Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng. Bánh Trung Thu dẻo nhân sầu riêng là món bánh thơm ngon, hấp dẫn với lớp vỏ mềm mịn, dẻo dai cùng nhân sầu riêng béo ngậy, thơm lừng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đặc trưng của sầu riêng. Hãy cùng eggyolk khám phá cách làm bánh Trung Thu dẻo nhân sầu riêng tại nhà để chuẩn bị cho mùa Trung Thu sắp tới nhé.

Nguyên Liệu cần chuẩn bị để làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng

1. Phần vỏ bánh

200g bột nếp rang (bột nếp chín).
150g đường bột.
200ml nước cốt dừa.
1 muỗng cà phê dầu ăn.
Một chút bột năng (để làm bột áo).

2. Phần nhân sầu riêng:

300g cơm sầu riêng tươi (không hạt).
100g đậu xanh (đã bóc vỏ).
50g đường.
50g bột nếp.
1/4 muỗng cà phê muối.
1 muỗng cà phê dầu ăn.

Các bước cách Làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng

1. Chuẩn Bị Phần Nhân Sầu Riêng

Nấu đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh và ngâm nước trong khoảng 2 giờ. Sau đó, nấu đậu xanh với một chút muối cho đến khi chín mềm. Để đậu nguội, rồi xay nhuyễn.
Trộn sầu riêng: Trộn đậu xanh đã xay nhuyễn với cơm sầu riêng, đường và dầu ăn. Đun hỗn hợp này trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
Sên nhân: Thêm bột nếp vào hỗn hợp sầu riêng và tiếp tục sên cho đến khi nhân không còn dính chảo và có thể vo thành từng viên nhỏ. Để nhân nguội hoàn toàn rồi chia thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 50g.

2. Làm Vỏ Bánh

Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn đều bột nếp rang và đường bột. Từ từ thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn màng. Thêm dầu ăn vào và tiếp tục nhào bột cho đến khi không còn dính tay.
Chia bột: Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 40g. Cán mỏng từng viên bột thành hình tròn, dày khoảng 0.3 – 0.5 cm.

3. Gói Bánh

Kết hợp nhân và vỏ: Lấy một viên nhân sầu riêng, đặt vào giữa miếng bột đã cán, sau đó bọc kín lại. Đảm bảo nhân được bọc kín hoàn toàn để tránh bị vỡ khi tạo hình.
Đóng khuôn: Rắc nhẹ một lớp bột năng lên khuôn bánh để chống dính. Đặt viên bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình và hoa văn đẹp mắt. Sau đó, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

4. Bảo Quản Bánh

Để bánh nghỉ: Sau khi làm xong, để bánh ở nơi thoáng mát trong khoảng 1-2 giờ cho bánh se lại trước khi cho vào hộp bảo quản.
Bảo quản bánh: Bánh Trung Thu dẻo nhân sầu riêng có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi dùng, nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút để bánh mềm trở lại.

5. Thưởng Thức

Thưởng thức: Bánh Trung Thu dẻo nhân sầu riêng có lớp vỏ mềm mịn, thơm mùi dừa, kết hợp cùng nhân sầu riêng bùi béo, mang đến hương vị đặc biệt khó quên. Bánh ngon nhất khi dùng kèm với trà xanh hoặc trà hoa cúc.

Lưu Ý Khi Làm bánh trung thu dẻo nhân sầu riêng

Lựa chọn sầu riêng: Để bánh ngon nhất, bạn nên chọn loại sầu riêng chín tự nhiên, thơm và ngọt. Cơm sầu riêng càng mịn, nhân bánh sẽ càng mượt mà.
Kiểm soát độ ẩm của bột: Nếu thấy bột quá khô, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa. Ngược lại, nếu bột quá ướt, có thể thêm một ít bột nếp rang để điều chỉnh.
Sên nhân: Quá trình sên nhân cần được thực hiện cẩn thận, không nên để lửa quá to để tránh làm cháy nhân.

Kết Luận

Bánh Trung Thu dẻo nhân sầu riêng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và nét hiện đại, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ cho dịp Tết Trung Thu. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức trong mùa lễ hội này.Thường thức bánh trung thu cùng với ly cà phê trứng của eggyolk bên gia đình thì thật là tuyệt vời. Chúc bạn thành công và có một mùa Trung Thu ấm áp bên những người thân yêu.