Cách làm dấm táo mèo giảm cân hiệu quả tại nhà

Cách làm dấm táo mèo giảm cân hiệu quả tại nhà. Dấm táo mèo (hay giấm táo) không chỉ là một loại gia vị phổ biến trong nhà bếp mà còn là một thức uống bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dấm táo mèo có khả năng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cân, cải thiện làn da và thậm chí có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Trong bài viết này của Eggyolk coffee mời các bạn cùng tìm hiểu cách làm dấm táo mèo tại nhà và những công dụng đáng chú ý của nó.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm dấm táo mèo giảm cân

Để làm dấm táo mèo tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

Táo mèo tươi: 1 kg (chọn những quả táo mèo chín vàng, vỏ căng mọng)
Nước sạch: 1,5 – 2 lít
Đường phèn hoặc mật ong: 100g (để kích thích quá trình lên men)
Bình thủy tinh có nắp đậy: 1 bình (khoảng 3 lít, nên chọn bình thủy tinh để đảm bảo an toàn vệ sinh và không làm thay đổi hương vị dấm)

Táo mèo là loại táo được trồng phổ biến tại các vùng núi cao ở Việt Nam, đặc biệt là vùng Tây Bắc. Táo mèo có vị chua ngọt đặc trưng và giàu dưỡng chất, phù hợp để làm dấm táo mèo.

Công dụng của dấm táo mèo

Dấm táo mèo từ lâu đã được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đây là loại dấm lên men tự nhiên từ táo mèo tươi, chứa nhiều dưỡng chất có lợi như enzyme, axit amin, và vitamin C.

Hỗ trợ tiêu hóa: Dấm táo giúp kích thích sự tiết enzyme tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn, đặc biệt sau bữa ăn nhiều chất béo.
Giảm cân: Uống dấm táo mèo pha loãng trước bữa ăn giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và hạn chế việc ăn quá nhiều, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
Cải thiện làn da: Dấm táo giúp cân bằng độ pH của da, giảm viêm nhiễm và có thể giúp điều trị mụn trứng cá.
Tăng cường hệ miễn dịch: Nhờ hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa, dấm táo giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.

Hướng dẫn Cách làm dấm táo mèo giảm cân

Bước 1: Sơ chế táo mèo

Rửa sạch táo mèo dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất. Sau đó, ngâm táo trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sau khi ngâm, vớt táo ra và để ráo nước. Dùng dao thái táo thành các lát mỏng hoặc bổ đôi tùy theo kích thước táo. Lưu ý, không bỏ hạt táo vì chúng cũng có tác dụng tốt trong quá trình lên men.

Bước 2: Đun nước đường (hoặc mật ong)

Để thúc đẩy quá trình lên men, bạn cần sử dụng một ít đường hoặc mật ong. Đun khoảng 1,5 – 2 lít nước, sau đó cho 100g đường phèn hoặc mật ong vào khuấy đều cho tan.
Sau khi nước đường nguội hẳn, bạn sẽ dùng nước này để đổ vào táo đã chuẩn bị sẵn trong bình thủy tinh.

Bước 3: Lên men táo

Xếp táo mèo đã thái lát vào bình thủy tinh sạch. Sau đó, đổ nước đường hoặc mật ong đã nguội vào bình sao cho ngập hết táo.
Đậy nắp bình lại, nhưng không đậy quá kín để không khí có thể lưu thông, tạo điều kiện cho quá trình lên men diễn ra tốt hơn. Để bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thời gian lên men khoảng 1-2 tuần, tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường. Trong quá trình này, men tự nhiên sẽ phát triển, táo sẽ lên men và dần chuyển thành dấm.

Bước 4: Lọc và bảo quản

Sau khoảng 2 tuần, khi thấy dấm táo đã có mùi thơm đặc trưng, bạn có thể lọc bỏ phần táo và giữ lại phần dấm.
Rót dấm táo vào chai thủy tinh nhỏ hơn để dễ dàng bảo quản. Nên để dấm ở nơi mát mẻ hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để dấm giữ được hương vị lâu hơn.

Lưu ý khi sử dụng dấm táo mèo

Pha loãng trước khi uống: Dấm táo mèo có độ axit khá cao, vì vậy bạn nên pha loãng trước khi uống. Mỗi lần dùng, chỉ cần pha 1-2 thìa cà phê dấm táo với 1 cốc nước (khoảng 200ml) và uống trước bữa ăn khoảng 15-20 phút.
Không uống khi đói: Dấm táo có thể gây kích ứng dạ dày nếu uống khi đói, do đó, hãy sử dụng sau khi ăn hoặc uống kèm với nước để giảm bớt tác động của axit.
Sử dụng dấm táo trong nấu ăn: Ngoài việc uống trực tiếp, dấm táo mèo cũng có thể được sử dụng làm gia vị trong các món salad, nước sốt, hoặc dùng để chế biến món ăn khác.

Kết luận

Dấm táo mèo là một loại thực phẩm lên men tự nhiên với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản tại nhà, bạn có thể tự tay tạo ra loại dấm táo mèo thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần lo lắng về chất bảo quản hay phụ gia. Để đạt được kết quả tốt nhất, hãy kiên nhẫn trong quá trình lên men và sử dụng dấm táo mèo đúng cách, kết hợp với lối sống lành mạnh để cải thiện sức khỏe tổng thể.

===>>> Tham khảo sản phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk