Cách làm bánh kẹp tổ ong thơm ngon giòn rụm tại nhà
Cách làm bánh kẹp tổ ong thơm ngon giòn rụm tại nhà. Bánh kẹp tổ ong là một món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, bánh kẹp tổ ong còn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người. Cùng cà phê trứng Eggyolk khám phá cách làm bánh kẹp tổ ong đơn giản nhưng đảm bảo thành phẩm thơm ngon như ngoài tiệm nhé.
Nguyên Liệu cần chuẩn bị để làm bánh kẹp tổ ong
Để làm được khoảng 10 chiếc bánh kẹp tổ ong, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 250g
- Trứng gà: 3 quả
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Đường trắng: 100g
- Bơ lạt: 50g (đun chảy)
- Nước cốt dừa: 100ml
- Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
- Vani: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Dụng Cụ Cần chuẩn bị để làm bánh kẹp tổ ong
- Máy làm bánh kẹp hoặc khuôn bánh tổ ong truyền thống
- Tô lớn để trộn bột
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng
- Cọ phết bơ
Các bước cách làm bánh kẹp tổ ong
Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột
Đánh trứng và đường:
- Đập trứng gà vào tô lớn, thêm đường và một chút muối.
- Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện và có màu vàng nhạt.
Thêm sữa và nước cốt dừa: Cho sữa tươi và nước cốt dừa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Trộn bột mì: Rây bột mì và bột nở vào tô trứng, trộn từ từ để tránh vón cục.
Thêm bơ và vani: Cuối cùng, thêm bơ lạt đã đun chảy và vani vào, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
Bước 2: Làm Nóng Khuôn Bánh
Chuẩn bị khuôn:
- Đặt khuôn bánh tổ ong hoặc máy làm bánh kẹp lên bếp, làm nóng ở lửa vừa.
- Dùng cọ phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt khuôn để bánh không bị dính.
Bước 3: Nướng Bánh
Đổ bột vào khuôn:
- Múc một lượng bột vừa đủ, đổ vào giữa khuôn bánh.
- Dùng muỗng dàn đều bột để phủ kín bề mặt khuôn.
Nướng bánh:
- Đậy nắp khuôn và nướng ở lửa vừa trong khoảng 3-5 phút, tùy theo độ dày và nhiệt độ khuôn.
- Khi bánh chín, bề mặt bánh sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn.
Lấy bánh ra: Dùng đũa hoặc dao nhỏ gỡ nhẹ để lấy bánh ra khỏi khuôn. Đặt bánh lên rack để nguội và giữ được độ giòn.
Thưởng Thức Bánh Kẹp Tổ Ong
Bánh kẹp tổ ong ngon nhất khi ăn nóng, vừa mới ra lò. Bạn có thể kết hợp với:
- Mật ong hoặc siro: Rưới một ít lên bánh để tăng độ ngọt và thơm.
- Kem tươi: Thêm một muỗng kem tươi để bánh trở nên hấp dẫn hơn.
- Trái cây tươi: Dâu tây, kiwi hoặc chuối thái lát sẽ làm món bánh thêm phần thú vị.
Mẹo Làm Bánh Kẹp Tổ Ong Ngon
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Trứng gà tươi, sữa chất lượng sẽ giúp bánh thơm và mềm hơn.
- Khuôn bánh đúng nhiệt độ: Đảm bảo khuôn nóng đều trước khi đổ bột để bánh chín đều và không bị dính.
- Điều chỉnh độ dày bánh: Nếu thích bánh giòn, đổ lượng bột vừa phải. Ngược lại, đổ nhiều hơn nếu muốn bánh mềm.
Lợi Ích Khi Tự Làm Bánh Tại Nhà
- An toàn vệ sinh thực phẩm: Tự làm tại nhà giúp bạn kiểm soát nguyên liệu và cách chế biến.
- Đáp ứng khẩu vị gia đình: Bạn có thể gia giảm độ ngọt, độ béo theo sở thích cá nhân.
- Tiết kiệm chi phí: So với việc mua ngoài tiệm, tự làm bánh kẹp tổ ong sẽ tiết kiệm hơn và mang lại trải nghiệm thú vị.
Cách Bảo Quản Bánh Kẹp Tổ Ong
- Bánh kẹp tổ ong ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm.
- Nếu còn dư, hãy bảo quản bánh trong hộp kín hoặc túi zip. Khi muốn ăn, hâm nóng bánh bằng lò nướng hoặc máy nướng bánh để bánh giữ được độ giòn.
Kết Luận
Bánh kẹp tổ ong không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Việt. Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng cảm giác giòn rụm, thơm lừng của từng chiếc bánh kẹp tổ ong nhé.
