Cách làm bánh bao nhân cốm dừa thơm ngon hấp dẫn
Cách làm bánh bao nhân cốm dừa thơm ngon hấp dẫn. Bánh bao nhân cốm dừa là một món ăn ngon miệng, kết hợp hương vị truyền thống của cốm và dừa, mang đến trải nghiệm độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm bánh bao nhân cốm dừa tại nhà mà Eggyolk muốn chia sẻ tới các bạn. Mời các bạn tham khảo.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh bao nhân cốm dừa
1. Phần vỏ bánh
– 400g bột mì
– 5g men nở (men khô)
– 50g đường
– 200ml sữa tươi không đường (hoặc nước)
– 30ml dầu ăn
– Một chút muối
2. Phần nhân cốm dừa
– 100g cốm tươi (hoặc cốm khô)
– 100g dừa nạo sợi
– 50g đường
– 50ml nước cốt dừa
– 1/4 thìa cà phê muối
– 10g bơ nhạt (tùy chọn)
Các bước cách làm bánh bao nhân cốm dừa
Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh
1. Kích hoạt men
– Hòa tan men nở với 100ml nước ấm (khoảng 30-35°C) và 1 thìa đường. Để men nghỉ trong 10 phút cho đến khi nổi bọt.
2. Nhào bột
– Trộn bột mì, phần đường còn lại, một chút muối trong một tô lớn. Tạo một lỗ giữa bột, sau đó đổ men đã kích hoạt vào, thêm dầu ăn và phần nước hoặc sữa còn lại.
– Nhào bột đều tay cho đến khi bột mịn, không dính tay (khoảng 10-15 phút).
3. Ủ bột
– Bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ bột trong 1-2 giờ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Chuẩn bị nhân cốm dừa
1. Chuẩn bị cốm:
– Nếu dùng cốm khô, ngâm cốm trong nước ấm khoảng 10-15 phút để cốm mềm. Sau đó, vớt ra và để ráo.
2. Làm nhân cốm dừa
– Trộn cốm với dừa nạo, đường, muối và nước cốt dừa. Nếu thích nhân béo hơn, bạn có thể thêm một ít bơ nhạt vào hỗn hợp.
– Đun nhỏ lửa hỗn hợp trên chảo, khuấy đều cho đến khi nhân khô lại và quyện vào nhau. Sau đó, để nguội và chia thành các phần nhỏ, vo tròn thành viên.
Bước 3: Tạo hình bánh
1. Chia bột
– Sau khi bột đã nở, đấm nhẹ vào bột để thoát bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ (khoảng 50g mỗi phần) và viên tròn.
2. Gói nhân
– Cán dẹt mỗi phần bột, đặt một viên nhân cốm dừa vào giữa. Gom các mép bột lại và nặn kín để tạo thành hình bánh bao.
3. Ủ bánh lần 2
– Để bánh đã nặn nghỉ trong khoảng 15-20 phút trước khi hấp.
Bước 4: Hấp bánh
1. Chuẩn bị nồi hấp
– Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt bánh vào xửng hấp, cách nhau một khoảng để không bị dính.
2. Hấp bánh
– Hấp bánh trong 10-15 phút. Đừng mở nắp nồi trong quá trình hấp để tránh làm bánh bị xẹp.
Bước 5: Thưởng thức
– Khi bánh chín, lấy ra để nguội một chút và thưởng thức. Nhân cốm dừa bên trong sẽ có vị ngọt bùi, thơm ngát của cốm và dừa.
Mẹo nhỏ dành cho bạn
– Bạn có thể thêm một chút vani vào nhân để tạo hương thơm đặc biệt hơn.
– Để bánh có màu sắc bắt mắt, bạn có thể thêm một ít bột matcha vào bột vỏ bánh để tạo màu xanh lá cây.
Chúc bạn thành công với món bánh bao nhân cốm dừa này.
===>>> Tham khảo sảo phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk