Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa phô mai
Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa phô mai. Bánh sắn nướng cốt dừa phô mai là món ăn vặt dân dã nhưng đầy hấp dẫn, đặc biệt được yêu thích trong những ngày se lạnh. Vị bùi bùi của sắn quyện với hương thơm béo ngậy của cốt dừa và phô mai tạo nên một món bánh tuyệt hảo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của cà phê trứng Eggyolk để bạn tự tay làm món bánh sắn nướng cốt dừa phô mai tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh sắn nướng cốt dừa phô mai
1. Phần bánh sắn:
- 500g sắn tươi (củ mì)
- 150g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 50g dừa nạo sợi
- 1/4 thìa cà phê muối
2. Phần phô mai:
- 100g cream cheese (phô mai kem)
- 50ml sữa đặc
- 1 lòng đỏ trứng gà
4. Topping (tuỳ chọn):
- 30g bơ lạt (để tăng độ béo ngậy)
- Một ít mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ
Các bước cách làm bánh sắn nướng cốt dừa phô mai
1. Sơ chế sắn
Lột vỏ sắn: Dùng dao gọt bỏ vỏ sắn, sau đó ngâm sắn vào nước muối loãng khoảng 2 giờ để loại bỏ độc tố tự nhiên (nếu có).
Luộc chín sắn: Cắt sắn thành khúc nhỏ, cho vào nồi luộc với một chút muối đến khi sắn chín mềm.
Nghiền nhuyễn: Sau khi sắn chín, bỏ lõi giữa, dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền nhuyễn sắn.
2. Trộn hỗn hợp bánh sắn
Pha hỗn hợp:
- Trộn sắn đã nghiền với đường, muối, nước cốt dừa và dừa nạo sợi.
- Nhào hỗn hợp cho đến khi nguyên liệu quyện đều, không bị khô hay quá nhão.
Tạo hình bánh: Dàn đều hỗn hợp vào khuôn bánh hoặc nặn thành từng miếng tròn nhỏ tuỳ ý.
3. Chuẩn bị phần phô mai
Pha hỗn hợp phô mai
- Trong một bát, trộn cream cheese với sữa đặc và lòng đỏ trứng gà.
- Đánh đều hỗn hợp đến khi mịn.
Phết phô mai lên bánh: Sau khi tạo hình bánh sắn, phết lớp hỗn hợp phô mai lên bề mặt bánh để tạo độ béo ngậy khi nướng.
4. Nướng bánh
Sử dụng lò nướng:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
- Đặt bánh vào lò, nướng trong 25-30 phút hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp và thơm.
Sử dụng nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi ở 180°C trong 5 phút.
- Cho bánh vào nướng trong 20-25 phút, kiểm tra giữa chừng để bánh không bị cháy.
5. Trang trí và thưởng thức
- Khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn, rắc thêm mè rang hoặc đậu phộng giã nhỏ lên bề mặt.
- Có thể ăn kèm với chút sữa đặc hoặc mật ong để tăng hương vị.
Mẹo làm bánh ngon
- Chọn sắn: Nên chọn củ sắn tươi, không bị héo, có phần lõi nhỏ và không có mùi lạ.
- Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa tươi sẽ giúp bánh thơm ngon hơn. Nếu không có, bạn có thể dùng nước cốt dừa đóng lon.
- Cream cheese: Nếu không có cream cheese, bạn có thể thay bằng phô mai mozzarella hoặc bơ sữa để thay thế.
Giá trị dinh dưỡng của bánh sắn nướng cốt dừa phô mai
Bánh sắn nướng cốt dừa phô mai không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều năng lượng. Sắn là nguồn cung cấp tinh bột tự nhiên, rất phù hợp cho những ai cần bổ sung năng lượng nhanh. Nước cốt dừa và phô mai bổ sung chất béo và canxi, giúp cơ thể ấm áp hơn trong mùa lạnh.
Thưởng thức bánh sắn nướng trong những dịp đặc biệt
Món bánh sắn nướng cốt dừa phô mai thường được ưa chuộng trong các dịp sum họp gia đình, đặc biệt là vào mùa đông hoặc các dịp lễ Tết. Món bánh này không chỉ làm ấm lòng mà còn gợi nhớ đến những hương vị tuổi thơ.
Kết luận
Cách làm bánh sắn nướng cốt dừa phô mai không hề phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước. Với hướng dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy bắt tay vào bếp và cùng trải nghiệm niềm vui từ việc làm bánh nhé!
