Cách làm bánh trôi bằng bột mì thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh trôi bằng bột mì thơm ngon tại nhà. Bánh trôi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm từ bột nếp, nhân đường phên và ăn cùng nước gừng. Tuy nhiên, nếu bạn không có sẵn bột nếp, bạn vẫn có thể làm bánh trôi từ bột mì – một nguyên liệu dễ kiếm và quen thuộc. Cách làm bánh trôi bằng bột mì không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị độc đáo, mềm mịn và phù hợp cho cả gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh trôi bằng bột mì
Để làm bánh trôi bằng bột mì, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bột mì đa dụng: 200g
Nước ấm: 100ml
Đường phên (hoặc đường thốt nốt): 100g (cắt thành viên nhỏ)
Gừng tươi: 1 củ (gọt vỏ, đập dập)
Nước cốt dừa: 100ml (tuỳ chọn)
Mè rang: 1-2 muỗng canh
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trôi bằng bột mì
1. Trộn bột và nhào bột
Cho bột mì vào một tô lớn, thêm vào một chút muối để tăng hương vị.
Từ từ đổ nước ấm vào bột, trộn đều tay để bột không bị vón cục.
Nhào bột bằng tay khoảng 10 phút cho đến khi bột trở nên mịn, dẻo và không dính tay. Nếu thấy bột quá khô, bạn có thể thêm từng chút nước; ngược lại, nếu bột quá nhão, hãy thêm chút bột mì.
Dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín bột và để nghỉ trong 15-20 phút.
2. Chuẩn bị nhân bánh
Đường phên hoặc đường thốt nốt cắt thành từng viên nhỏ, kích thước khoảng 1cm.
Nếu muốn đổi vị, bạn có thể sử dụng các loại nhân khác như đậu xanh nghiền nhuyễn hoặc mè đen trộn đường.
3. Tạo hình bánh
Lấy bột đã nghỉ ra, chia thành các viên nhỏ kích thước đều nhau (khoảng 15g mỗi viên).
Dùng tay ép dẹt từng viên bột, đặt một viên đường vào giữa, sau đó khéo léo gói lại và vo tròn. Đảm bảo bột bọc kín nhân để khi nấu không bị chảy ra ngoài.
4. Luộc bánh
Đun một nồi nước sôi, cho từng viên bánh vào luộc.
Khi bánh nổi lên mặt nước, đun thêm khoảng 1-2 phút để đảm bảo bánh chín đều.
Vớt bánh ra, ngâm ngay vào tô nước lạnh để bánh không bị dính và giữ độ dai ngon.
5. Làm nước gừng
Đun khoảng 500ml nước, thêm gừng đập dập và một ít đường tuỳ khẩu vị.
Khi nước sôi, giảm lửa và đun thêm 5-10 phút để nước gừng ngấm vị.
6. Hoàn thiện và thưởng thức
Cho bánh trôi vào bát, chan nước gừng nóng lên trên.
Nếu thích, bạn có thể rưới thêm nước cốt dừa và rắc mè rang để tăng độ thơm ngon.
Một số mẹo khi làm bánh trôi bằng bột mì
Chọn bột mì: Nên chọn bột mì đa dụng, không dùng bột bánh mì vì sẽ làm bánh cứng và không mềm mịn.
Nhào bột kỹ: Bột càng được nhào kỹ thì bánh càng mềm, dẻo và không bị nứt khi luộc.
Đường làm nhân: Sử dụng đường phên hoặc đường thốt nốt giúp bánh giữ được hương vị truyền thống và vị ngọt thanh tự nhiên.
Nước cốt dừa: Nước cốt dừa giúp tăng độ béo ngậy, phù hợp với những ai thích hương vị đậm đà.
Tại sao nên thử làm bánh trôi bằng bột mì?
Dù không phải là cách làm truyền thống, bánh trôi bằng bột mì vẫn mang đến trải nghiệm thú vị. Kết cấu bánh sẽ hơi khác so với bánh trôi làm từ bột nếp, nhưng vẫn rất mềm và thơm. Đặc biệt, nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và nhanh chóng khiến món bánh này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những ngày bận rộn hoặc khi bạn muốn thử một biến tấu mới lạ.
Bánh trôi bằng bột mì là một cách sáng tạo để làm mới món ăn truyền thống, mang lại trải nghiệm hương vị độc đáo và phù hợp với nhiều gia đình. Hãy thử làm ngay tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức món bánh ngon miệng, ấm áp trong những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là khi bạn muốn đổi vị cho bữa tráng miệng. Chúc bạn thành công.
