Cách làm bánh đậu xanh đơn giản tại nhà thơm ngon ngọt bùi

Cách làm bánh đậu xanh đơn giản tại nhà thơm ngon ngọt bùi. Bánh đậu xanh là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, nổi bật với vị ngọt thanh, thơm bùi từ đậu xanh. Không cần quá nhiều nguyên liệu hay dụng cụ phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh đậu xanh tại nhà. Bài viết này cà phê trứng Eggyolk hướng dẫn bạn cách làm bánh đậu xanh đơn giản, dễ thực hiện nhưng vẫn đảm bảo ngon như ngoài tiệm.

Nguyên Liệu Cần chuẩn bị để làm bánh đậu xanh đơn giản tại nhà

Đậu xanh không vỏ: 300g
Đường trắng: 150g
Nước cốt dừa: 100ml
Dầu dừa hoặc bơ lạt: 30g
Muối: 1/4 thìa cà phê
Vani: 1 thìa cà phê (tùy chọn)

Dụng Cụ Cần Thiết

Máy xay sinh tố
Chảo chống dính
Khuôn tạo hình bánh (nếu muốn tạo hình đẹp)
Nồi hấp

Các bước Cách Làm Bánh Đậu Xanh

Bước 1: Sơ Chế Đậu Xanh

Ngâm đậu xanh:

Rửa sạch đậu xanh để loại bỏ bụi bẩn.
Ngâm đậu trong nước từ 4-6 giờ hoặc qua đêm. Ngâm kỹ giúp đậu xanh mềm, dễ nấu chín và nghiền mịn hơn.

Hấp đậu xanh: Cho đậu xanh vào nồi hấp, thêm một chút muối để tăng vị đậm đà. Hấp đến khi đậu chín mềm.

Bước 2: Xay Nhuyễn Đậu Xanh

Xay đậu xanh: Cho đậu xanh chín vào máy xay sinh tố cùng với nước cốt dừa. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn, không còn lợn cợn.

Kiểm tra độ mịn: Nếu hỗn hợp vẫn hơi khô, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa để đạt độ sệt mong muốn.

Bước 3: Sên Nhân Đậu Xanh

Sên nhân trên chảo:

Đổ hỗn hợp đậu xanh đã xay vào chảo chống dính, bật lửa nhỏ.
Thêm đường và dầu dừa (hoặc bơ lạt) vào, khuấy đều tay.

Sên đến khi nhân đặc lại:

Khi hỗn hợp bắt đầu khô, thêm vani (nếu dùng) để tăng hương thơm.
Sên đến khi nhân không dính chảo, có độ mịn và dẻo.

Bước 4: Tạo Hình Bánh

Làm nguội nhân: Đợi hỗn hợp nguội bớt trước khi tạo hình.

Tạo hình bánh: Dùng tay vo tròn thành những viên bánh nhỏ hoặc ép vào khuôn để tạo hình đẹp mắt.

Mẹo Làm Bánh Ngon

Đậu xanh chất lượng: Chọn đậu xanh hạt đều, không bị sâu mọt để đảm bảo bánh có màu đẹp và thơm ngon.
Kiểm soát nhiệt độ khi sên: Sên ở lửa nhỏ và đảo đều tay để tránh nhân bị cháy.
Thử độ ngọt: Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.

Thành Phẩm

Bánh đậu xanh sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nhạt tự nhiên, mùi thơm ngọt ngào và vị bùi béo đặc trưng. Bạn có thể dùng bánh để nhâm nhi cùng tách trà nóng, chắc chắn sẽ mang lại cảm giác thư giãn, nhẹ nhàng.

Cách Bảo Quản Bánh Đậu Xanh

Nhiệt độ thường: Bảo quản bánh trong hộp kín, để nơi khô ráo thoáng mát từ 1-2 ngày.
Ngăn mát tủ lạnh: Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Tại Sao Nên Tự Làm Bánh Đậu Xanh Tại Nhà?

Nguyên liệu sạch và an toàn: Tự làm giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, không lo ngại về phụ gia hay hóa chất bảo quản.

Điều chỉnh theo sở thích: Bạn có thể thay đổi độ ngọt, thêm hương vị như lá dứa, vani hoặc nước hoa bưởi để bánh thêm đa dạng.

Hoạt động ý nghĩa cùng gia đình: Quá trình làm bánh là cơ hội tuyệt vời để gắn kết gia đình, đặc biệt là với các bé nhỏ.

Kết Luận

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay làm bánh đậu xanh thơm ngon tại nhà. Đây không chỉ là món ăn vặt bổ dưỡng mà còn là món quà ý nghĩa để dành tặng người thân, bạn bè. Hãy thử làm ngay hôm nay và trải nghiệm hương vị truyền thống ngọt ngào từ những chiếc bánh đậu xanh!