Cách làm bánh khoai mỡ với bột mì thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh khoai mỡ với bột mì. Bánh khoai mỡ là món ăn vặt quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt bùi của khoai mỡ, lớp vỏ giòn rụm và bên trong mềm dẻo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của cà phê trứng Eggyolk về cách làm bánh khoai mỡ kết hợp với bột mì, giúp bạn tự tay tạo nên món ăn hấp dẫn này tại nhà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm bánh khoai mỡ với bột mì
Để làm bánh khoai mỡ với bột mì, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Khoai mỡ: 500g
Bột mì đa dụng: 200g
Đường: 100g (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
Muối: 1/4 thìa cà phê
Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn)
Dầu ăn: để chiên bánh
Hướng Dẫn cách Làm Bánh Khoai Mỡ Với Bột Mì
1. Sơ Chế Khoai Mỡ
Rửa sạch khoai mỡ, gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ để dễ hấp.
Cho khoai mỡ vào nồi hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai chín mềm. Dùng đũa xiên thử, nếu khoai mềm là đã chín.
Lấy khoai ra tô lớn và dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai nghiền nhuyễn khi còn nóng.
2. Trộn Bột Bánh
Trong tô khoai mỡ đã nghiền nhuyễn, thêm bột mì, đường, bột nở, muối và nước cốt dừa (nếu có).
Trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một khối bột dẻo mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa hoặc nước lọc. Nếu bột quá nhão, thêm một chút bột mì.
3. Tạo Hình Bánh
Rắc một lớp bột mì mỏng lên bàn hoặc thớt để chống dính.
Lấy từng phần bột, vo tròn hoặc nặn thành hình dài tùy ý thích. Đảm bảo các miếng bánh có kích thước đều nhau để khi chiên chín đồng đều.
4. Chiên Bánh Khoai Mỡ
Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Để kiểm tra dầu đủ nóng, bạn thả một ít bột vào, nếu bột nổi lên ngay và sủi bọt là dầu đã sẵn sàng.
Thả từng miếng bánh vào chảo, chiên ở lửa vừa. Tránh lửa lớn vì bánh dễ cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong.
Lật đều bánh để đảm bảo bánh chín vàng giòn cả hai mặt. Khi bánh chín, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Lưu Ý Khi Làm Bánh Khoai Mỡ
Chọn khoai mỡ chất lượng: Chọn khoai có màu tím đậm, không bị sượng để bánh có vị ngon và màu sắc đẹp.
Kiểm soát nhiệt độ dầu: Dầu quá nóng sẽ làm bánh cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Ngược lại, nếu dầu không đủ nóng, bánh sẽ hút dầu và không giòn.
Thêm gia vị tùy ý: Bạn có thể thêm một chút vani hoặc dừa bào sợi vào bột để tăng hương vị.
Thành Phẩm
Bánh khoai mỡ sau khi chiên có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, dẻo bùi và thơm phức. Màu tím tự nhiên của khoai mỡ cùng hương vị ngọt dịu chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Cách Thưởng Thức Bánh Khoai Mỡ
Ăn nóng ngay sau khi chiên để cảm nhận độ giòn và vị ngon của bánh.
Kết hợp với một tách trà nóng hoặc một ly sữa tươi để tăng hương vị.
Một Số Biến Tấu Thú Vị
Bánh khoai mỡ nhân phô mai: Thêm phô mai vào giữa bánh trước khi chiên, tạo nên hương vị mới lạ.
Bánh khoai mỡ nướng: Nếu bạn muốn hạn chế dầu mỡ, có thể nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút.
Kết Luận
Cách làm bánh khoai mỡ với bột mì không hề phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay món bánh thơm ngon tại nhà. Đây là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình trong những buổi chiều rảnh rỗi hoặc dịp cuối tuần. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé.
