Hướng Dẫn Cách Làm Kem Bơ Mít Thơm Ngon Tại Nhà
Hướng Dẫn Cách Làm Kem Bơ Mít Thơm Ngon Tại Nhà. Kem bơ mít là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy, mềm mịn của bơ và hương thơm ngọt ngào, đặc trưng của mít. Đây là món tráng miệng tuyệt vời, vừa mát lạnh vừa bổ dưỡng, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng hay làm món ăn vặt cho gia đình. Không cần máy làm kem hay kỹ thuật phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem bơ mít tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Hãy cùng cà phê trứng Eggyolk khám phá cách làm ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để Làm Kem Bơ Mít
Để làm kem bơ mít cho khoảng 4-5 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bơ chín: 2 quả (khoảng 400-500g, chọn bơ sáp chín mềm, béo).
- Mít tươi: 200-250g (chọn mít chín, múi vàng thơm, như mít nghệ hoặc mít Thái).
- Sữa tươi không đường: 300ml.
- Sữa đặc có đường: 150-200ml (tùy khẩu vị, có thể điều chỉnh để kem ngọt vừa ăn).
- Kem tươi (whipping cream): 150ml (giúp kem mịn và béo hơn).
- Đường: 30-50g (tùy chọn, bỏ qua nếu bơ và mít đã đủ ngọt).
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, âu trộn, phới lồng, khuôn làm kem hoặc hộp nhựa có nắp kín, que kem gỗ (nếu dùng khuôn).
Nguyên liệu trên đều dễ mua ở chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa. Hãy chọn bơ và mít tươi ngon để kem đạt hương vị tốt nhất.
Các bước cách làm Kem Bơ Mít
Bước 1: Sơ chế bơ và mít
- Sơ chế bơ: Rửa sạch bơ, cắt đôi, bỏ hạt, dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ. Cắt nhỏ thịt bơ thành miếng vừa để dễ xay. Nếu bơ quá mềm, bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để dễ xử lý hơn.
- Sơ chế mít: Rửa sạch tay và dao để tránh nhựa mít dính bẩn. Tách múi mít, bỏ hạt, chỉ giữ lại phần thịt mít. Cắt nhỏ thịt mít thành miếng vừa phải. Nếu muốn kem có texture, giữ lại một ít mít thái hạt lựu để trộn sau.
- Cho bơ và mít đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm 100ml sữa tươi không đường, rồi xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn màng. Bạn sẽ thu được một hỗn hợp thơm lừng, màu vàng đẹp mắt. Đổ hỗn hợp ra âu lớn và để sang một bên.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp kem
- Trong một âu khác, đổ 150ml kem tươi (whipping cream) vào. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh đều tay đến khi kem bông nhẹ, tạo chóp mềm (không cần đánh bông cứng). Quá trình này mất khoảng 3-5 phút nếu đánh tay.
- Tiếp theo, thêm sữa đặc, phần sữa tươi còn lại (200ml) và đường (nếu dùng) vào âu kem tươi. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
- Sau đó, đổ hỗn hợp bơ mít xay nhuyễn từ bước 1 vào âu kem. Dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng để tất cả hòa quyện, không còn vón cục. Hỗn hợp lúc này sẽ có mùi thơm đặc trưng của mít và vị béo của bơ rất hấp dẫn.
Bước 3: Đổ kem vào khuôn và làm lạnh
- Nếu dùng khuôn làm kem: Đổ hỗn hợp vào từng khuôn, cắm que kem gỗ vào giữa. Nếu khuôn không có nắp giữ que, dùng giấy bạc bọc kín miệng để cố định. Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh.
- Nếu dùng hộp: Đổ hỗn hợp vào hộp nhựa hoặc inox có nắp kín, đậy lại và đặt vào ngăn đá.
- Để kem đông trong khoảng 6-8 tiếng. Trong 2-3 tiếng đầu, cứ mỗi giờ lấy hộp kem ra, dùng muỗng khuấy đều một lần để tránh dăm đá và giúp kem mịn hơn. Với khuôn kem, bạn không cần khuấy.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Sau khi kem đông hoàn toàn, lấy kem ra khỏi tủ lạnh. Nếu dùng khuôn, nhúng khuôn vào nước ấm vài giây để lấy kem ra dễ dàng. Nếu dùng hộp, để kem ở nhiệt độ phòng 5 phút cho mềm, rồi múc thành từng viên.
- Trang trí bằng cách rắc thêm mít tươi thái hạt lựu, dừa nạo, hoặc đậu phộng rang lên trên nếu thích.
- Thưởng thức ngay khi kem còn lạnh để cảm nhận trọn vẹn vị béo của bơ và thơm của mít!
Mẹo nhỏ để kem bơ mít ngon hơn
- Chọn nguyên liệu tươi: Bơ chín mềm, béo tự nhiên và mít thơm ngon sẽ quyết định chất lượng kem. Tránh dùng bơ bị đắng hoặc mít nhạt vị.
- Điều chỉnh độ ngọt: Nếm thử hỗn hợp trước khi làm lạnh để thêm hoặc bớt sữa đặc, đường theo khẩu vị.
- Tạo độ mịn: Nếu không có máy xay, bạn có thể nghiền bơ và mít bằng nĩa, nhưng kem sẽ không mịn hoàn toàn.
- Bảo quản: Kem tự làm nên ăn trong 5-7 ngày, giữ trong hộp kín để tránh bị khô hoặc ám mùi.
Lợi ích của kem bơ mít
Kem bơ mít không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Bơ chứa chất béo tốt, vitamin E và kali, trong khi mít giàu vitamin C và chất xơ. Tự làm kem tại nhà giúp bạn kiểm soát nguyên liệu, tránh chất bảo quản hay đường hóa học, đồng thời tiết kiệm chi phí so với mua ngoài tiệm.
Biến tấu sáng tạo
- Thêm hương vị: Trộn thêm một ít socola tan chảy hoặc cà phê để tạo vị mới lạ.
- Kem phân lớp: Đổ xen kẽ lớp bơ xay và lớp mít xay vào khuôn để tạo hiệu ứng đẹp mắt.
- Phiên bản ít béo: Giảm kem tươi, tăng sữa tươi để kem nhẹ hơn.
Kết luận
Với công thức đơn giản này, bạn đã có thể tự tay làm ra những cây kem bơ mít thơm ngon, béo mịn ngay tại nhà mà không cần dụng cụ phức tạp. Món kem này là cách tuyệt vời để giải nhiệt, thư giãn và chia sẻ niềm vui cùng gia đình, bạn bè. Hãy thử ngay và tận hưởng thành quả từ sự sáng tạo của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng.
