Cách làm bánh bao ngọt nhân dừa ngọt thơm tại nhà

Cách làm bánh bao ngọt nhân dừa ngọt thơm tại nhà. Bánh bao ngọt nhân dừa là một món ăn truyền thống thơm ngon, dễ làm và rất được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Với lớp vỏ bánh mềm mịn, thơm nhẹ cùng nhân dừa béo ngậy, bánh bao ngọt nhân dừa không chỉ hấp dẫn người lớn mà cả trẻ em cũng yêu thích. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của eggyolk về cách làm bánh bao ngọt nhân dừa ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm bánh bao ngọt nhân dừa

1. Phần vỏ bánh

Bột mì đa dụng: 500g
Đường: 100g
Men nở (men instant): 10g
Sữa tươi không đường: 250ml
Bơ lạt: 50g
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Bột nở (baking powder): 5g
Vanilla: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)

2. Phần nhân dừa

Dừa nạo sợi: 200g
Đường: 50g
Nước cốt dừa: 100ml
Bột bắp: 10g
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Vani: 1 muỗng cà phê

Các Bước Thực Hiện làm bánh bao ngọt nhân dừa

1. Chuẩn bị nhân dừa:

Trong một chảo nhỏ, trộn đều dừa nạo, đường, muối và nước cốt dừa.
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan và hỗn hợp sệt lại.
Pha bột bắp với một ít nước, sau đó cho vào chảo, tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp dừa dẻo mịn.
Tắt bếp, cho thêm vani vào, trộn đều rồi để nguội. Sau khi nguội, chia nhân thành từng viên nhỏ, chuẩn bị cho bước gói bánh.

2. Kích hoạt men nở:

Hòa tan men nở vào 100ml sữa ấm (35-40°C), thêm 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều và để yên trong 10 phút cho men nở.

3. Trộn bột vỏ bánh:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở.
Tạo một lỗ giữa hỗn hợp bột, đổ sữa tươi đã pha men nở, bơ lạt tan chảy và phần sữa còn lại vào.
Nhồi bột bằng tay hoặc máy trộn đến khi bột mềm mịn và không dính tay. Quá trình nhồi bột sẽ kéo dài khoảng 10-15 phút.

4. Ủ bột:

Sau khi nhồi, đặt khối bột vào một tô lớn đã thoa một lớp dầu mỏng, phủ khăn ẩm lên và để bột nghỉ ở nơi ấm áp trong 1-2 giờ, hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

5. Tạo hình bánh:

Sau khi bột đã nở, nhồi nhẹ bột thêm 2-3 phút để loại bỏ không khí.
Chia bột thành từng phần nhỏ (khoảng 50-60g), cán mỏng từng viên bột, cho nhân dừa vào giữa rồi gói kín, vo tròn hoặc tạo hình theo sở thích.

6. Ủ lần hai:

Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, để cách nhau khoảng 2-3cm. Phủ khăn ẩm lên và ủ lần hai trong 30-45 phút đến khi bánh nở thêm.

7. Hấp bánh:

Đun sôi nước trong nồi hấp. Khi nước sôi, đặt bánh vào nồi hấp, đảm bảo không để bánh chạm vào nước.
Hấp bánh trong 15-20 phút. Để tránh nước nhỏ xuống làm bánh nhão, phủ một chiếc khăn sạch dưới nắp nồi.

8. Hoàn thành:

Khi bánh chín, tắt bếp và để bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra.
Lấy bánh ra khỏi nồi hấp và để nguội một chút trước khi thưởng thức. Bánh bao ngọt nhân dừa với lớp vỏ mềm mịn và nhân dừa ngọt bùi sẽ là món ăn sáng hoặc món tráng miệng hoàn hảo.

Mẹo Và Lưu Ý khi làm bánh bao ngọt nhân dừa

Kiểm soát nhiệt độ nước: Khi kích hoạt men, cần chú ý nhiệt độ nước không quá nóng (có thể làm chết men) hoặc quá lạnh (men không hoạt động tốt). Nhiệt độ lý tưởng là 35-40°C.
Nhồi bột đều tay: Bột nhồi kỹ sẽ giúp bánh mềm mịn hơn. Nếu có thể, sử dụng máy nhồi bột để tiết kiệm thời gian.
Nhân dừa: Bạn có thể thêm một ít mè rang vào nhân dừa để tạo thêm hương vị.

Kết Luận

Bánh bao ngọt nhân dừa là món ăn dễ làm, thơm ngon và rất đáng thử. Với công thức đơn giản và các bước thực hiện trên, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những chiếc bánh bao thơm ngon tại nhà, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình hoặc làm quà tặng người thân. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!