Cách làm bánh pizza bằng bột mì và trứng
Cách làm bánh pizza bằng bột mì và trứng. Pizza là món ăn Ý nổi tiếng toàn cầu, thu hút nhiều người bởi hương vị đa dạng và lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Thay vì mua đế bánh sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm đế pizza tại nhà bằng bột mì và trứng, đơn giản và nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo độ ngon như ngoài tiệm.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm bánh pizza bằng bột mì và trứng
1. Phần đế bánh
- 200g bột mì đa dụng
- 2 quả trứng gà
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu olive (hoặc dầu ăn)
- 1 muỗng cà phê đường
2. Phần topping
- 100g phô mai mozzarella bào sợi
- 100g sốt cà chua (hoặc sốt pizza)
- Các loại nhân tùy chọn: xúc xích, thịt gà, nấm, ớt chuông, hành tây, ngô ngọt, húng quế
Hướng Dẫn Cách Làm bánh pizza bằng bột mì và trứng
Bước 1: Chuẩn Bị Đế Bánh
- Trộn nguyên liệu khô: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, đường và muối.
- Đánh trứng: Trong một tô khác, đánh tan trứng gà, sau đó thêm sữa tươi và dầu olive vào, khuấy đều.
- Trộn bột: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào tô bột, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp kết dính và mịn màng. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm chút sữa; nếu bột quá ướt, thêm chút bột mì.
- Nhào bột: Đổ bột ra bàn đã phủ chút bột mì, nhào bột trong khoảng 5-10 phút cho đến khi bột mềm, mịn và không dính tay.
- Để bột nghỉ: Đặt bột vào tô, đậy kín bằng khăn ẩm và để nghỉ khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Chuẩn Bị Topping
- Sơ chế nguyên liệu: Cắt xúc xích, thịt gà, nấm, ớt chuông, hành tây thành những lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị phô mai và sốt: Đảm bảo phô mai đã được bào sợi và sốt cà chua hoặc sốt pizza đã sẵn sàng để phết lên đế bánh.
Bước 3: Tạo Hình Và Nướng Đế Bánh
- Tạo hình đế bánh: Sau khi bột đã nghỉ, chia bột thành 2 phần (nếu làm 2 bánh nhỏ) hoặc để nguyên nếu làm một bánh lớn. Dùng cán bột để cán mỏng bột thành hình tròn hoặc hình vuông tùy ý, độ dày khoảng 0.5-1cm.
- Làm nóng chảo: Đặt một chảo không dính lên bếp, bật lửa vừa. Đặt đế bánh vào chảo và nướng sơ một mặt trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mặt dưới hơi vàng.
Bước 4: Trang Trí Và Nướng Pizza
- Phết sốt: Lật mặt đế bánh, phết một lớp sốt cà chua hoặc sốt pizza lên bề mặt bánh vừa nướng.
- Thêm topping: Rải đều các loại topping bạn đã chuẩn bị lên trên, sau đó rắc phô mai mozzarella bào sợi lên khắp mặt bánh.
- Nướng pizza: Đậy nắp chảo và tiếp tục nướng pizza trên lửa nhỏ trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và đế bánh giòn.
Bước 5: Thưởng Thức Bánh
Sau khi pizza đã chín, bạn có thể dùng dao cắt bánh thành những miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bánh pizza với đế làm từ bột mì và trứng có lớp vỏ giòn rụm, mềm mại, kết hợp cùng nhân phô mai béo ngậy và topping phong phú, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Pizza Tại Nhà
- Làm nóng chảo trước khi nướng: Đảm bảo chảo đã nóng đều trước khi đặt đế bánh vào để giúp đế bánh chín đều và không bị dính.
- Topping đa dạng: Bạn có thể tùy ý thay đổi topping theo sở thích cá nhân hoặc nguyên liệu có sẵn trong nhà. Ví dụ, thêm hải sản, thịt bò, hoặc rau củ khác để tạo nên hương vị mới lạ.
- Điều chỉnh nhiệt độ: Khi nướng bánh, hãy chú ý điều chỉnh lửa nhỏ để bánh chín đều mà không bị cháy lớp vỏ.
Pizza là món ăn dễ làm tại nhà và phù hợp với nhiều dịp khác nhau. Với cách làm đơn giản từ bột mì và trứng, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh pizza thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần hay những buổi họp mặt. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện thành công món bánh pizza bằng bột mì và trứng, đồng thời mang đến những bữa ăn ngon miệng và tràn đầy niềm vui bên người thân và bạn bè. Thưởng thức pizza cùng cà phê trứng của eggyolk sẽ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
