Cách làm bánh từ bột khoai lang khô
Cách làm bánh từ bột khoai lang khô. Bột khoai lang khô là nguyên liệu không chỉ dễ bảo quản mà còn rất giàu dinh dưỡng. Với bột khoai lang khô, bạn có thể chế biến ra nhiều món bánh ngon và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của cà phê trứng eggyolk về cách làm bánh từ bột khoai lang khô, vừa đơn giản vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh từ bột khoai lang khô
Bột khoai lang khô: 200g
Bột mì đa dụng: 100g
Đường cát trắng: 50g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Sữa tươi không đường: 150ml
Trứng gà: 1 quả
Bột nở (baking powder): 1 thìa cà phê
Muối: 1/4 thìa cà phê
Bơ lạt: 30g (hoặc dầu ăn thay thế)
Vani: 1 thìa cà phê (tùy chọn)
Dụng cụ cần thiết để làm bánh từ bột khoai lang khô
Bát trộn
Phới lồng hoặc máy đánh trứng
Rây bột
Khuôn bánh (tròn, vuông hoặc cupcake tùy ý)
Lò nướng hoặc nồi chiên không dầu
Các bước cách làm bánh từ bột khoai lang khô
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
1. Rây bột khoai lang khô và bột mì đa dụng qua rây để loại bỏ các cục bột, giúp bột mịn hơn.
2. Đun chảy bơ lạt và để nguội tự nhiên.
Bước 2: Trộn bột
1. Trong một bát lớn, đánh tan trứng gà với đường cát trắng cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ.
2. Thêm sữa tươi và bơ lạt đã đun chảy vào, tiếp tục khuấy đều.
3. Trộn các nguyên liệu khô (bột khoai lang, bột mì, bột nở, muối) với nhau rồi cho từ từ vào hỗn hợp lỏng.
4. Khuấy đều tay hoặc dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp để tạo thành hỗn hợp bột mịn, không vón cục. Nếu thích bánh có hương thơm, bạn có thể thêm vani vào bước này.
Bước 3: Chuẩn bị khuôn bánh
1. Lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng vào khuôn để chống dính.
2. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bề mặt. Không đổ quá đầy vì bánh sẽ nở trong quá trình nướng.
Bước 4: Nướng bánh
1. Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút trước khi đặt bánh vào.
2. Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180°C trong khoảng 25-30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách cắm tăm vào giữa bánh, nếu rút ra thấy tăm khô ráo, bánh đã chín.
3. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong 20-25 phút, kiểm tra bánh thường xuyên để tránh bị cháy.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội tự nhiên trong khuôn khoảng 10 phút rồi nhẹ nhàng gỡ ra.
Bánh có màu vàng óng, thơm mùi khoai lang và bơ, ăn kèm với trà hoặc sữa đều rất ngon.
Mẹo nhỏ khi làm bánh từ bột khoai lang khô
Điều chỉnh độ ngọt: Bạn có thể giảm hoặc tăng lượng đường tùy theo sở thích.
Thêm topping: Rắc thêm mè, hạt hạnh nhân, hoặc nho khô lên mặt bánh để tăng hương vị.
Bảo quản bánh: Bánh sau khi nguội có thể bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
Lợi ích sức khỏe từ bánh bột khoai lang khô
Khoai lang là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất cần thiết. Việc sử dụng bột khoai lang khô để làm bánh không chỉ giúp bạn tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị tự nhiên, tốt cho sức khỏe.
Biến tấu khác từ bột khoai lang khô
Ngoài bánh cơ bản, bạn có thể thử làm:
Bánh khoai lang nướng nhân phô mai: Thêm nhân phô mai vào giữa bánh để tạo sự bất ngờ.
Bánh khoai lang chiên giòn: Pha bột khoai lang với nước, tạo thành hỗn hợp lỏng, sau đó chiên thành từng lớp bánh mỏng.
Bánh khoai lang hấp: Không cần lò nướng, chỉ cần hấp cách thủy để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của khoai lang.
Kết luận
Bánh từ bột khoai lang khô không chỉ thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Với cách làm đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến món bánh bổ dưỡng này cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công.
