Cách làm bánh bao nhân phô mai xúc xích
Cách làm bánh bao nhân phô mai xúc xích. Bánh bao nhân phô mai xúc xích là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn với lớp vỏ bánh mềm mịn kết hợp với nhân phô mai béo ngậy và xúc xích thơm lừng. Dưới đây là cách làm bánh bao nhân phô mai xúc xích tại nhà của Eggyolk chia sẻ. Mời các bạn tham khảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao nhân phô mai xúc xích
1. Phần vỏ bánh
– 400g bột mì
– 5g men nở (men khô)
– 50g đường
– 200ml sữa tươi không đường (hoặc nước)
– 30ml dầu ăn
– Một chút muối
2. Phần nhân bánh
– 4-5 chiếc xúc xích (cắt thành miếng nhỏ)
– 100g phô mai mozzarella hoặc phô mai cheddar (bào sợi hoặc cắt nhỏ)
– 1/2 củ hành tây (băm nhỏ, tùy chọn)
– 1-2 nhánh hành lá (thái nhỏ, tùy chọn)
– Một ít bơ để xào (tùy chọn)
– Tiêu, gia vị (tùy khẩu vị)
Các bước cách làm bánh bao nhân phô mai xúc xích
Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh
1. Kích hoạt men:
– Hòa tan men nở với 100ml nước ấm (khoảng 30-35°C) và 1 thìa đường. Để men nghỉ trong 10 phút cho đến khi nổi bọt.
2. Nhào bột
– Trộn bột mì, phần đường còn lại, một chút muối trong một tô lớn. Tạo một lỗ giữa bột, sau đó đổ men đã kích hoạt vào, thêm dầu ăn và phần nước hoặc sữa còn lại.
– Nhào bột đều tay cho đến khi bột mịn, không dính tay (khoảng 10-15 phút).
3. Ủ bột:
– Bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ bột trong 1-2 giờ ở nơi ấm áp cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
1. Xào nhân:
– Nếu sử dụng hành tây, bạn có thể xào hành tây với một ít bơ cho thơm. Sau đó, thêm xúc xích vào xào nhanh. Nêm một ít tiêu cho đậm đà. (Lưu ý: có thể bỏ qua bước này nếu muốn giữ xúc xích và phô mai tươi).
2. Chuẩn bị phô mai:
– Cắt nhỏ phô mai hoặc bào sợi để dễ gói nhân.
Bước 3: Tạo hình bánh
1. Chia bột:
– Sau khi bột đã nở, đấm nhẹ vào bột để thoát bọt khí. Chia bột thành các phần nhỏ (khoảng 50g mỗi phần) và viên tròn.
2. Gói nhân:
– Cán dẹt mỗi phần bột, đặt một ít xúc xích và phô mai vào giữa. Gom các mép bột lại và nặn kín để tạo thành hình bánh bao.
3. Ủ bánh lần 2:
– Để bánh đã nặn nghỉ trong khoảng 15-20 phút trước khi hấp.
Bước 4: Hấp bánh
1. Chuẩn bị nồi hấp:
– Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt bánh vào xửng hấp, cách nhau một khoảng để không bị dính.
2. Hấp bánh:
– Hấp bánh trong 10-15 phút. Đừng mở nắp nồi trong quá trình hấp để tránh làm bánh bị xẹp.
Bước 5: Thưởng thức
– Khi bánh chín, lấy ra để nguội một chút và thưởng thức ngay khi còn ấm, để phô mai bên trong vẫn còn tan chảy.
Mẹo nhỏ dành cho bạn khi làm bánh bao nhân phô mai xúc xích
– Bạn có thể thêm một ít hành lá hoặc rau thơm vào nhân để tăng thêm hương vị.
– Phô mai mozzarella sẽ tạo độ chảy cao hơn, trong khi phô mai cheddar sẽ có vị đậm đà hơn.
Chúc bạn thành công với món bánh bao nhân phô mai xúc xích này.
===>>> Tham khảo sảo phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk
