Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện. Bánh chuối yến mạch là một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu chính là chuối và yến mạch, bánh mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào từ chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, bạn không cần đến lò nướng, chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món bánh này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện
Để làm một chiếc bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện, bạn cần các nguyên liệu đơn giản sau:
3 quả chuối chín (chuối tây hoặc chuối sứ đều được)
200g yến mạch cán dẹt
2 quả trứng gà
50ml sữa tươi không đường
50g đường hoặc mật ong (tùy khẩu vị)
1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
1/2 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tinh chất vani (không bắt buộc)
Một ít bơ hoặc dầu ăn để chống dính
Các bước cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Chuối: Lột vỏ, dằm nhuyễn bằng nĩa. Chọn chuối chín mềm để bánh ngọt tự nhiên hơn.
Yến mạch: Nếu dùng yến mạch cán dẹt, bạn có thể ngâm với sữa tươi khoảng 10 phút để mềm hơn, hoặc xay thành bột nếu muốn bánh mịn.
2. Trộn bột bánh
Trong một bát lớn, cho chuối đã dằm nhuyễn, yến mạch, trứng gà, sữa tươi, đường (hoặc mật ong), bột nở, muối và vani vào.
Dùng phới lồng hoặc muỗng lớn trộn đều tất cả nguyên liệu đến khi hỗn hợp đồng nhất. Hỗn hợp sẽ có độ sệt vừa phải, không quá lỏng.
3. Chuẩn bị nồi cơm điện
Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên đáy và thành nồi cơm điện để chống dính.
Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi, dùng muỗng dàn đều mặt bột.
4. Nướng bánh bằng nồi cơm điện
Bật chế độ “Cook” và nấu bánh trong khoảng 40-50 phút. Sau 20 phút đầu, bạn có thể mở nắp để kiểm tra. Nếu mặt bánh chưa se lại, tiếp tục nấu thêm.
Để đảm bảo bánh chín đều, khi nồi tự chuyển sang chế độ “Warm”, hãy bật lại chế độ “Cook” thêm một lần nữa.
5. Kiểm tra bánh chín
Dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô, không dính bột, bánh đã chín. Nếu còn ướt, nấu thêm 5-10 phút.
Sau khi bánh chín, để bánh nguội trong nồi khoảng 10 phút trước khi lấy ra để tránh bánh bị nứt.
Thưởng thức
Bánh chuối yến mạch có thể ăn ngay khi còn ấm hoặc để nguội. Bạn có thể thêm topping như hạt chia, hạnh nhân, dừa bào sợi, hoặc mật ong để tăng hương vị.
Mẹo làm bánh thành công
Chuối chín kỹ: Chuối càng chín, bánh càng ngọt tự nhiên và thơm ngon.
Không mở nắp quá sớm: Hơi nước trong nồi giúp bánh chín đều, nếu mở nắp nhiều lần, bánh có thể bị xẹp.
Điều chỉnh độ ngọt: Nếu thích vị ngọt thanh, bạn có thể giảm đường hoặc sử dụng mật ong.
Lợi ích sức khỏe của bánh chuối yến mạch
Tốt cho hệ tiêu hóa: Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp cải thiện tiêu hóa và ổn định đường huyết.
Giàu năng lượng: Món bánh này là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, cung cấp năng lượng bền vững cho cả ngày.
Không chứa gluten: Nếu sử dụng yến mạch không chứa gluten, bánh này phù hợp cho người nhạy cảm với gluten.
Biến tấu khác
Thêm các loại hạt: Hạt óc chó, hạt điều hoặc nho khô sẽ làm bánh thêm hấp dẫn.
Thay đổi hương vị: Bạn có thể thêm bột cacao hoặc quế vào hỗn hợp bột để tạo hương vị mới lạ.
Bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện không chỉ đơn giản, tiện lợi mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé.
