Cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn thơm ngon
Cách làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn thơm ngon. Bánh chuối chiên là một món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam, được yêu thích nhờ lớp vỏ giòn rụm và hương vị ngọt ngào của chuối chín. Sử dụng bột chiên giòn sẽ giúp bạn tạo nên lớp vỏ hoàn hảo, vàng ươm, vừa giòn vừa đẹp mắt. Hãy cùng khám phá cách làm bánh chuối chiên thơm ngon ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản nhé.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn
Nguyên liệu chính
- Chuối tây chín: 5-6 quả (hoặc loại chuối khác tùy sở thích)
- Bột chiên giòn: 200g
- Bột gạo: 50g (giúp vỏ bánh thêm giòn lâu)
- Nước lọc: 250ml
- Đường: 1-2 muỗng canh (tùy độ ngọt của chuối)
- Dầu ăn: Lượng vừa đủ để chiên ngập bánh
Các bước cách Làm Bánh Chuối Chiên bằng bột chiên giòn
1. Sơ Chế Chuối
- Chọn chuối chín vừa, không quá mềm để khi chiên bánh giữ được hình dáng.
- Bóc vỏ chuối, cắt đôi theo chiều dọc. Nếu chuối quá lớn, có thể cắt thành 3 hoặc 4 lát mỏng.
- Dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon, đặt lát chuối vào giữa rồi ép nhẹ để chuối dẹt ra nhưng không bị nát.
2. Pha Hỗn Hợp Bột Chiên
- Trộn bột chiên giòn, bột gạo, và đường trong một bát lớn.
- Thêm từ từ nước lọc vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục. Bột nên có độ sánh như kem, không quá loãng hoặc đặc.
- Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút để các thành phần hòa quyện.
3. Chiên Bánh Chuối
Chuẩn bị chảo dầu:
- Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đủ để chiên ngập bánh.
- Đun nóng dầu ở lửa vừa, không để dầu quá nóng dễ làm cháy bánh.
Chiên bánh:
- Nhúng lát chuối vào hỗn hợp bột, lật đều để bột phủ kín bề mặt chuối.
- Thả chuối vào chảo dầu nhẹ nhàng để tránh dầu bắn.
- Chiên đến khi bánh vàng đều cả hai mặt, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
- Lặp lại: Tiếp tục nhúng và chiên các lát chuối còn lại. Nếu dầu bị đen hoặc bột dư nhiều, nên thay dầu mới để bánh giữ được màu vàng đẹp.
Trình Bày và Thưởng Thức
- Xếp bánh chuối chiên ra đĩa, có thể rắc thêm một chút đường bột hoặc vừng rang lên mặt bánh để tăng hương vị.
- Thưởng thức khi bánh còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn rụm và phần chuối bên trong ngọt mềm.
- Món này rất ngon khi ăn kèm với một ly trà đá hoặc trà sữa.
Mẹo Làm Bánh Chuối Chiên Ngon
- Chọn chuối chín: Nên chọn chuối chín vừa, vỏ có đốm đen nhưng không bị mềm nhũn. Chuối chín giúp bánh ngọt tự nhiên mà không cần thêm quá nhiều đường.
- Bột gạo và bột chiên giòn: Kết hợp hai loại bột giúp bánh vừa giòn vừa có độ dẻo nhẹ, không bị cứng sau khi nguội.
- Nhiệt độ dầu: Dầu quá nóng sẽ làm bánh cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong. Duy trì nhiệt độ trung bình để bánh chín đều và đẹp mắt.
- Bột nhúng: Nếu muốn bánh có lớp vỏ dày hơn, bạn có thể nhúng lát chuối vào bột hai lần trước khi chiên.
Biến Tấu Bánh Chuối Chiên
- Bánh chuối chiên mè: Trộn thêm mè trắng hoặc mè đen vào bột để tạo mùi thơm đặc trưng và làm bánh đẹp mắt hơn.
- Bánh chuối chiên phô mai: Rắc thêm chút phô mai bào lên bánh ngay khi còn nóng, lớp phô mai tan chảy sẽ tạo vị béo hấp dẫn.
- Bánh chuối chiên dừa: Thêm dừa nạo sợi vào bột hoặc rắc lên bề mặt bánh sau khi chiên để tăng vị thơm ngon.
Lời Kết
Bánh chuối chiên bằng bột chiên giòn là món ăn vặt đơn giản, dễ làm nhưng luôn khiến người thưởng thức thích thú nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng. Từng miếng bánh giòn rụm, vàng óng với vị ngọt tự nhiên của chuối chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.
Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và cùng tận hưởng hương vị tuổi thơ qua từng miếng bánh chuối chiên giòn thơm lừng.