Cách làm bánh đậu xanh nướng bằng chảo

Cách làm bánh đậu xanh nướng bằng chảo. Bánh đậu xanh nướng bằng chảo là một món bánh truyền thống thơm ngon, dễ thực hiện, phù hợp cho những ai không có lò nướng nhưng vẫn muốn thưởng thức một chiếc bánh thơm giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong. Với các nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh đậu xanh nướng bằng chảo

1. Nguyên liệu chính

Đậu xanh không vỏ: 200g
Đường trắng: 150g (tùy khẩu vị)
Nước cốt dừa: 100ml
Bột mì đa dụng: 50g
Bột nở (baking powder): 1/2 thìa cà phê

2. Nguyên liệu phụ

Muối: 1/4 thìa cà phê
Vani: 1/2 thìa cà phê (tùy chọn, để tăng hương thơm)
Bơ hoặc dầu ăn: 2 thìa cà phê

Dụng cụ cần thiết để làm bánh đậu xanh nướng bằng chảo

Máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
Chảo chống dính có nắp.
Tô lớn, rây lọc, thìa gỗ.

Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh nướng bằng chảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm đậu xanh:

Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 giờ để đậu mềm.
Sau khi ngâm, rửa lại đậu, để ráo nước.

Xay đậu xanh:

Nấu chín đậu xanh với nước, đảm bảo đậu mềm nhừ và nước cạn.
Cho đậu xanh vào máy xay cùng một ít nước cốt dừa, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.

Hướng dẫn cách làm bánh đậu xanh nướng bằng chảo

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bánh

Trộn nguyên liệu khô: Trong một tô lớn, rây bột mì và bột nở, thêm chút muối, khuấy đều.

Trộn nguyên liệu ướt: Trộn đậu xanh xay nhuyễn với đường, phần nước cốt dừa còn lại, và vani. Khuấy đều đến khi đường tan.

Kết hợp hỗn hợp: Đổ từ từ hỗn hợp đậu xanh vào tô bột, khuấy đều tay để tránh vón cục. Hỗn hợp sau cùng nên có độ đặc vừa phải, mịn mượt.

Bước 3: Nướng bánh bằng chảo

Chuẩn bị chảo: Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ, phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng để chống dính.

Đổ bột vào chảo: Đổ hỗn hợp bánh vào chảo, dùng thìa hoặc muỗng gỗ dàn đều bột, tạo bề mặt phẳng.

Nướng bánh:

Đậy nắp chảo, để lửa nhỏ và nướng trong khoảng 15-20 phút. Khi thấy mặt dưới bánh vàng đều, dùng xẻng lật bánh cẩn thận.
Tiếp tục nướng mặt còn lại thêm 10 phút đến khi bánh chín vàng đều hai mặt.

Thưởng thức bánh đậu xanh nướng bằng chảo

Bánh sau khi nướng sẽ có lớp vỏ vàng ươm, thơm mùi đậu xanh và nước cốt dừa, bên trong mềm mịn và ngọt bùi. Bạn có thể cắt bánh thành từng miếng vừa ăn và dùng kèm trà nóng để tăng thêm hương vị.

Mẹo để làm bánh ngon hơn

Chọn đậu xanh ngon: Đậu xanh mới, hạt mẩy sẽ cho mùi thơm tự nhiên hơn.
Kiểm soát lửa: Khi nướng bánh, luôn giữ lửa nhỏ để bánh chín đều mà không bị cháy.
Điều chỉnh độ ngọt: Nếu không thích quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường theo khẩu vị.

Cách bảo quản bánh đậu xanh nướng

Nhiệt độ phòng: Để bánh trong hộp kín, dùng trong 1-2 ngày.
Tủ lạnh: Nếu muốn để lâu hơn, có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 ngày. Khi ăn, bạn hâm nóng lại bằng chảo hoặc lò vi sóng.

Lợi ích dinh dưỡng của bánh đậu xanh nướng bằng chảo

Đậu xanh: Cung cấp protein, chất xơ và các vitamin, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa.
Nước cốt dừa: Là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, giúp tăng năng lượng và tạo độ ngon béo cho bánh.
Bột mì: Đóng vai trò làm kết cấu cho bánh, mang lại cảm giác no lâu.

Kết luận

Bánh đậu xanh nướng bằng chảo không chỉ dễ làm mà còn rất ngon, phù hợp cho cả gia đình thưởng thức. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có ngay một món bánh thơm ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng niềm vui khi tự tay làm món bánh đậu xanh hấp dẫn này.