Cách làm gỏi gà hành tây muối tiêu thơm ngon, hấp dẫn
Cách làm gỏi gà hành tây muối tiêu thơm ngon, hấp dẫn. Gỏi gà hành tây muối tiêu là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt gà, độ giòn của hành tây và hương vị đậm đà từ muối tiêu. Món gỏi này rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình hay tiệc nhẹ. Dưới đây là cách làm chi tiết giúp bạn chế biến món ăn này.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm gỏi gà hành tây muối tiêu
Để làm gỏi gà hành tây muối tiêu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính
- 1 con gà (khoảng 1,2 – 1,5 kg)
- 1 củ hành tây lớn
- 1 củ cà rốt (tùy chọn để tăng màu sắc)
- 1 quả chanh hoặc 2 quả tắc (quất)
- 1 ít rau răm (tùy thích)
2. Gia vị
- Muối tiêu chanh (muối tiêu pha sẵn hoặc tự pha từ muối, tiêu và chanh)
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 trái (tùy khẩu vị)
Các bước cách làm gỏi gà hành tây muối tiêu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà
- Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Cho gà vào nồi, luộc chín cùng một ít muối, vài lát gừng và hành tím để thịt thơm ngon hơn.
- Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi vừa ăn.
Hành tây
- Bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng.
- Ngâm hành tây vào nước đá pha giấm và đường trong khoảng 15 phút để giảm độ hăng và giữ hành giòn.
- Sau đó, vớt hành ra, để ráo nước.
Cà rốt (nếu dùng): Gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi mỏng. Ngâm cà rốt vào nước đá để giữ độ giòn.
Rau răm: Nhặt lá, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Pha nước trộn gỏi theo công thức:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- Nước cốt của 1 quả chanh hoặc 2 quả tắc
- Tỏi và ớt băm nhuyễn
Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan hết, tạo thành nước trộn có vị chua ngọt cân bằng, thơm lừng hương tỏi ớt.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho thịt gà xé, hành tây, cà rốt và rau răm vào một âu lớn.
Rưới nước trộn gỏi lên và trộn đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị.
Nêm nếm lại vừa ăn, có thể thêm muối tiêu chanh nếu thích vị đậm đà hơn.
Bước 4: Hoàn thiện và trình bày
- Xếp gỏi gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và hành phi (nếu có) để tăng thêm hương vị.
- Trang trí với vài lát ớt tươi và rau răm để món ăn bắt mắt hơn.
Mẹo nhỏ khi làm gỏi gà hành tây muối tiêu
Chọn gà ngon: Ưu tiên chọn gà ta hoặc gà thả vườn để thịt săn chắc, ngọt và không bị bở.
Hành tây giòn và không hăng: Ngâm hành tây trong nước đá pha giấm là cách hiệu quả để giảm hăng. Bạn cũng có thể bóp nhẹ hành với ít muối trước khi ngâm để tăng độ giòn.
Pha nước trộn chuẩn vị: Tỉ lệ nước mắm, đường và chanh cần cân bằng để món gỏi không quá mặn hay chua.
Lời kết
Gỏi gà hành tây muối tiêu là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn chiêu đãi bạn bè hay người thân. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có ngay một đĩa gỏi thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng.
