Cách Làm Bánh Tráng Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách Làm Bánh Tráng Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu. Bánh tráng nướng – món ăn vặt được mệnh danh là “pizza Việt Nam” – nổi bật với lớp bánh tráng giòn rụm bên ngoài, phần topping đậm đà bên trong. Món ăn này bắt nguồn từ Đà Lạt và nhanh chóng lan rộng ra khắp cả nước nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn, nguyên liệu rẻ và cách chế biến linh hoạt.

Ngày nay, thay vì nướng trên bếp than hay bếp gas, bạn hoàn toàn có thể làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu – tiện lợi, sạch sẽ, an toàn và nhanh chóng. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu, phù hợp với mọi căn bếp hiện đại.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để Làm Bánh Tráng Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Bạn có thể tùy chỉnh phần nhân bánh theo sở thích, nhưng dưới đây là công thức cơ bản, phổ biến nhất:

Phần vỏ:

Bánh tráng gạo mỏng (loại dùng để cuốn, dẻo mỏng)

Phần nhân:

Trứng gà hoặc trứng cút: 1–2 quả (tùy kích cỡ bánh)
Hành lá cắt nhỏ
Tép khô (loại nhỏ): 1 muỗng canh
Khô bò xé sợi hoặc ruốc thịt
Phô mai sợi (tùy chọn)
Xúc xích cắt hạt lựu hoặc lát mỏng
Tương ớt, tương cà, mayonnaise
Bơ thực vật hoặc dầu ăn

Ngoài ra, bạn có thể thêm trứng muối, pate, thịt băm xào, ngô, nấm, hành phi… để biến tấu tùy khẩu vị.

Dụng cụ cần thiết để Làm Bánh Tráng Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nồi chiên không dầu (dung tích tối thiểu 3.5L)
Chổi quét dầu hoặc muỗng
Kéo hoặc dao để cắt nguyên liệu
Muỗng hoặc cọ phết trứng

Các bước cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Chuẩn bị nhân

Tép khô nên được ngâm sơ nước cho mềm, rồi rang sơ trên chảo (không dầu) để tăng độ giòn và thơm.
Xúc xích hoặc các loại topping khác cắt hạt lựu nhỏ cho dễ chín.
Hành lá cắt nhỏ, có thể trộn chung với trứng.

Các bước cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu

Bước 2: Làm hỗn hợp trứng

Đập 1 quả trứng gà (hoặc 2–3 quả trứng cút) ra chén.
Thêm một ít hành lá cắt nhỏ và một chút hạt nêm (nếu thích đậm đà), khuấy đều.

Bước 3: Phết trứng lên bánh tráng

Trải bánh tráng ra khay phẳng (nếu khay nồi chiên không phẳng, bạn có thể đặt bánh trên giấy nến).
Dùng muỗng hoặc cọ quét đều lớp trứng lên mặt bánh.
Rải đều các loại topping đã chuẩn bị: tép khô, xúc xích, khô bò, phô mai… lên mặt bánh.

Mẹo nhỏ: Không nên cho quá nhiều nhân sẽ khiến bánh khó giòn và dễ bị nhão ở giữa.

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi trước ở 180°C trong 3 phút.
Sau đó cho bánh vào nồi.

Bước 5: Nướng bánh

Nướng bánh ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5–7 phút tùy độ dày của topping.
Kiểm tra sau 4 phút, nếu bánh đã vàng giòn và topping chín đều thì có thể lấy ra.
Tránh nướng quá lâu vì bánh tráng sẽ dễ bị cháy hoặc khô quá mức.

Cách trang trí và thưởng thức

Sau khi nướng xong, bạn có thể:

Rưới thêm tương ớt, tương cà và mayonnaise lên mặt bánh.
Cắt bánh thành 4–6 miếng giống như pizza.
Dùng nóng ngay để cảm nhận độ giòn rụm bên ngoài, thơm béo bên trong.

Mẹo để bánh giòn và không bị cháy

Không để bánh tráng sát thành nồi chiên, vì dễ bị cháy cạnh.
Nên dùng giấy nến hoặc đặt bánh lên khay nướng có lỗ để thoát hơi.
Nếu thích bánh mềm hơn một chút, bạn có thể phết một lớp mỏng bơ thực vật hoặc dầu ăn lên đáy bánh trước khi cho trứng.
Có thể nướng bánh 2 lần: lần đầu 3 phút để bánh định hình, sau đó mở nồi, thêm topping rồi nướng thêm 3–4 phút nữa.

Biến tấu theo khẩu vị

Một số phiên bản bánh tráng nướng hấp dẫn khác mà bạn có thể thử:

Bánh tráng nướng phô mai bơ tỏi: phết bơ tỏi và rắc phô mai sợi, cực hợp cho người thích vị béo.
Bánh tráng nướng chay: thay nhân mặn bằng nấm bào, bắp, hành phi, rong biển sấy.
Bánh tráng nướng pate trứng muối: thêm pate gan và lòng đỏ trứng muối nghiền nhỏ – béo mặn hấp dẫn.
Bánh tráng nướng kiểu Hàn Quốc: dùng sốt gochujang, kim chi và phô mai – mới lạ, cay cay, thơm nồng.

Ưu điểm khi làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu

An toàn, không khói, không cần lật trở hay canh lửa.
Giảm bớt dầu mỡ, phù hợp với người ăn lành mạnh.
Giữ được độ giòn tự nhiên, không bị khét như nướng bằng chảo.
Thích hợp cho mọi gia đình hiện đại, đặc biệt là người sống ở chung cư, không tiện dùng bếp gas hoặc than.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh tráng nướng thơm ngon, nóng giòn ngay tại nhà mà không cần ra hàng quán. Đây là món ăn vặt tuyệt vời cho buổi xế chiều, tụ họp bạn bè hay cuối tuần thư giãn cùng gia đình.