Cách làm bánh giầy giò bằng bột nếp thơm ngon chuẩn vị
Cách làm bánh giầy giò bằng bột nếp thơm ngon chuẩn vị. Bánh giầy giò là món ăn quen thuộc, giản dị nhưng rất ngon, đặc biệt thường được dùng làm bữa sáng hoặc bữa lót dạ trong ngày. Vỏ bánh dẻo mềm kết hợp với vị thơm ngon, đậm đà của giò lụa tạo nên hương vị khó quên. Với nguyên liệu chính là bột nếp, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh giầy giò tại nhà một cách đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh giầy giò bằng bột nếp
1. Phần vỏ bánh:
- 500g bột nếp
- 300ml nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê dầu ăn (giúp vỏ bánh mềm hơn)
2. Phần nhân:
- 200g giò lụa (chọn loại ngon, cắt thành miếng vừa ăn)
3. Dụng cụ:
- Lá chuối (hoặc giấy nến)
- Nồi hấp
Các bước cách làm bánh giầy giò bằng bột nếp
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Làm vỏ bánh:
- Cho bột nếp vào một âu lớn, thêm muối.
- Từ từ đổ nước ấm vào, dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
- Thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào bột và nhào thêm vài phút để vỏ bánh khi chín có độ mềm mịn.
Cắt giò lụa: Cắt giò lụa thành từng miếng mỏng, dài khoảng 7-10cm, vừa đủ để kẹp vào bánh.
2. Làm bánh giầy
Chia bột:
- Sau khi nhào xong, chia bột thành từng phần nhỏ đều nhau, khoảng 30g mỗi phần.
- Dùng tay vo tròn từng phần bột, sau đó ấn nhẹ để tạo thành miếng bánh hình tròn dẹt.
Lót lá chuối:
- Cắt lá chuối thành từng miếng vuông nhỏ, rửa sạch và lau khô.
- Đặt từng miếng bột lên lá chuối để tránh dính khi hấp.
3. Hấp bánh
Chuẩn bị nồi hấp:
- Đun sôi nước trong nồi hấp.
- Xếp bánh lên khay hấp, để cách nhau một khoảng để bánh không bị dính vào nhau.
Hấp bánh:
- Hấp bánh trong khoảng 10-15 phút.
- Khi bánh chuyển sang màu trắng trong, bề mặt mịn là bánh đã chín.
Kiểm tra: Lấy một chiếc bánh ra, dùng tay ấn nhẹ. Nếu bánh mềm, đàn hồi tốt là đạt yêu cầu.
4. Kẹp giò lụa
- Sau khi bánh giầy chín, lấy ra khỏi nồi hấp.
- Chờ bánh nguội bớt, sau đó kẹp một miếng giò lụa vào giữa hai miếng bánh giầy.
- Ấn nhẹ để bánh và giò lụa kết dính.
Thành phẩm và thưởng thức
- Bánh giầy giò có lớp vỏ mềm mịn, dẻo thơm hòa quyện cùng vị béo ngậy, đậm đà của giò lụa.
- Món bánh này có thể dùng làm bữa sáng hoặc mang theo làm bữa ăn nhẹ trong ngày.
- Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột muối hoặc tương ớt để tăng hương vị.
Mẹo làm bánh giầy giò ngon
Chọn bột nếp chất lượng: Nên chọn bột nếp mới, mịn để bánh có độ dẻo và thơm.
Nhào bột đúng cách: Bột cần nhào kỹ để đảm bảo vỏ bánh mềm mịn và không bị nứt khi hấp.
Giò lụa: Giò lụa nên chọn loại ngon, có mùi thơm đặc trưng, không bị bở.
Kiểm soát lửa: Khi hấp bánh, để lửa vừa để bánh chín đều, không bị nứt hoặc cứng.
Cách bảo quản bánh giầy giò
Ngắn hạn: Bánh giầy giò có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong vòng 6-8 giờ.
Dài hạn:
- Nếu không ăn hết, bạn có thể bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và cất trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày.
- Khi ăn, chỉ cần hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút là bánh sẽ mềm và thơm như mới.
Giá trị dinh dưỡng của bánh giầy giò
Bánh giầy giò không chỉ ngon mà còn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng:
- Bột nếp: Giàu carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Giò lụa: Chứa protein, chất béo và các dưỡng chất cần thiết.
- Món ăn này phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người cần bổ sung năng lượng nhanh chóng.
Kết luận
Bánh giầy giò là món ăn truyền thống mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình ngay tại nhà. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị thơm ngon, dân dã của bánh giầy giò – một phần không thể thiếu trong bữa ăn quê hương.
