Cách làm kem cà phê đơn giản tại nhà

Cách làm kem cà phê đơn giản tại nhà. Kem cà phê là một món tráng miệng tuyệt vời cho những người yêu thích hương vị đậm đà của cà phê. Thay vì phải ra quán để thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể tự làm kem cà phê tại nhà với nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem cà phê đơn giản tại nhà của eggyolk coffee. Mời các bạn cùng tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem cà phê đơn giản tại nhà

Để làm kem cà phê tại nhà, bạn cần những nguyên liệu sau:

Sữa tươi: 300 ml (sử dụng loại sữa không đường để có vị kem cà phê tự nhiên hơn).
Kem tươi (whipping cream): 200 ml.
Đường: 100 g (tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp).
Bột cà phê hòa tan: 2-3 gói (tương đương khoảng 6-8 g bột cà phê).
Lòng đỏ trứng gà: 3 cái.
Vanilla (tùy chọn): 1 muỗng cà phê để tạo thêm mùi thơm.
Muối: Một chút muối nhỏ giúp tăng thêm hương vị cho kem.

Các bước cách làm kem cà phê đơn giản tại nhà

Bước 1: Pha cà phê

Trước tiên, bạn hòa tan bột cà phê với một ít nước sôi. Khuấy đều cho cà phê tan hết để có được hỗn hợp cà phê thơm ngon.
Nếu bạn muốn hương vị cà phê đậm đà hơn, có thể sử dụng cà phê phin thay thế cho bột cà phê hòa tan. Bạn pha khoảng 50-60 ml cà phê đen đậm đặc để thay thế.

Bước 2: Đánh tan lòng đỏ trứng gà

Tiếp theo, bạn tách lòng đỏ trứng gà vào một tô lớn. Cho thêm 100 g đường vào tô lòng đỏ trứng, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh bông hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, mịn màng.

Bước 3: Nấu hỗn hợp sữa và lòng đỏ trứng

Đặt một nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi vào nồi và đun ở lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu ấm lên (không để sữa sôi), bạn từ từ đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường đã đánh bông vào nồi sữa, khuấy đều tay liên tục để tránh hỗn hợp bị vón cục.
Nấu hỗn hợp này ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại và có độ đặc vừa phải (khoảng 10 phút). Lưu ý không để hỗn hợp sôi vì có thể làm trứng bị chín quá và làm mất độ mịn của kem.

Bước 4: Thêm cà phê và vanilla

Sau khi hỗn hợp sữa và trứng đã đạt độ sánh, bạn tắt bếp và thêm cà phê đã pha vào, khuấy đều cho đến khi cà phê hòa quyện hoàn toàn với hỗn hợp.
Nếu thích, bạn có thể thêm một chút vanilla để tăng thêm hương thơm.

Bước 5: Đánh kem tươi

Cho kem tươi (whipping cream) vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi đến khi kem có độ đặc, sánh mịn (không đánh quá lâu vì kem có thể bị tách nước).
Sau khi đánh bông kem tươi, bạn nhẹ nhàng đổ hỗn hợp cà phê đã để nguội vào kem tươi, trộn nhẹ nhàng cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 6: Đông lạnh kem

Đổ hỗn hợp kem cà phê vào một hộp nhựa kín hoặc hộp thủy tinh, sau đó đậy nắp lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Mỗi 30-45 phút, bạn lấy kem ra và dùng thìa hoặc phới lồng khuấy đều để tránh kem bị dăm đá. Thực hiện việc này khoảng 3-4 lần cho đến khi kem đông hoàn toàn. Sau đó, để kem trong tủ đá ít nhất 4-6 tiếng để kem đạt độ mịn và ngon nhất.

Bước 7: Thưởng thức kem cà phê

Sau khi kem đã đông hoàn toàn, bạn chỉ cần lấy ra, múc từng viên kem ra ly hoặc đĩa và thưởng thức. Để tăng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí kem cà phê với một ít chocolate bào, bánh quy hoặc một lớp sốt caramel.

Lưu ý khi làm kem cà phê tại nhà

Nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng nguyên liệu tươi, đặc biệt là sữa và trứng để đảm bảo hương vị kem cà phê thơm ngon nhất.
Điều chỉnh độ ngọt: Tùy theo sở thích, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường, ngược lại nếu thích vị cà phê đậm đà thì có thể giảm lượng đường.
Không nên để kem bị đông cứng quá mức: Khi lấy kem ra khỏi tủ lạnh, nếu kem quá cứng, bạn có thể để kem ở nhiệt độ phòng trong 5-10 phút trước khi múc ra ly để thưởng thức.

Kết luận

Với cách làm kem cà phê đơn giản tại nhà như trên, bạn có thể tự tay làm món kem mát lạnh, thơm ngon cho gia đình mình thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn đã có thể tạo ra một món tráng miệng hấp dẫn. Hãy thử ngay để trải nghiệm hương vị cà phê mát lạnh trong từng miếng kem tan chảy.

===>>> Tham khảo sảo phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk