Cách làm kem bơ cốt dừa ngon tại nhà
Cách làm kem bơ cốt dừa ngon tại nhà. Kem bơ cốt dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của bơ chín và hương thơm dịu nhẹ của nước cốt dừa, tạo nên một món tráng miệng mát lạnh, hấp dẫn. Đặc biệt, món kem này có thể được làm dễ dàng tại nhà mà không cần máy làm kem. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để có một món kem bơ cốt dừa thơm ngon nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem bơ cốt dừa
Nguyên liệu chính:
- 2 quả bơ sáp chín (chọn bơ dẻo, không xơ, vị ngọt béo)
- 200ml nước cốt dừa (có thể dùng loại đóng hộp hoặc tự làm từ dừa tươi)
- 150ml sữa đặc (tăng giảm tùy khẩu vị)
- 100ml sữa tươi không đường
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 50g đường cát (nếu thích ngọt hơn, có thể điều chỉnh)
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nguyên liệu trang trí (tùy chọn):
- Cơm dừa sấy hoặc dừa khô
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Sốt chocolate hoặc mật ong
Các bước cách làm kem bơ cốt dừa đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế bơ
- Bơ rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố.
- Nếu bơ hơi nhạt, có thể thêm 1-2 muỗng cà phê mật ong để tăng độ ngọt tự nhiên.
Bước 2: Xay hỗn hợp kem bơ
- Cho vào máy xay sinh tố: bơ, nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và muối.
- Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn, sánh và có màu xanh đẹp mắt.
- Nếu hỗn hợp quá đặc, có thể thêm một chút nước cốt dừa để điều chỉnh độ mịn.
Bước 3: Đánh bông kem tươi
- Đánh bông kem tươi (whipping cream) cùng với đường cát bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình.
- Khi kem tạo vân nhẹ và bông mịn (không cần bông cứng), dừng đánh.
Bước 4: Trộn hỗn hợp kem bơ với kem tươi
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp bơ đã xay vào kem tươi đánh bông theo phương pháp fold (trộn từ dưới lên trên để giữ độ bông của kem).
- Trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất, sánh mịn.
Bước 5: Làm đông kem bơ cốt dừa
- Đổ hỗn hợp kem vào hộp nhựa hoặc khuôn làm kem.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín để tránh kem bị dăm đá.
- Để kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm.
Cách thưởng thức kem bơ cốt dừa ngon nhất
- Lấy kem ra khỏi tủ lạnh, để khoảng 5 phút cho kem mềm hơn rồi múc kem vào ly hoặc chén.
- Rắc một chút cơm dừa sấy, đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng độ giòn và thơm.
- Có thể rưới thêm một ít sốt chocolate hoặc mật ong để tạo hương vị mới lạ.
- Thưởng thức ngay khi kem còn lạnh để cảm nhận độ mịn, béo ngậy và hương thơm tự nhiên.
Mẹo giúp kem bơ cốt dừa mịn và không dăm đá
- Dùng bơ sáp chín kỹ: Bơ phải chín mềm, không bị xơ để kem có độ mịn và béo.
- Xay thật nhuyễn hỗn hợp bơ cốt dừa: Nếu còn lợn cợn, có thể lọc qua rây để kem mịn hơn.
- Đánh bông kem tươi đúng cách: Không đánh quá bông cứng, chỉ cần bông mềm là đủ.
- Dùng màng bọc thực phẩm: Đậy sát mặt kem để tránh hơi nước làm kem bị dăm đá.
- Trộn kem đúng kỹ thuật: Trộn nhẹ nhàng, không khuấy mạnh để giữ độ bông mịn của kem.
Biến tấu kem bơ cốt dừa theo sở thích
Bạn có thể biến tấu kem bơ cốt dừa theo nhiều cách khác nhau:
- Kem bơ sầu riêng: Thêm 100g sầu riêng xay nhuyễn vào hỗn hợp kem để có vị béo đặc trưng.
- Kem bơ chocolate: Cho thêm 2 muỗng canh bột cacao hoặc chocolate đun chảy để có vị thơm lừng.
- Kem bơ matcha: Thêm 1 muỗng cà phê bột matcha để có vị trà xanh thanh mát.
- Kem bơ xoài: Thêm 100g xoài chín xay nhuyễn để có sự kết hợp giữa bơ và xoài đầy hấp dẫn.
Lợi ích của kem bơ cốt dừa
Kem bơ cốt dừa không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Bổ sung chất béo tốt: Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa giúp tốt cho tim mạch.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Cung cấp vitamin E, C và kali giúp làm đẹp da.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Nước cốt dừa có lợi cho hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
- Là món tráng miệng lành mạnh: Không chứa chất bảo quản và có thể giảm đường theo khẩu vị.
Kết luận
Kem bơ cốt dừa là một món kem homemade vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại không quá khó làm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món tráng miệng mát lạnh, thơm béo để thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!
