Cách làm kem chuối bơ dừa béo mịn thơm ngon tại nhà
Cách làm kem chuối bơ dừa béo mịn thơm ngon tại nhà. Kem chuối bơ dừa là một món tráng miệng vừa thơm ngon, béo ngậy vừa mát lạnh, thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè. Sự kết hợp giữa chuối chín, bơ sánh mịn và nước cốt dừa tạo nên hương vị hấp dẫn, dễ ăn và cực kỳ bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để tự tay làm món kem chuối bơ dừa đơn giản mà ngon không kém ngoài hàng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem chuối bơ dừa
Để làm khoảng 6 phần kem chuối bơ dừa, bạn cần:
- Chuối chín: 3 – 4 quả (nên chọn chuối sứ hoặc chuối xiêm để có độ ngọt và thơm tự nhiên).
- Bơ chín: 1 quả lớn hoặc 2 quả nhỏ (nên chọn bơ sáp để kem dẻo mịn hơn).
- Nước cốt dừa: 200ml
- Sữa đặc: 100ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Đường cát: 50g (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- Dừa nạo: 50g
- Đậu phộng rang giã nhỏ: 50g
- Bột bắp hoặc bột năng: 1 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Hướng dẫn cách làm kem chuối bơ dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuối bóc vỏ, cắt khoanh tròn hoặc lát mỏng tùy sở thích.
- Bơ bổ đôi, bỏ hạt, dùng muỗng lấy phần thịt bơ cho vào chén. Nghiền nhuyễn bơ bằng nĩa hoặc xay bằng máy xay sinh tố cho mịn.
Bước 2: Nấu hỗn hợp kem
- Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi và đường vào nồi. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết.
- Hòa tan bột bắp với một chút nước rồi đổ vào nồi, khuấy liên tục để hỗn hợp sánh nhẹ. Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt bếp.
- Chờ hỗn hợp nguội bớt, sau đó cho bơ đã nghiền nhuyễn vào, trộn đều đến khi hòa quyện.
Bước 3: Xếp kem vào khuôn
- Chuẩn bị hộp hoặc khuôn đựng kem. Lót một lớp chuối dưới đáy khuôn, sau đó đổ một lớp hỗn hợp kem bơ dừa lên trên. Tiếp tục xếp một lớp chuối và rưới thêm hỗn hợp kem.
- Rắc dừa nạo và đậu phộng rang lên trên để tạo độ bùi thơm.
- Dùng thìa dàn đều mặt kem, sau đó đậy nắp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Bước 4: Làm đông kem
- Đặt hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 – 6 tiếng, tốt nhất là để qua đêm để kem đông hoàn toàn.
- Khi ăn, lấy kem ra ngoài khoảng 5 phút cho mềm một chút rồi cắt thành miếng hoặc múc ra ly để thưởng thức.
Thành phẩm và thưởng thức
Kem chuối bơ dừa sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nhẹ đẹp mắt, kết cấu mịn dẻo nhờ bơ và nước cốt dừa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo của bơ, hương thơm tự nhiên của chuối cùng với vị bùi giòn của đậu phộng rang và dừa nạo. Đây chắc chắn là món tráng miệng lý tưởng cho những ngày nắng nóng!
Mẹo để kem ngon hơn
- Chọn chuối chín tự nhiên, không bị dập nát, giúp kem có độ ngọt tự nhiên mà không cần dùng nhiều đường.
- Dùng bơ sáp thay vì bơ nước để kem có độ sánh mịn.
- Có thể thêm sữa chua vào hỗn hợp kem để tạo vị chua nhẹ, giúp cân bằng độ ngậy.
- Nếu muốn kem mịn hơn, bạn có thể xay hỗn hợp bơ, chuối và nước cốt dừa trước khi đổ vào khuôn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món kem chuối bơ dừa thơm ngon cùng gia đình.
