Cà phê phin là thức uống có sức quyến rũ kỳ lạ và mang theo những câu chuyện riêng đầy hấp dẫn. Ở Việt Nam, văn hóa thưởng thức cà phê phin đã trở thành một nét đặc trưng đặc biệt, khiến thế giới biết đến cà phê Việt Nam. Vậy nguồn gốc của chiếc […]
Cà phê Châu Mỹ đang là một cái tên mới nổi, với hương vi đặc trưng đầy thú vị mang đậm dấu ấn riêng qua từng khu vực. Mặc dù khởi đầu muộn hơn so với các châu lục khác, các nước châu Mỹ đã nhanh chóng cách mạng hóa ngành cà phê, tạo nên […]
Xuất khẩu cà phê Việt Nam đang phải đối mặt với nhiều thách thức, từ sự thiếu hụt nguồn cung, lo ngại về các quy định môi trường của EU, đến việc giảm xuất khẩu. Tuy nhiên, việc thích ứng với những thách thức này không chỉ giúp bảo vệ vị thế của cà phê […]
Giống cà phê AC1 nổi bật với lượng caffeine tự nhiên cực kỳ thấp, chỉ khoảng 0.76 mg caffeine trên mỗi gram cà phê, so với mức trung bình 8 đến 12 mg/g của giống Arabica thông thường. Vào những năm cuối thế kỷ 20, nhà nghiên cứu Maria Bernadete Silvarolla thuộc Instituto Agronomica de […]
Cà phê nhân xanh là thành phần cốt lõi trong việc tạo ra những ly cà phê thơm ngon, hấp dẫn mà chúng ta thường thưởng thức hàng ngày. Đây là giai đoạn chưa qua quá trình rang xay, vì vậy, chất lượng của cà phê nhân đóng vai trò quyết định đối với hương […]
Biến đổi khí hậu không còn là một khái niệm xa vời; nó đang diễn ra từng ngày và ảnh hưởng trực tiếp đến nhiều ngành công nghiệp, trong đó có ngành cà phê và chất lượng cà phê Specialty. Đối với những người yêu thích cà phê đặc sản (Specialty Coffee), việc hiểu rõ […]
Cà phê là một thức uống phổ biến trên toàn thế giới, và tại Việt Nam, nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực hàng ngày. Một điều thú vị là người Việt thường có thói quen uống cà phê kèm một ly trà đá. Điều này không chỉ […]
Trong thế giới cà phê, hai loài nổi bật nhất là Arabica và Robusta. Trong khi Arabica chiếm lĩnh thị trường Specialty Coffee, Robusta thường bị bỏ qua trong các cuộc thảo luận về chất lượng cao cấp. Vậy tại sao Robusta khó có thể đạt tiêu chuẩn Specialty Coffee? Để hiểu rõ hơn, chúng […]
Trong số rất nhiều loại cà phê, Arabica và Specialty Coffee nổi bật lên như những lựa chọn hàng đầu cho những người yêu cà phê. Hai loại cà phê này không chỉ khác biệt về mặt chất lượng mà còn mang theo những tiêu chuẩn và giá trị đặc biệt. Cà Phê Arabica: Nguồn […]
Trong quá trình trồng trọt và chăm sóc cây cà phê, việc đối mặt với các loại bệnh trên cây cà phê là điều không thể tránh khỏi. Những bệnh này không chỉ ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của cà phê mà còn có thể gây thiệt hại kinh tế nghiêm trọng […]
