Bánh rán doremon còn có tên gọi khác là gì
Bánh rán doremon còn có tên gọi khác là gì ?. Những ai đã từng đọc truyện về chú mèo máy Doraemon và cậu bé Nobita hậu đậu chắc hẳn không thể quên món bánh rán mà cả hai nhân vật này đều rất yêu thích. Một số người biết tên gọi khác của loại bánh này, nhưng cũng có không ít người chưa biết tên gọi thực sự của bánh Doraemon. Trong bài viết này, Eggyolk sẽ mang đến cho các bạn câu trả lời.
Tên gọi khác của bánh rán doremon
Bánh rán doremon còn có tên gọi khác là Dorayaki. Nhiều người thường gọi những chiếc bánh rán tròn từ Nhật Bản là “bánh rán Doraemon” mà không biết rằng tên gốc của nó là bánh Dorayaki. Đây là loại bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ, vì nó là món yêu thích của nhân vật Doraemon nổi tiếng và cũng là một trong những nét văn hóa đáng tự hào của Nhật Bản.
Có nhiều giả thuyết về nguồn gốc tên gọi Dorayaki, nhưng chưa có giả thuyết nào được chứng minh chính xác. Tuy nhiên, người ta cho rằng từ “Dora” bắt nguồn từ việc chiếc bánh có hình dạng giống như chiếc cồng chiêng, và “Dora” có nghĩa là cồng chiêng. Cũng có ý kiến cho rằng bánh này được nướng bằng cồng chiêng nên có tên như vậy. Ở một số vùng như Osaka hay Kyoto, bánh Dorayaki còn được gọi bằng tên khác là Misaki, nghĩa là mũ rơm.
Nhiều người nước ngoài biết đến Dorayaki thông qua bộ truyện tranh Doraemon, nhưng thực ra Dorayaki đã xuất hiện hơn 100 năm trước và là một trong những biểu tượng ẩm thực của Nhật Bản. Ban đầu, bánh Dorayaki chỉ có một lớp bột gấp đôi lại, nhưng sau này được cải tiến thành hai lớp với nhân kẹp ở giữa. Cửa hàng Dorayaki lâu đời nhất và nổi tiếng nhất Nhật Bản nằm ở Ueno, đó là Usagiya, nơi thu hút cả người dân địa phương lẫn du khách. Để mua được bánh, người ta phải đến sớm và xếp hàng dài.
Bánh Dorayaki truyền thống có nhân đậu đỏ, nhưng để đáp ứng khẩu vị đa dạng, người ta đã sáng tạo thêm nhiều loại nhân khác như matcha, trái cây, dâu tây, hạt dẻ,… Bánh ngon nhất khi được ăn ngay khi mới ra lò, vẫn còn nóng và thơm.
Ở Nhật Bản, còn có cả ngày kỷ niệm dành riêng cho bánh Dorayaki, điều này đủ để thấy sự phổ biến của loại bánh này. Ngày lễ này xuất phát từ lý do rất dễ thương: Dorayaki là loại bánh yêu thích của trẻ em Nhật Bản. Nếu ngày 3/3 là ngày dành cho các bé gái, và ngày 5/5 là ngày của các bé trai, thì ngày 4/4 được chọn là Ngày Dorayaki, như một cách thể hiện sự quan tâm đặc biệt đối với trẻ em ở Nhật Bản.
Hướng dẫn cách làm bánh doremon
Để làm bánh Dorayaki (hay còn gọi là bánh rán Doraemon), bạn có thể tham khảo cách làm đơn giản sau đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh doremon
Phần vỏ bánh
– 2 quả trứng gà
– 80g đường
– 2 muỗng canh mật ong
– 130g bột mì
– 1/2 muỗng cà phê baking powder (bột nở)
– 50ml nước
Phần nhân bánh (thông thường là nhân đậu đỏ):
– 200g đậu đỏ
– 100g đường
– Một chút muối
Các bước Cách làm bánh doremon nhân đậu đỏ
Bước 1: Làm nhân đậu đỏ
1. Ngâm đậu đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho đậu mềm.
2. Luộc đậu: Đổ nước ngâm đi, cho đậu vào nồi, thêm nước ngập đậu và đun sôi. Sau đó giảm lửa và nấu cho đến khi đậu mềm.
3. Nghiền đậu: Khi đậu đã chín mềm, dùng máy xay hoặc nghiền tay để nghiền đậu cho nhuyễn.
4. Nấu nhân: Cho đậu đã nghiền vào chảo, thêm đường và một chút muối, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại và hơi khô. Để nguội.
Bước 2: Làm vỏ bánh
1. Đánh trứng: Đập trứng vào tô, thêm đường và mật ong, đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu và bông nhẹ.
2. Rây bột: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để bột hòa quyện.
3. Thêm nước: Thêm nước vào hỗn hợp, khuấy đều để có một hỗn hợp mịn và không vón cục.
4. Nghỉ bột: Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Rán bánh
1. Đun nóng chảo: Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng với lửa nhỏ. Bạn có thể phết một lớp dầu mỏng lên chảo, sau đó dùng giấy lau bớt dầu đi để bánh không bị quá dầu.
2. Rán bánh: Dùng muỗng hoặc vá múc một ít bột và đổ vào chảo, nhẹ nhàng đổ để tạo thành hình tròn nhỏ, đều. Rán cho đến khi mặt trên xuất hiện những bọt khí nhỏ và mặt dưới vàng nâu, sau đó lật bánh và rán mặt còn lại cho chín.
3. Làm tương tự: Lặp lại cho đến khi hết bột.
Bước 4: Hoàn thiện bánh
1. Kẹp nhân: Lấy hai miếng vỏ bánh đã rán, phết nhân đậu đỏ vào giữa và kẹp lại.
2. Thưởng thức: Bánh ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể bảo quản trong hộp kín để ăn dần.
Lưu ý:
– Bạn có thể thay nhân đậu đỏ bằng nhân kem, nhân matcha, hoặc các loại nhân khác theo sở thích.
– Nên để bột nghỉ để bánh nở đều và mềm hơn khi rán.
Chúc bạn thành công với món bánh Dorayaki hấp dẫn này!
====>>> Tham khảo sản phẩm cà phê trứng thơm ngon độc lạ của eggyolk
