Cách làm bánh macaron không cần lò nướng cực đơn giản
Cách làm bánh macaron không cần lò nướng cực đơn giản. Tự tay làm những chiếc bánh macaron mềm mịn, ngọt ngào ngay tại nhà mà không cần dùng đến lò nướng cồng kềnh. Với công thức đơn giản và cách làm dễ dàng từ eggyolk, bạn chắc chắn sẽ thành công trong việc tạo ra những chiếc macaron thơm ngon. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay theo các hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh Macaron không cần lò nướng
- Bột hạnh nhân: 38 gram.
- Đường icing: 65gram.
- Lòng trắng trứng: dao động 33 – 34 gram.
- Đường xay: 13 gram.
- Teaspoon Cream of Tartar: 13 gram.
- Một ít lượng màu thực phẩm và hương liệu.
- Một ít muối.
- Dụng cụ cần chuẩn bị: máy đánh trứng, rây bột, giấy bạc, tô, túi bắt kem, phới, khay bánh, chảo chống dính,…
Cách làm bánh Macaron không cần lò nướng
So với phương pháp làm bánh Macaron bằng lò nướng, cách làm bánh Macaron không cần lò nướng có sự khác biệt ở phần vỏ bánh. Đối với nhân bánh, bạn có thể tùy chỉnh hương vị theo sở thích.
Bước 1: Trộn đều bột hạnh nhân và đường icing, sau đó rây để lấy phần bột mịn.
Bước 2: Đánh lòng trắng trứng với một chút muối bằng máy đánh trứng. Khi lòng trắng trứng bắt đầu nổi bọt lớn, thêm Cream of Tartar vào. Tiếp tục tăng dần tốc độ đánh cho đến khi bọt khí nhỏ dần, sau đó từ từ thêm 13 gram đường xay vào và đánh đến khi lòng trắng trứng bông mịn.
Bước 3: Khi lòng trắng trứng đã bông mịn, thêm một chút màu thực phẩm và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp tạo thành chóp.
Bước 4: Chia hỗn hợp bột hạnh nhân và đường icing đã trộn thành nhiều phần, rây từng phần vào âu và dùng phới trộn đều, thêm bột và đường từ từ sau mỗi lần trộn.
Bước 5: Đổ bột vào túi bắt kem, lót giấy nến vào khay và tạo hình bánh lên trên.
Bước 6: Làm nóng chảo trong 5 phút.
Bước 7: Đặt các miếng bột đã tạo hình vào chảo, đậy kín nắp và nướng trong 11 phút, cho đến khi vỏ bánh nở cao gấp đôi so với ban đầu, rồi lấy vỏ bánh ra khỏi chảo.
Bánh Macaron bắt nguồn từ đâu ?
Macaron là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Châu Âu, cụ thể là từ nước Pháp. Theo truyền thuyết, loại bánh này được sáng tạo bởi hai chị em nữ tu sống ở vùng Lorraine của Pháp.
Ban đầu, bánh Macaron chỉ có hình dáng tròn đơn giản, giống như những chiếc bánh quy thông thường. Tuy nhiên, đến đầu thế kỷ XX, một chủ tiệm bánh tại Paris tên là Pierre Desfontaines, trong một chuyến đi đến Thụy Sĩ, đã sáng tạo ra chiếc bánh Macaron với hai lớp như chúng ta thấy ngày nay.
===>> Tham khảo sản phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk