Cách làm bánh pizza gà nấm ngon mê
Cách làm bánh pizza gà nấm ngon mê. Pizza là một trong những món ăn nhanh phổ biến và dễ biến tấu theo sở thích cá nhân. Nếu bạn là người yêu thích vị ngọt thanh của thịt gà kết hợp với hương thơm từ nấm, thì pizza gà nấm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. Bài viết này eggyolk sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pizza gà nấm thơm ngon tại nhà với các bước đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh pizza gà nấm
Nguyên liệu làm đế bánh pizza
- 300g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê men nở (men khô)
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 180ml nước ấm
- 2 thìa canh dầu ô liu
Nguyên liệu làm nhân bánh pizza gà nấm
- 200g ức gà (hoặc đùi gà, tùy thích)
- 150g nấm mỡ hoặc nấm hương (rửa sạch và thái lát mỏng)
- 1 củ hành tây nhỏ (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 quả ớt chuông (xắt sợi)
- 100g sốt cà chua (hoặc sốt pizza)
- 200g phô mai Mozzarella (bào sợi)
- Gia vị: muối, tiêu, húng quế khô, oregano khô
- Dầu ô liu
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh pizza gà nấm
Bước 1: Chuẩn bị đế bánh pizza
Phần đế bánh là yếu tố quyết định độ giòn và ngon của pizza. Hãy thực hiện các bước sau để có đế bánh hoàn hảo:
Kích hoạt men nở: Đổ men nở và đường vào 180ml nước ấm, khuấy đều và để trong khoảng 5-10 phút cho men nổi bọt, điều này giúp đảm bảo men đã hoạt động tốt.
Trộn bột: Cho bột mì và muối vào tô lớn, sau đó từ từ đổ hỗn hợp men và dầu ô liu vào. Dùng tay hoặc máy trộn nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi khối bột mềm, mịn và không còn dính tay.
Ủ bột: Phủ một lớp dầu mỏng lên bề mặt khối bột, sau đó bọc tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Cán bột: Khi bột đã nở, rắc chút bột mì lên bàn và cán bột thành hình tròn (hoặc hình vuông tùy ý) với độ dày khoảng 0,5 cm.
Bước 2: Chuẩn bị phần nhân gà nấm
Làm chín thịt gà: Thịt gà nên được chế biến trước khi cho vào bánh pizza. Đầu tiên, bạn đun nóng chảo với một chút dầu ô liu. Khi dầu nóng, cho hành tây và tỏi vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt gà đã thái lát mỏng hoặc cắt miếng nhỏ vào, xào đều cho đến khi thịt gà chín. Nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn. Sau khi chín, vớt thịt gà ra để nguội.
Xào nấm: Dùng lại chảo vừa xào gà, thêm một ít dầu ô liu nếu cần và xào nấm mỡ (hoặc nấm hương) cho đến khi nấm mềm và thơm. Nấm mỡ có hương vị ngọt tự nhiên, khi kết hợp với gà sẽ làm cho nhân bánh thêm hấp dẫn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cắt ớt chuông thành sợi mỏng, chuẩn bị phô mai Mozzarella đã bào sẵn và sẵn sàng cho việc trang trí bánh.
Bước 3: Làm nóng lò và chuẩn bị bánh
Làm nóng lò nướng: Trước khi nướng bánh, làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C để đảm bảo bánh nướng chín đều và giòn ngon.
Trang trí topping: Đầu tiên, phết một lớp sốt cà chua đều lên mặt đế bánh đã cán. Sau đó, rải đều thịt gà, nấm đã xào và ớt chuông lên trên. Cuối cùng, phủ một lớp phô mai Mozzarella lên toàn bộ bề mặt bánh. Rắc thêm một ít húng quế khô và oregano khô để tăng thêm hương vị.
Bước 4: Nướng bánh pizza
Nướng bánh: Cho bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 12-15 phút. Khi lớp phô mai đã tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu, và phần đế bánh giòn thì bánh pizza đã chín.
Kiểm tra bánh: Nếu bạn thích đế bánh giòn hơn, có thể nướng thêm 2-3 phút nữa. Đảm bảo phô mai trên bánh chảy đều và có màu vàng nâu đẹp mắt.
Bước 5: Thưởng thức
Khi bánh đã chín, lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi cắt. Dùng dao cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức. Bạn có thể thêm một ít tương ớt hoặc tương cà để tăng hương vị nếu thích.
Mẹo làm bánh pizza gà nấm ngon
- Đế bánh giòn rụm: Để có đế bánh pizza giòn, bạn có thể nướng sơ đế bánh khoảng 5 phút trước khi phết sốt và rắc topping lên. Cách này giúp đế bánh không bị mềm khi thêm nhân.
- Tăng hương vị: Bạn có thể thêm một chút húng quế tươi hoặc rau mùi tây sau khi bánh chín để làm cho món ăn thêm phần thơm ngon và bắt mắt.
- Thịt gà tươi ngon: Khi chọn thịt gà, nên chọn phần ức gà vì đây là phần có thịt mềm, ít mỡ, thích hợp cho pizza. Tuy nhiên, nếu bạn thích vị béo ngậy hơn, có thể sử dụng phần đùi gà.
Kết luận
Với những bước làm đơn giản như trên, bạn có thể tự tay làm bánh pizza gà nấm ngon lành tại nhà mà không cần ra ngoài hàng. Pizza gà nấm không chỉ mang lại hương vị đậm đà, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ thịt gà và nấm, là món ăn hoàn hảo cho bữa ăn của cả gia đình.