Cách làm kem bơ bằng máy ép chậm thơm ngon dễ làm

Cách làm kem bơ bằng máy ép chậm thơm ngon dễ làm. Kem bơ là một trong những món kem được yêu thích nhờ vị béo ngậy, ngọt dịu và hương thơm đặc trưng của quả bơ. Nếu bạn đã quen với cách làm kem bơ bằng máy xay sinh tố, thì hôm nay hãy thử một phương pháp mới: làm kem bơ bằng máy ép chậm. Cách làm này giúp kem có kết cấu mịn mượt hơn, hạn chế tách nước và giữ trọn vẹn hương vị của bơ. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem bơ bằng máy ép chậm

Bơ sáp chín: 2 quả (chọn bơ sáp để kem có độ béo và dẻo hơn)
Sữa đặc: 100ml
Sữa tươi không đường: 200ml
Whipping cream: 200ml
Đường: 50g (có thể gia giảm theo khẩu vị)
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê (giúp giữ màu xanh đẹp cho bơ)
Vanilla: 1 thìa cà phê (tăng thêm hương thơm)

Dụng cụ:

Máy ép chậm
Tô lớn
Phới lồng hoặc máy đánh trứng
Hộp đựng kem
Thìa hoặc muỗng

Hướng dẫn cách làm kem bơ bằng máy ép chậm

Bước 1: Sơ chế bơ

Bơ rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và lấy phần thịt bơ cho vào tô.
Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh để bơ không bị thâm. Dùng thìa dằm nhuyễn hoặc cho vào rây lọc để có hỗn hợp bơ mịn.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem bơ

Cho sữa đặc, sữa tươi và đường vào tô chứa bơ đã nghiền. Trộn đều để đường tan hết.
Đánh bông nhẹ whipping cream bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng đến khi kem sánh lại nhưng chưa tạo chóp cứng.
Trộn whipping cream vào hỗn hợp bơ sữa theo kiểu fold (trộn nhẹ nhàng từ dưới lên) để giữ độ bông của kem.

Hướng dẫn cách làm kem bơ bằng máy ép chậm

Bước 3: Dùng máy ép chậm để làm kem bơ mịn mượt

Chuẩn bị máy ép chậm, lắp lưới lọc mịn để hỗn hợp kem được mượt mà nhất.
Từ từ đổ hỗn hợp kem bơ vào máy ép chậm, bật máy và để hỗn hợp chảy qua lưới lọc.
Phần kem thu được sau khi ép có kết cấu mềm mịn hơn so với khi dùng máy xay.

Bước 4: Cấp đông kem bơ

Đổ kem bơ vào hộp đựng, dàn đều và đậy kín.
Để kem trong ngăn đá từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm để kem đông lại hoàn toàn.

Cách thưởng thức kem bơ ngon nhất

Múc kem ra ly, thêm chút dừa khô, đậu phộng hoặc socola chip để tăng hương vị.
Có thể kết hợp với sữa dừa hoặc sữa đặc để kem thêm béo.
Nếu thích kem mềm hơn, trước khi ăn có thể để kem ngoài nhiệt độ phòng khoảng 5 phút.

Bí quyết để làm kem bơ ngon bằng máy ép chậm

Chọn bơ chín kỹ: Bơ sáp mềm, vàng óng giúp kem dẻo và mịn hơn.
Không đánh whipping cream quá cứng: Nếu đánh quá lâu, kem dễ bị lợn cợn khi trộn với bơ.
Để kem đông đúng thời gian: Kem bơ cần ít nhất 6 tiếng để đạt độ cứng chuẩn, không nên để quá lâu làm kem bị cứng quá mức.
Bảo quản đúng cách: Nên đậy kín hộp kem để tránh kem bị dăm đá.

Kết luận

Làm kem bơ bằng máy ép chậm không chỉ giúp kem có kết cấu mịn mượt mà còn giữ trọn vị béo ngậy của bơ. Với cách làm đơn giản này, bạn có thể tự tay tạo ra những ly kem thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay công thức này và tận hưởng vị mát lạnh của kem bơ nhé!