Cách làm bánh trôi không nhân đơn giản nhất

Cách làm bánh trôi không nhân đơn giản nhất. Bánh trôi không nhân là món ăn dân dã, dễ làm và mang hương vị truyền thống đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với nguyên liệu tối giản, bánh trôi không nhân vẫn cuốn hút bởi độ dẻo mềm của bột nếp và vị ngọt thanh từ nước đường. Đây là lựa chọn tuyệt vời để làm món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng trong các dịp lễ Tết, ngày rằm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm báng trôi không nhân

1. Nguyên liệu cho phần bánh:

300g bột nếp
1/4 thìa cà phê muối
150-200ml nước ấm

2. Nguyên liệu cho phần nước đường:

200ml nước lọc
150g đường nâu hoặc đường phên
1 củ gừng nhỏ (gọt vỏ, thái sợi)

3. Phần trang trí:

50g vừng trắng rang
50g dừa nạo sợi (tùy chọn)

Hướng dẫn cách làm bánh trôi không nhân

1. Trộn và nhào bột

Bước 1: Trộn bột

Trong một tô lớn, trộn bột nếp với muối để vỏ bánh có vị đậm đà hơn.
Từ từ thêm nước ấm vào bột, vừa thêm nước vừa nhào bột bằng tay để tránh bị vón cục.

Bước 2: Nhào bột

Nhào bột kỹ đến khi thu được khối bột dẻo mịn, không bị dính tay. Nếu bột quá khô, thêm nước từng chút một; nếu bột quá nhão, thêm một ít bột khô để điều chỉnh.

Bước 3: Ủ bột

Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ khoảng 30 phút để bột nở đều.

2. Nặn bánh trôi

Bước 1: Chia bột

Sau khi ủ, chia bột thành từng phần nhỏ (khoảng 10-12g mỗi viên).

Bước 2: Vo viên bột

Vo tròn các viên bột bằng tay sao cho bề mặt bánh nhẵn mịn.

Lưu ý: Các viên bột nên có kích thước đều nhau để bánh chín đồng đều khi luộc.

3. Nấu bánh trôi

Bước 1: Đun sôi nước

Đun một nồi nước lớn, thêm một chút muối để bánh không bị dính nhau.

Bước 2: Luộc bánh

Khi nước sôi, thả từng viên bánh vào nồi.
Đun ở lửa vừa, khi bánh nổi lên mặt nước, luộc thêm 1-2 phút để bánh chín hoàn toàn.

Bước 3: Ngâm nước lạnh

Vớt bánh ra và cho ngay vào bát nước lạnh để bánh săn chắc và không bị dính.
Sau khoảng 2-3 phút, vớt bánh ra để ráo.

4. Nấu nước đường

Bước 1: Chuẩn bị nước đường

Đun sôi 200ml nước lọc, thêm đường nâu hoặc đường phên vào, khuấy đều cho đường tan.
Thêm gừng thái sợi vào để nước đường dậy mùi thơm.

Bước 2: Nấu nước đường

Nấu ở lửa nhỏ đến khi nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp.

5. Hoàn thiện và trình bày

Xếp bánh trôi đã luộc vào bát hoặc đĩa sâu lòng.
Rưới nước đường gừng nóng hổi lên bánh.
Rắc vừng rang và dừa nạo sợi lên trên để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.

Thành phẩm

Bánh trôi không nhân sau khi hoàn thành có màu trắng ngần, mềm mịn, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước đường và hương thơm dịu nhẹ từ gừng. Từng viên bánh dẻo dai, vừa ăn, không quá ngọt, phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi.

Mẹo làm bánh trôi không nhân ngon

Chọn bột nếp chất lượng: Bột nếp ngon sẽ giúp bánh mềm mịn và dẻo hơn.
Điều chỉnh lượng nước: Thêm nước từ từ khi nhào bột để tránh làm bột bị nhão.
Giữ bánh không dính nhau: Sau khi luộc, nên ngâm bánh vào nước lạnh và để ráo trước khi cho vào nước đường.
Tùy chỉnh độ ngọt của nước đường: Nếu thích vị ngọt đậm, bạn có thể thêm nhiều đường hơn.

Ý nghĩa và cách thưởng thức

Bánh trôi không nhân không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đậm ý nghĩa văn hóa trong các dịp lễ hội. Đây là món bánh gắn liền với hình ảnh đoàn tụ và niềm vui gia đình. Thưởng thức bánh trôi không nhân cùng một tách trà nóng sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn sự tinh tế trong ẩm thực Việt Nam. Hãy thử làm món bánh trôi không nhân ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình và bạn bè bạn nhé.