hạn chế và rủi ro. Bã cà phê chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, dầu, carbohydrate, kali, phốt pho và các vi chất như canxi, sắt, kẽm, và […]
Nghệ thuật latte art không chỉ đơn thuần là việc trang trí. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật pha chế cà phê, đánh sữa, và khả năng sáng tạo của người barista. Một tách cà phê với hình thiên nga không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn mang lại […]
Hương vị là linh hồn của mỗi tách cà phê. Từ những người yêu thích cà phê đến các chuyên gia trong ngành, ai cũng đều tìm kiếm hương vị hoàn hảo trong từng giọt đắng ngọt. Tuy nhiên, trên hành trình từ hạt đến tách, có rất nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng […]
