Cà phê kem trứng, thức uống mang đậm dấu ấn văn hóa Hà Nội, từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây và là món “phải thử” đối với du khách khi đến thủ đô. Hơn cả một thức uống đơn thuần, nó là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị cà phê truyền thống cùng lớp trứng béo ngậy, thơm ngon, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
Lịch sử hình thành:
Nguồn gốc cà phê trứng vẫn còn nhiều tranh luận, nhưng nhiều người tin rằng thức uống này xuất hiện lần đầu tiên tại Hà Nội vào những năm 1940. Trong thời kỳ chiến tranh, do thiếu thốn nguyên liệu, các quán cà phê đã sáng tạo ra món cà phê trứng thay thế cho cà phê sữa truyền thống. Món đồ uống này đã nhanh chóng chinh phục khẩu vị người dân Hà Nội bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá cả hợp lý.
Hương vị đặc trưng:
Điểm đặc biệt nằm ở lớp kem trứng dày dặn, mịn màng được đánh bông từ lòng đỏ trứng gà tươi, sữa và đường. Lớp kem này không chỉ tạo nên vị béo ngậy, thơm ngon mà còn giúp cân bằng vị đắng của cà phê, tạo nên một tổng thể hài hòa và tinh tế. Cà phê kem trứng thường được thưởng thức nóng, với lớp kem trứng phủ trên mặt ly cà phê nóng hổi. Khi khuấy đều, kem trứng sẽ hòa quyện vào cà phê, tạo nên một thức uống sánh mịn, thơm ngon và đầy lôi cuốn.
Cách pha chế:
Là một thức đồ uống tưởng như đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật pha chế nhất định. Nguyên liệu chính bao gồm cà phê, lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, đường và rượu rum (tùy chọn). Lòng đỏ trứng gà được đánh bông cùng sữa đặc và đường đến khi bông mịn, sau đó cho cà phê nóng vào và khuấy đều. Thêm rượu rum (nếu thích) và thưởng thức.
Biểu tượng văn hóa Hà Nội:
Cà phê kem trứng không chỉ là một thức uống ngon mà còn là một phần văn hóa của người Hà Nội. Thưởng thức cà phê thơm ngon béo ngậy vị trứng tại một quán cà phê vỉa hè cổ kính là một trải nghiệm không thể bỏ qua khi đến Hà Nội. Nó mang đến cho du khách không chỉ hương vị thơm ngon mà còn cả cảm giác bình yên, thư thái và gần gũi với cuộc sống của người dân địa phương. Cà phê kem trứng là một thức uống độc đáo và đậm đà bản sắc văn hóa Hà Nội. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách pha chế không quá cầu kỳ, cà phê kem trứng đã trở thành món “quốc hồn quốc túy” của người dân thủ đô và là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam.
