Cách làm chè sắn nóng thơm ngon tại nhà
Cách làm chè sắn nóng thơm ngon tại nhà. Chè sắn nóng là một món ăn vặt dân dã nhưng vô cùng thơm ngon, ấm áp, đặc biệt thích hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh. Hương vị ngọt bùi của sắn hòa quyện cùng mùi thơm của gừng và nước cốt dừa tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ nấu. Hãy cùng khám phá cách làm chè sắn nóng tại nhà nhé.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm chè sắn nóng thơm ngon tại nhà
- Sắn tươi: 500g
- Đường thốt nốt hoặc đường phèn: 150g (tùy khẩu vị)
- Bột năng: 2-3 muỗng canh
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Lá dứa (lá nếp): 2-3 lá
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ (giúp tạo hương thơm và ấm bụng)
- Nước lọc: 1 lít
Hướng Dẫn Cách Làm Chè Sắn Nóng Thơm Ngon tại nhà
Bước 1: Sơ Chế Sắn
Gọt vỏ và ngâm sắn: Sắn sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ và rửa lại một lần nữa. Để sắn ngâm trong nước muối khoảng 1-2 giờ nhằm loại bỏ các chất độc tự nhiên trong sắn.
Hấp chín sắn: Sau khi ngâm, vớt sắn ra để ráo nước, rồi cho vào nồi hấp chín. Thời gian hấp khoảng 20-30 phút. Kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc qua miếng sắn, nếu thấy sắn mềm là được. Sau đó, cắt sắn thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu Nước Chè Với Đường Và Lá Dứa
Nấu nước đường: Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, cho lá dứa đã rửa sạch vào cùng 150g đường thốt nốt (hoặc đường phèn) rồi đun lửa vừa. Khuấy đều cho đường tan hết.
Thêm gừng: Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập, cho vào nồi chè để tạo mùi thơm và tăng thêm vị ấm nồng cho món ăn. Đun hỗn hợp này trong khoảng 5 phút để hương vị hòa quyện vào nước chè.
Bước 3: Nấu Chè Sắn
Cho sắn vào nồi chè: Khi nước chè đã dậy mùi thơm của lá dứa và gừng, bạn cho sắn đã hấp chín vào nồi. Đun sắn trong nước đường khoảng 10 phút để sắn ngấm đều vị ngọt.
Tạo độ sánh với bột năng: Hòa tan 2-3 muỗng canh bột năng với một ít nước lạnh, khuấy đều để bột năng không bị vón cục. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, khuấy đều tay. Bột năng sẽ tạo độ sánh nhẹ, giúp chè có kết cấu hấp dẫn hơn. Đun thêm khoảng 5 phút cho chè sánh lại.
Bước 4: Thêm Nước Cốt Dừa
Chuẩn bị nước cốt dừa: Đun 200ml nước cốt dừa với một chút muối và đường (nếu muốn) trên lửa nhỏ cho đến khi sôi nhẹ. Không đun quá lâu để tránh nước cốt dừa bị tách dầu.
Thêm nước cốt dừa vào chè: Sau khi nước cốt dừa sôi, tắt bếp. Khi múc chè sắn ra bát, bạn có thể rưới một chút nước cốt dừa lên trên để chè thêm béo ngậy.
Bước 5: Thưởng Thức Chè Sắn Nóng
Múc chè ra bát: Múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít dừa nạo để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức: Chè sắn ngon nhất khi còn ấm, với vị ngọt bùi của sắn, độ sánh nhẹ từ bột năng, hương thơm của gừng và béo ngậy của nước cốt dừa.
Mẹo Khi Làm Chè Sắn Nóng
- Chọn sắn tươi: Sắn nên chọn loại tươi, chắc tay và có màu trắng đều. Tránh chọn sắn có màu đen hoặc có mùi lạ để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Điều chỉnh độ ngọt: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
- Sử dụng gừng tươi: Gừng không chỉ tạo hương thơm mà còn giúp món chè thêm phần ấm áp, đặc biệt tốt cho sức khỏe khi trời lạnh.
Công Dụng Của Chè Sắn Nóng
Chè sắn không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Sắn là nguồn cung cấp năng lượng và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa. Gừng giúp làm ấm cơ thể, kích thích tuần hoàn máu, giảm cảm lạnh, và còn có thể giúp thư giãn cơ thể. Nước cốt dừa giàu axit béo và vitamin E, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da.
Lưu Ý Khi Ăn Chè Sắn
Mặc dù chè sắn ngon và bổ dưỡng, bạn nên ăn vừa phải để tránh khó tiêu. Người có tiền sử về đường huyết hoặc người béo phì nên hạn chế ăn quá nhiều đường hoặc nước cốt dừa để đảm bảo sức khỏe.
Chè sắn nóng là một món ăn ngon, dễ làm và thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh. Hương vị ngọt bùi của sắn hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm nồng ấm của gừng sẽ mang lại cho bạn cảm giác ấm áp và thư giãn. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món chè sắn nóng thơm ngon cho gia đình.