Tại sao cà phê trứng lại trở thành dấu ấn riêng của Hà Nội?
Trong bối cảnh sống hối hả của Hà Nội, mùa thu mang đến một điều gì đó đặc biệt cho thủ đô này. Cây cỏ chuyển màu, người dân dường như di chuyển chậm lại, tiếng bước chân trên lá vàng rơi và hương hoa sữa nồng nàn, cùng với mùi vị quen thuộc của cốm trên những con hẻm nhỏ, tạo nên bức tranh mùa thu lãng mạn của Hà Nội được trải nghiệm qua tất cả các giác quan.
Vị của mùa Thu Hà Nội không chỉ là cốm xanh tươi mát. Mọi người cũng thích thú được thưởng thức chút ấm áp giữa cái se lạnh của tiết trời mát mẻ như vậy. Và từ đó, không ai biết chính xác khi nào cà phê trứng xuất hiện và trở thành đồ uống đặc biệt của mùa thu.
Hành trình trở thành một dấu ấn
Cà phê trứng không chỉ là một loại thức uống, mà còn là biểu tượng của văn hóa cà phê Hà Nội. Nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người dân thành phố này. Bắt đầu xuất hiện tại Hà Nội vào những năm đầu của thế kỷ 20, cà phê trứng nhanh chóng trở thành một biểu tượng văn hóa của thủ đô.
Được sáng tạo bởi cụ Nguyễn Văn Giảng vào năm 1946, cà phê trứng lấy cảm hứng từ cappuccino nhưng thay vì sử dụng sữa, thức uống này sử dụng lòng đỏ trứng gà đánh bông cùng với các nguyên liệu đặc biệt. Vị ngậy béo, sánh đặc tan trên đầu lưỡi, kết hợp với cà phê Robusta đậm đã tạo ra một thức uống độc đáo và có tầm ảnh hưởng toàn cầu.
Vượt qua thời gian, cà phê trứng không chỉ góp phần vào danh sách món ngon của Hà Nội, mà còn trở thành một dấu ấn văn hóa không thể phai nhạt trong lòng mỗi người khi đến thăm đây. Từ việc được yêu thích tại thủ đô, cà phê trứng đã vươn xa ra thế giới khi xuất hiện tại nhiều sự kiện quan trọng, trong đó có Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ – Triều vào tháng 02/2019.
Hà Nội là “thủ phủ” của cà phê trứng
Chỉ cần search google cụm từ “Cà phê trứng Hà Nội” sẽ có khoảng hơn 10 triệu kết quả.
Ngoài Cà phê Giảng – nơi ra đời của thức uống tuyệt vời này, cà phê trứng trở nên phổ biến trong menu của rất nhiều quán cà phê Hà Nội, dù chuyên hay không chuyên về cà phê trứng. Nhưng để bàn về “chất riêng” của thức uống này thì ít quán làm được.
Eggyolk Coffee dám khẳng định là thương hiệu có “chất riêng” về cà phê trứng. Eggyolk Coffee – dấn ấn từ cái tên cho đến “visual” – giao diện của món đồ uống này, đi sâu vào cái quan trọng nhất đó chính là Vị, Eggyolk Coffee đã nghiên cứu, thử nghiệm rất nhiều công thức, rất nhiều nguyên liệu để cho ra mắt một phiên bản riêng cho thức uống này.
Một sự quyện hòa hoàn hảo
Mỗi khi thưởng thức cà phê trứng, bạn sẽ trải qua một trải nghiệm đặc biệt với hương vị béo ngậy, ngọt ngào hoàn hảo kết hợp với vị đắng tự nhiên của cà phê. Sự kết hợp giữa lòng đỏ trứng gà, đường và sữa đặc tạo nên lớp kem béo ngon, mịn và thơm ngon, mang lại hương vị độc đáo và khó quên.
Tổng thể, quá trình pha cà phê trứng không quá phức tạp, nhưng để có một ly cà phê ngon, cần phải chọn lựa kỹ lưỡng hai nguyên liệu chính là trứng gà tươi và cà phê chất lượng.
Tại Eggyolk Coffee, chúng tôi không sử dụng trứng gà thông thường mà chúng tôi chọn trứng gà vỏ xanh từ gà đen HMông và cà phê Arabica từ đồi Pun, Quảng Trị – đã từng đoạt giải vô địch Cà Phê Đặc Sản Việt Nam 2024 của Vietnam Amazing Cup 2024!
Gói gọn cả đất trời mùa thu như một món quà!
Dù bất kỳ lúc nào, cà phê trứng vẫn đặc biệt hơn trong những ngày se lạnh của mùa thu. Một tách cà phê trứng nóng hổi trong lòng bàn tay, với hương thơm đậm đà, đủ để làm cho mỗi khoảnh khắc của mùa thu trở nên đáng nhớ và lãng mạn hơn bao giờ hết.
(Ngân)