Cách làm bánh ngô bằng bột chiên giòn
Cách làm bánh ngô bằng bột chiên giòn thơm ngon, giòn rụm. Bánh ngô là món ăn vặt quen thuộc, thơm ngon, và dễ thực hiện. Khi kết hợp bột chiên giòn, món bánh này không chỉ giữ được hương vị tự nhiên của ngô mà còn có lớp vỏ giòn tan đầy hấp dẫn. Bài viết này cà phê trứng eggyolk sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh ngô bằng bột chiên giòn đơn giản mà cực kỳ ngon miệng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh ngô bằng bột chiên giòn
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Ngô ngọt (bắp Mỹ): 2 bắp
Bột chiên giòn: 200g
Bột mì: 50g
Đường: 2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
Sữa tươi không đường: 100ml
Trứng gà: 1 quả
Dầu ăn: đủ để chiên ngập bánh
Một ít muối
Các bước cách làm bánh ngô bằng bột chiên giòn
1. Sơ chế nguyên liệu
Ngô: Lột vỏ, bỏ râu ngô, sau đó rửa sạch. Dùng dao tách hạt ngô khỏi lõi. Lưu ý tách nhẹ tay để hạt ngô không bị vỡ, giữ nguyên hình dáng đẹp mắt.
Bột chiên giòn: Cho vào một bát lớn, trộn đều với bột mì và một chút muối để tăng thêm hương vị.
2. Pha bột làm bánh
Trong một bát lớn, đập trứng gà, đánh tan.
Thêm sữa tươi không đường và đường vào bát trứng, khuấy đều cho đường tan.
Tiếp tục thêm hỗn hợp bột chiên giòn và bột mì vào bát. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không bị vón cục.
Kiểm tra độ đặc của bột: Hỗn hợp nên sệt vừa phải, có thể bám đều vào hạt ngô. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm một ít sữa hoặc nước; nếu bột quá loãng, thêm chút bột chiên giòn.
3. Trộn ngô với bột
Cho toàn bộ hạt ngô vào bát bột đã chuẩn bị. Trộn đều để từng hạt ngô được phủ kín bởi lớp bột.
4. Chiên bánh ngô
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Lượng dầu nên đủ để ngập bánh khi chiên, giúp bánh vàng đều và giòn hơn.
Dùng thìa lớn múc một lượng hỗn hợp ngô và bột vừa đủ, nhẹ nhàng cho vào chảo dầu nóng. Dùng thìa ép nhẹ để bánh dàn đều, có độ mỏng vừa phải.
Chiên bánh ở lửa vừa để bánh chín đều từ trong ra ngoài. Khi thấy bánh vàng đều hai mặt, vớt ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
5. Thưởng thức
Bánh ngô sau khi chiên xong có màu vàng ruộm, lớp vỏ giòn rụm, bên trong dẻo ngọt. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc chấm thêm một ít sốt mayonnaise để tăng hương vị.
Mẹo nhỏ khi làm bánh ngô
Chọn ngô ngon: Nên chọn ngô non, hạt căng mọng, ngọt tự nhiên để bánh có hương vị tốt nhất.
Chiên ngô đúng cách: Để bánh không bị cháy, hãy chiên ở lửa vừa. Nếu dầu quá nóng, bánh sẽ nhanh cháy ngoài nhưng chưa chín bên trong.
Làm bột thêm hấp dẫn: Bạn có thể thêm một chút bột năng hoặc bột nếp vào hỗn hợp bột để bánh có độ giòn lâu hơn.
Biến tấu thêm cho món bánh ngô
Bánh ngô phô mai: Rắc một ít phô mai bào sợi lên bánh khi vừa chiên xong để tạo lớp phủ béo ngậy.
Bánh ngô hành lá: Thêm một chút hành lá cắt nhỏ vào bột để bánh có vị thơm đặc biệt.
Bánh ngô cay: Trộn thêm một chút ớt bột vào bột chiên để tạo vị cay hấp dẫn.
Tổng kết
Bánh ngô làm từ bột chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Chỉ cần vài bước cơ bản, bạn đã có thể tạo ra món bánh thơm ngon, giòn rụm để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay để trải nghiệm hương vị tuyệt vời này nhé.
