Cách làm bánh trung thu dẻo nhân dừa thơm ngon

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân dừa thơm ngon. Bánh Trung Thu dẻo nhân dừa là một món bánh truyền thống được yêu thích bởi vị ngọt thanh, thơm béo của dừa kết hợp cùng lớp vỏ mềm dẻo. Với hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn, bánh Trung Thu dẻo nhân dừa không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn thu hút các bạn nhỏ. Hãy cùng eggyolk tìm hiểu cách làm món bánh này tại nhà để tạo nên những chiếc bánh Trung Thu thơm ngon và đẹp mắt.

Nguyên Liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu dẻo nhân dừa

1. Phần vỏ bánh

200g bột nếp rang (bột nếp chín).
150g đường bột.
200ml nước cốt dừa.
1 muỗng cà phê dầu ăn.
Một chút bột năng (để làm bột áo).

2. Phần nhân dừa

300g dừa nạo sợi.
100g đường trắng.
50g mứt bí (thái nhỏ).
50g hạt điều (rang chín, giã nhỏ).
50ml sữa đặc.
50ml nước cốt dừa.
1/4 muỗng cà phê muối.

Các bước cách làm bánh trung thu dẻo nhân dừa

1. Chuẩn Bị Phần Nhân Dừa

Sên dừa: Trong một chảo lớn, đun nóng nước cốt dừa, sau đó thêm dừa nạo và đường vào, khuấy đều trên lửa nhỏ. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, thêm mứt bí, hạt điều, sữa đặc và muối vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi nhân dừa có độ kết dính và không còn dính chảo.
Để nhân nguội: Sau khi nhân đã sên xong, để nguội hoàn toàn rồi chia thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 50g.

2. Làm Vỏ Bánh

Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn đều bột nếp rang và đường bột. Từ từ thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn màng. Thêm dầu ăn vào và nhào kỹ cho đến khi bột không còn dính tay.
Chia bột: Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 40g. Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn, dày khoảng 0.3 – 0.5 cm.

3. Gói Bánh

Kết hợp nhân và vỏ: Lấy một viên nhân dừa, đặt vào giữa miếng bột đã cán, sau đó bọc kín lại. Đảm bảo nhân được bọc kín hoàn toàn để tránh bị vỡ khi tạo hình.
Đóng khuôn: Rắc nhẹ một lớp bột năng lên khuôn bánh để chống dính. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình và hoa văn đẹp mắt. Sau đó, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

4. Bảo Quản Bánh

Để bánh nghỉ: Sau khi làm xong, để bánh ở nơi thoáng mát trong khoảng 1-2 giờ cho bánh se lại trước khi cho vào hộp bảo quản.
Bảo quản bánh: Bánh Trung Thu dẻo nhân dừa có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi dùng, nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút để bánh mềm trở lại.

5. Thưởng Thức

Thưởng thức: Bánh Trung Thu dẻo nhân dừa với lớp vỏ mềm mịn, kết hợp cùng nhân dừa thơm bùi, ngọt thanh, tạo nên một món ăn truyền thống vừa lạ vừa quen. Món bánh này rất thích hợp để dùng kèm với trà hoa cúc hoặc trà sen, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và thanh mát.

Lưu Ý Khi Làm Bánh

Chọn dừa tươi: Để có được nhân dừa thơm ngon, bạn nên chọn dừa nạo từ trái dừa tươi, có độ mềm mịn và hương thơm tự nhiên. Dừa càng tươi, nhân bánh càng ngon.
Kiểm soát độ dẻo của bột: Nếu thấy bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa. Ngược lại, nếu bột quá ướt, có thể thêm một ít bột nếp rang để điều chỉnh.
Sên nhân: Quá trình sên nhân cần được thực hiện cẩn thận, không nên để lửa quá to để tránh làm cháy nhân.

Kết Luận

Bánh Trung Thu dẻo nhân dừa là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích hương vị thanh mát, ngọt dịu của dừa. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh Trung Thu thơm ngon, hấp dẫn để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức trong dịp lễ hội này. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung Thu thật ấm áp bên những người thân yêu!