Cách làm bánh khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh khoai tây bằng nồi chiên không dầu. Bánh khoai tây là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị bùi béo, lớp vỏ giòn tan và ruột mềm mịn. Với nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến món bánh khoai tây một cách dễ dàng, nhanh chóng, và ít dầu mỡ hơn so với cách chiên truyền thống. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của cà phê trứng eggyolk về cách làm bánh khoai tây bằng nồi chiên không dầu.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm bánh khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Khoai tây: 500g
Bột năng hoặc bột bắp: 2 muỗng canh
Phô mai bào sợi: 50g (tùy chọn)
Sữa tươi không đường: 50ml
Trứng gà: 1 quả
Bột chiên xù: 100g
Gia vị: Muối, tiêu xay, bột tỏi (tùy chọn)
Các Bước cách làm bánh khoai tây bằng nồi chiên không dầu
1. Sơ Chế Khoai Tây
Gọt vỏ và rửa sạch: Dùng dao gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ đất cát.
Luộc khoai tây: Cắt khoai tây thành miếng vừa, cho vào nồi luộc cùng một chút muối. Luộc khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai chín mềm, có thể dễ dàng xuyên qua bằng đũa.
Nghiền nhuyễn khoai: Vớt khoai ra, để nguội bớt rồi dùng dụng cụ nghiền khoai hoặc nĩa nghiền nhuyễn.
2. Trộn Hỗn Hợp Khoai Tây
Thêm nguyên liệu: Cho bột năng (hoặc bột bắp), phô mai bào, và sữa tươi vào khoai tây đã nghiền.
Nêm gia vị: Thêm một chút tiêu xay và bột tỏi để tăng hương vị (nếu thích).
Nhào bột: Dùng tay hoặc muỗng trộn đều hỗn hợp đến khi thành một khối dẻo mịn, không dính tay.
3. Tạo Hình Bánh
Nặn bánh: Lấy một ít hỗn hợp khoai, vo tròn hoặc nặn thành hình dẹt tùy ý. Kích thước bánh khoảng 4-5cm để dễ chiên và chín đều.
Làm áo bánh: Chuẩn bị 3 bát:
Bát 1: Đập trứng gà, đánh tan.
Bát 2: Đổ bột chiên xù.
Nhúng từng viên khoai vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù sao cho bột phủ đều khắp bề mặt bánh.
4. Chiên Bánh Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Làm nóng nồi chiên: Bật nồi chiên ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút để làm nóng trước.
Xếp bánh vào nồi: Đặt bánh khoai tây vào nồi chiên, xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt bánh để giúp bánh giòn hơn. Không xếp bánh quá chồng lên nhau để đảm bảo chín đều.
Chiên bánh:
Lần 1: Chiên bánh ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
Lật bánh, xịt thêm một lớp dầu và chiên thêm 5-7 phút nữa đến khi bánh vàng giòn.
5. Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội bớt rồi bày lên đĩa.
Ăn kèm với tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị.
Mẹo Làm Bánh Ngon:
Chọn khoai tây: Nên chọn khoai tây vỏ mỏng, ít mắt và không bị xanh để bánh có vị ngon nhất.
Phô mai: Có thể dùng phô mai Mozzarella để bánh có nhân chảy béo ngậy.
Dầu ăn: Dùng dầu oliu hoặc dầu ăn ít béo để đảm bảo món ăn lành mạnh hơn.
Bột chiên xù: Nếu muốn lớp vỏ giòn hơn, có thể dùng bột chiên xù dạng hạt to.
Lợi Ích Khi Dùng Nồi Chiên Không Dầu
Ít dầu mỡ: Sử dụng nồi chiên không dầu giúp giảm lượng chất béo, phù hợp cho người ăn kiêng hoặc muốn ăn uống lành mạnh.
Tiện lợi: Thời gian chiên nhanh, không cần canh như cách chiên truyền thống.
Giữ nguyên hương vị: Bánh vẫn giữ được độ giòn và thơm ngon mà không bị ngấm dầu.
Biến Tấu Khác Với Bánh Khoai Tây
Nhân xúc xích: Thêm một miếng xúc xích nhỏ vào giữa bánh để tạo bất ngờ khi ăn.
Nhân thịt bằm: Xào thịt bằm với hành tây và nêm gia vị, sau đó dùng làm nhân cho bánh.
Bánh chay: Bỏ phô mai và chỉ dùng khoai tây với bột năng, phù hợp với người ăn chay.
Kết Luận
Bánh khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu là lựa chọn tuyệt vời cho bữa xế hoặc bữa tiệc nhỏ tại gia. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể chế biến món ăn này bất cứ lúc nào. Hãy thử làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
