Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa ngon béo ngậy
Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa ngon béo ngậy. Bánh sắn nướng cốt dừa là món ăn vặt dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Với vị bùi bùi của sắn, hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy của nước cốt dừa, món bánh này dễ dàng làm xiêu lòng bất kỳ ai. Đặc biệt, cách làm bánh sắn nướng rất đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để thưởng thức hoặc chiêu đãi gia đình, bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh sắn nướng cốt dừa
Để làm bánh sắn nướng cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Phần bánh sắn:
- 500g sắn tươi (củ mì)
- 150g đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- 200ml nước cốt dừa
- 50g dừa nạo sợi
- 1/4 thìa cà phê muối
2. Topping (tuỳ chọn):
- Một ít mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ để trang trí
- 30g bơ lạt (để tăng độ béo ngậy)
Các bước Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa
1. Sơ chế sắn
Lột vỏ sắn:
- Dùng dao gọt sạch vỏ sắn, cắt thành khúc nhỏ.
- Ngâm sắn vào nước muối loãng khoảng 2-3 giờ để loại bỏ độc tố tự nhiên trong sắn (nếu có).
Luộc chín sắn:
- Cho sắn vào nồi, thêm nước và một chút muối, luộc đến khi sắn chín mềm.
- Dùng đũa xiên qua sắn để kiểm tra, nếu đũa xuyên dễ dàng, sắn đã chín.
Nghiền nhuyễn: Sau khi luộc, bỏ lõi giữa củ sắn, dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền nhuyễn sắn khi sắn còn ấm.
2. Trộn hỗn hợp bánh sắn
Pha hỗn hợp bánh:
- Cho sắn đã nghiền nhuyễn vào một bát lớn. Thêm đường, muối, nước cốt dừa và dừa nạo sợi vào.
- Nhào hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu quyện đều và tạo thành một khối mịn, không bị khô hoặc quá nhão.
Tạo hình bánh:
- Đặt hỗn hợp sắn vào khuôn (có thể dùng khuôn tròn hoặc vuông tùy thích).
- Nếu không có khuôn, bạn có thể nặn thành từng miếng tròn hoặc dẹt tùy ý.
3. Nướng bánh
Dùng lò nướng:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
- Đặt bánh vào khay nướng, nướng trong 25-30 phút. Khi bề mặt bánh chuyển màu vàng đều và tỏa hương thơm là bánh đã chín.
Dùng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi ở 180°C trong 5 phút.
- Đặt bánh vào nướng trong 20-25 phút. Kiểm tra giữa chừng để đảm bảo bánh không bị cháy.
4. Trang trí và hoàn thiện
- Khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn và để nguội một chút.
- Rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ lên mặt bánh để tăng hương vị.
- Có thể ăn kèm với mật ong hoặc sữa đặc nếu bạn thích vị ngọt đậm hơn.
Một số mẹo để làm bánh ngon
Chọn sắn: Chọn củ sắn tươi, không bị héo, lõi nhỏ và không có mùi lạ để đảm bảo bánh có độ bùi và thơm ngon nhất.
Nước cốt dừa: Nếu có thể, sử dụng nước cốt dừa tươi sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon hơn so với nước cốt dừa đóng lon.
Tùy chỉnh độ ngọt: Độ ngọt có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình bạn, đặc biệt nếu dùng topping như sữa đặc hoặc mật ong, bạn nên giảm lượng đường trong bánh.
Giá trị dinh dưỡng của bánh sắn nướng cốt dừa
Bánh sắn nướng cốt dừa là món ăn vặt không chỉ ngon mà còn cung cấp năng lượng nhờ lượng tinh bột tự nhiên từ sắn. Nước cốt dừa và dừa nạo cung cấp chất béo lành mạnh, rất tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ vừa phải. Món bánh này đặc biệt phù hợp để ăn vào những ngày se lạnh, giúp cơ thể ấm áp hơn.
Thưởng thức bánh sắn nướng cốt dừa
Bánh sắn nướng cốt dừa thường được ưa chuộng trong các dịp sum họp gia đình hoặc làm món ăn nhẹ vào buổi sáng hoặc chiều. Một tách trà nóng đi kèm với miếng bánh sắn béo ngậy chắc chắn sẽ làm ấm lòng bất kỳ ai.
Kết luận
Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa không hề phức tạp nhưng lại mang đến một món bánh thơm ngon và bổ dưỡng. Với nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh này tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị dân dã nhưng đầy cuốn hút của bánh sắn nướng cốt dừa nhé.
