Cách làm bánh crepe ngàn lớp socola ngon nhất tại nhà
Cách làm bánh crepe ngàn lớp socola ngon nhất tại nhà. Bánh crepe ngàn lớp socola là một món tráng miệng độc đáo và tinh tế, với nhiều lớp bánh crepe mỏng mịn được kết hợp cùng lớp kem socola béo ngậy. Hương vị socola đậm đà xen lẫn với độ mềm mịn của bánh khiến cho món bánh này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để thưởng thức cùng gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của eggyolk để bạn có thể tự tay làm bánh crepe ngàn lớp socola ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm bánh crepe ngàn lớp socola
1. Nguyên liệu cho phần bánh crepe:
- 150g bột mì đa dụng
- 50g bột cacao không đường
- 50g đường
- 3 quả trứng gà
- 500ml sữa tươi không đường
- 50g bơ lạt, đun chảy
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
2. Nguyên liệu cho phần kem socola:
- 400ml whipping cream (kem tươi)
- 200g socola đen, đun chảy
- 50g đường bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
Hướng Dẫn Cách làm bánh crepe ngàn lớp socola
Bước 1: Chuẩn Bị Bột Bánh Crepe
- Trộn bột: Rây bột mì, bột cacao, và muối vào một tô lớn để loại bỏ cục bột. Sau đó, thêm đường vào và trộn đều.
- Pha hỗn hợp lỏng: Trong một tô khác, đánh trứng với sữa tươi cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm bơ lạt đun chảy và vani vào, khuấy đều.
- Kết hợp hỗn hợp: Đổ từ từ hỗn hợp lỏng vào tô bột, khuấy nhẹ nhàng để bột và hỗn hợp lỏng hòa quyện với nhau. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cục bột còn sót lại, đảm bảo hỗn hợp mịn mượt.
- Để bột nghỉ: Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2: Làm Kem Socola
- Đánh whipping cream: Trong một tô lớn, đổ whipping cream và thêm đường bột vào, dùng máy đánh trứng đánh bông kem cho đến khi kem có độ cứng vừa phải.
- Trộn socola: Đun chảy socola đen trong lò vi sóng hoặc cách thủy. Để nguội một chút rồi trộn đều socola với kem whipping đã đánh bông. Khuấy nhẹ nhàng để tránh kem bị tách nước.
Bước 3: Nướng Bánh Crepe
- Nướng bánh: Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa, phết một lớp bơ mỏng lên chảo. Khi chảo đã nóng, đổ một ít hỗn hợp bột vào chảo, xoay chảo để bột lan đều thành một lớp mỏng.
- Nướng bánh: Nướng bánh trong khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt dưới bánh chín vàng, sau đó lật bánh và nướng mặt còn lại trong khoảng 30 giây. Lấy bánh ra và để nguội trên giấy nướng. Tiếp tục làm cho đến khi hết bột.
Bước 4: Xếp Lớp Bánh Crepe
- Xếp lớp bánh: Đặt một miếng bánh crepe lên đĩa, phết một lớp kem socola mỏng lên mặt bánh. Tiếp tục đặt một lớp bánh crepe khác lên trên, rồi lại phết kem socola. Lặp lại quy trình này cho đến khi hết bánh và nhân kem.
- Định hình bánh: Sau khi xếp lớp, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh và để trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để bánh định hình và dễ cắt hơn khi thưởng thức.
Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Trang trí: Rắc thêm một ít cacao hoặc đường bột lên mặt bánh để bánh thêm phần hấp dẫn. Bạn cũng có thể trang trí thêm trái cây tươi hoặc sốt socola.
- Thưởng thức: Khi bánh đã định hình, dùng dao sắc cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức. Hương vị đậm đà của socola kết hợp với độ mềm mịn của bánh sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Crepe Ngàn Lớp Socola
- Lọc bột kỹ: Để đảm bảo lớp bánh crepe mỏng mịn, bạn nên lọc hỗn hợp bột qua rây trước khi nướng. Điều này giúp loại bỏ cục bột và đảm bảo bột được trộn đều.
- Điều chỉnh lửa: Nướng bánh crepe trên lửa vừa phải để bánh chín đều mà không bị cháy. Đừng nướng bánh quá lâu vì sẽ làm bánh khô và không mềm mịn.
- Chọn socola chất lượng: Để có lớp kem socola ngon, bạn nên chọn loại socola đen chất lượng, có tỷ lệ cacao cao để tăng hương vị.
Kết Luận
Bánh crepe ngàn lớp socola là một món tráng miệng hoàn hảo cho những người yêu thích hương vị đậm đà của socola. Món bánh này không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến. Hãy thử làm ngay tại nhà và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè để cảm nhận sự khác biệt.
===>>> Tham khảo sảo phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk