Cách làm bánh ú nhân dừa
Cách làm bánh ú nhân dừa. Bánh ú nhân dừa có lớp vỏ dẻo mềm, bùi ngọt, thơm nhẹ từ nhân dừa. Món bánh hứa hẹn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Dưới đây là cách làm bánh ú nhân dừa, một món bánh truyền thống thơm ngon, dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh ú nhân dừa
1. Phần vỏ bánh
– 500g gạo nếp
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Lá chuối (hoặc lá tre) để gói bánh
2. Phần nhân bánh
– 200g dừa nạo sợi
– 100g đậu xanh không vỏ
– 100g đường
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng cà phê nước cốt dừa (tùy chọn)
Các bước cách làm bánh ú nhân dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
1. Ngâm gạo nếp: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để gạo nếp mềm. Sau khi ngâm, vớt gạo ra, để ráo nước rồi trộn đều với muối và dầu ăn.
2. Ngâm đậu xanh: Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước khoảng 2-3 giờ cho đậu mềm. Sau đó hấp hoặc nấu chín đậu xanh, để ráo.
Bước 2: Làm nhân dừa
1. Chuẩn bị nhân: Trộn đều dừa nạo sợi với đậu xanh chín. Thêm đường, muối và nước cốt dừa (nếu dùng) vào hỗn hợp, trộn đều.
2. Xào nhân: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, sau đó cho hỗn hợp dừa và đậu xanh vào xào trên lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp kết dính lại. Để nguội và chia nhân thành những viên nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Gói bánh
1. Chuẩn bị lá chuối: Rửa sạch lá chuối, cắt thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật tùy kích thước bánh mong muốn. Nhúng lá qua nước sôi để lá mềm và dễ gói.
2. Gói bánh: Trải lá chuối ra, đặt một ít gạo nếp lên giữa lá, tạo một lỗ ở giữa lớp nếp, rồi cho nhân dừa vào. Sau đó phủ thêm một lớp gạo nếp lên trên để che kín nhân. Gấp lá chuối lại thành hình tam giác hoặc theo hình dạng ưa thích. Dùng dây lạt buộc chặt bánh để giữ hình dạng.
Bước 4: Luộc bánh
1. Luộc bánh: Đặt bánh đã gói vào nồi, đổ nước ngập bánh và đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa và tiếp tục luộc bánh trong khoảng 2-3 giờ. Trong quá trình luộc, nếu nước cạn, cần thêm nước sôi vào để đảm bảo bánh luôn ngập nước.
2. Kiểm tra bánh: Sau khi luộc đủ thời gian, vớt bánh ra và để ráo.
Bước 5: Thưởng thức
1. Mở bánh: Bóc lớp lá chuối ra và thưởng thức bánh ú nhân dừa với lớp vỏ nếp mềm dẻo, nhân dừa ngọt bùi, thơm lừng.
Mẹo nhỏ:
– Bạn có thể thêm chút vani hoặc lá dứa vào nhân để tạo mùi thơm hấp dẫn hơn.
– Nếu thích vị béo, có thể thêm vài hạt mè rang vào nhân trước khi gói bánh.
Chúc bạn thành công và có món bánh ú nhân dừa thật ngon miệng.
