Cách Làm Bánh Trôi Tàu Nhân Thịt Thơm Ngon Độc Đáo

Cách Làm Bánh Trôi Tàu Nhân Thịt Thơm Ngon Độc Đáo. Bánh trôi tàu nhân thịt là một món ăn độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị mặn ngọt và hương vị đậm đà của nhân thịt cùng lớp vỏ bánh dẻo thơm. Món ăn này rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi tàu nhân thịt một cách chi tiết, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu chuẩn bị Làm Bánh Trôi Tàu Nhân Thịt

1. Phần vỏ bánh

400g bột nếp
100g bột tẻ (giúp bánh không quá dẻo, dễ tạo hình)
200ml nước ấm

2. Phần nhân thịt

200g thịt heo xay (hoặc thịt gà xay)
50g mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm mềm, băm nhỏ
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 thìa cà phê nước mắm
1 thìa cà phê tiêu xay
1 thìa dầu ăn

3. Phần nước đường

150g đường nâu hoặc đường phèn
500ml nước
1 củ gừng tươi (thái lát hoặc đập dập)
2-3 lá dứa (nếu có)

4. Topping kèm theo

Dừa nạo sợi
Đậu phộng rang giã nhỏ
Mè rang

Các bước Cách Làm Bánh Trôi Tàu Nhân Thịt

1. Làm nhân thịt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mộc nhĩ sau khi ngâm mềm, rửa sạch và băm nhỏ.
Thịt heo xay trộn đều với mộc nhĩ, hành tím, tỏi băm, nước mắm, tiêu xay.

Xào nhân:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào.
Xào hỗn hợp nhân trên lửa vừa đến khi thịt chín, dậy mùi thơm và không còn nước.
Để nguội, chia nhân thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 10g.

Các bước Cách Làm Bánh Trôi Tàu Nhân Thịt

2. Làm vỏ bánh

Nhào bột:

Trộn đều bột nếp và bột tẻ trong tô lớn.
Thêm từ từ nước ấm, vừa đổ vừa nhào bột đến khi bột mềm mịn, không dính tay.
Đậy kín và để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Tạo hình bánh:

Chia bột thành các viên nhỏ (20-25g/viên).
Ấn dẹt viên bột, đặt nhân thịt vào giữa, gói kín và vo tròn.

3. Nấu bánh trôi tàu

Luộc bánh:

Đun sôi một nồi nước lớn, thả bánh vào luộc.
Khi bánh nổi lên mặt nước, vớt ra và ngâm ngay vào bát nước lạnh để bánh không bị dính.

Nấu nước đường:

Đun sôi 500ml nước, cho đường nâu, gừng thái lát và lá dứa vào.
Nấu trên lửa nhỏ để nước đường ngấm vị và có mùi thơm đặc trưng.

Kết hợp bánh và nước đường:

Vớt bánh từ bát nước lạnh, cho vào nồi nước đường.
Đun thêm 5 phút để bánh ngấm đều nước đường.

4. Trình bày và thưởng thức

Múc bánh ra bát, chan nước đường nóng lên trên.
Rắc thêm dừa nạo, đậu phộng giã nhỏ và mè rang để tăng hương vị.
Thưởng thức bánh khi còn nóng để cảm nhận rõ nhất vị thơm ngon của từng viên bánh.

Mẹo làm bánh ngon

Nhân thịt: Nên chọn thịt có chút mỡ để nhân không bị khô.
Bột bánh: Sử dụng bột nếp mới để bánh dẻo, thơm hơn. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít bột cacao hoặc bột trà xanh vào vỏ bánh để tạo màu sắc hấp dẫn.
Nước đường: Đường nâu hoặc đường phèn giúp nước đường có màu đẹp và vị ngọt thanh hơn so với đường trắng.
Bảo quản: Nếu không ăn ngay, bạn có thể bảo quản bánh đã làm trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, chỉ cần đun nóng lại trong nước đường.

Giá trị dinh dưỡng và cảm nhận

Bánh trôi tàu nhân thịt không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn bổ dưỡng, nhờ vào sự kết hợp của thịt giàu protein và lớp vỏ bánh nếp giàu năng lượng. Món ăn này mang lại cảm giác ấm áp và no bụng, rất thích hợp trong những ngày se lạnh hoặc khi cả gia đình quây quần bên nhau.

Kết luận

Bánh trôi tàu nhân thịt là một sự sáng tạo độc đáo, kết hợp giữa hương vị truyền thống và hiện đại. Công thức đơn giản trên sẽ giúp bạn dễ dàng làm ra những chiếc bánh trôi tàu thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời với món ăn này.