Cách làm kem dâu tây tại nhà đơn giản nhất
Cách làm kem dâu tây tại nhà đơn giản nhất. Kem dâu tây là món tráng miệng hấp dẫn được nhiều người yêu thích, không chỉ vì hương vị ngọt ngào, mát lạnh mà còn bởi màu hồng dịu dàng và hương thơm tươi mát của dâu tây. Nếu bạn muốn tự tay làm món kem dâu tây thơm ngon ngay tại nhà mà không cần đến máy làm kem, bài viết này eggyolk coffee sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản, dễ dàng.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm kem dâu tây
Để làm kem dâu tây tươi mát, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Dâu tây tươi: 300g
- Sữa đặc: 200ml
- Kem tươi (whipping cream): 300ml
- Đường: 50g (tùy chọn để điều chỉnh độ ngọt)
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
Các bước cách Làm Kem Dâu Tây tại nhà
Bước 1: Sơ Chế Dâu Tây
- Chọn dâu tây: Để có kem ngon, bạn nên chọn những quả dâu tây tươi, chín mọng và có màu đỏ đều. Dâu tây không nên quá mềm hoặc quá chua.
- Rửa sạch dâu tây: Rửa dâu tây dưới vòi nước sạch, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ hóa chất và bụi bẩn. Sau khi rửa sạch, để dâu ráo nước.
- Cắt nhỏ dâu tây: Cắt bỏ cuống dâu tây và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Xay Nhuyễn Dâu Tây
- Cho dâu tây đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố cùng với 50g đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp dâu tây cho đến khi có được một hỗn hợp mịn màng. Nước cốt chanh không chỉ giúp dâu tây giữ được màu đỏ tươi đẹp mắt mà còn cân bằng độ ngọt và chua của kem.
- Sau khi xay, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ hạt nếu muốn kem mịn hơn.
Bước 3: Đánh Bông Kem Tươi
- Đánh bông kem tươi (whipping cream): Trong một tô lớn, đổ 300ml kem tươi vào và dùng máy đánh trứng để đánh bông. Đánh kem ở tốc độ trung bình cho đến khi kem bông mềm, có độ đặc và bông lên nhưng không quá cứng. Lưu ý không nên đánh kem quá lâu để tránh làm kem bị tách nước.
- Thêm sữa đặc và vani: Khi kem đã bông mịn, cho sữa đặc và tinh chất vani vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4: Kết Hợp Dâu Tây Và Kem
- Trộn hỗn hợp dâu tây: Sau khi đã đánh bông kem, từ từ đổ hỗn hợp dâu tây xay nhuyễn vào tô kem. Sử dụng thìa hoặc phới lồng để nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp kem tươi và dâu tây. Bạn cần trộn đều tay để tránh làm vỡ bọt khí trong kem, giúp kem giữ được độ xốp và mịn khi đông.
Bước 5: Đóng Hũ Và Để Đông
- Đổ kem vào hộp: Sau khi trộn đều hỗn hợp kem và dâu tây, đổ kem vào hộp đựng có nắp kín. Đậy nắp và đặt hộp kem vào ngăn đông tủ lạnh.
- Để đông trong 4-6 giờ: Để kem có thể đông cứng và có kết cấu mịn, bạn nên để kem trong ngăn đá ít nhất 4-6 giờ. Trong quá trình đông lạnh, cứ sau 1-2 giờ, bạn có thể lấy kem ra và trộn nhẹ nhàng một lần để đảm bảo kem không bị đông đá quá cứng.
Bước 6: Thưởng Thức Kem Dâu Tây
- Sau khi kem đã đông cứng và có độ xốp như mong muốn, bạn có thể dùng muỗng múc kem để múc thành các viên tròn và thưởng thức ngay. Kem dâu tây tự làm có vị ngọt nhẹ, thơm mát từ dâu tây và vani, cùng kết cấu mịn màng, béo ngậy của kem tươi.
Cách Biến Tấu Kem Dâu Tây
Nếu bạn muốn tạo ra những hương vị mới mẻ cho món kem dâu tây, có thể thử những biến tấu sau:
- Kem dâu tây sữa chua: Thay một phần kem tươi bằng sữa chua Hy Lạp để tạo độ chua nhẹ, thanh mát cho món kem. Sữa chua không chỉ giúp kem có vị độc đáo mà còn giúp tăng cường lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa.
- Kem dâu tây sô-cô-la: Thêm một chút sô-cô-la chip vào hỗn hợp kem dâu tây trước khi cho vào ngăn đông. Sô-cô-la sẽ tạo thêm độ giòn và hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Kem dâu tây hạnh nhân: Trộn thêm hạt hạnh nhân hoặc hạt điều đã rang giòn vào hỗn hợp kem để tạo thêm vị bùi béo và sự đa dạng về kết cấu khi ăn.
Lưu Ý Khi Làm Kem Dâu Tây Tại Nhà
- Chọn dâu tây tươi: Dâu tây tươi ngon sẽ quyết định hương vị của kem. Bạn nên chọn dâu tây vào đúng mùa để có dâu tươi ngon và giá cả hợp lý.
- Làm lạnh nguyên liệu: Đảm bảo rằng kem tươi và các nguyên liệu khác đều được giữ lạnh trước khi đánh bông. Điều này sẽ giúp kem đạt độ bông xốp tốt hơn.
- Kiểm soát lượng đường: Nếu bạn không thích kem quá ngọt, có thể giảm lượng đường và sữa đặc trong công thức, thay vào đó là tăng lượng dâu tây để tạo độ ngọt tự nhiên.
Kết Luận
Kem dâu tây tự làm tại nhà không chỉ ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn, chất lượng với nguyên liệu tự nhiên và không chứa chất bảo quản. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo ra món kem mát lạnh, thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt so với các loại kem mua sẵn.
===>>> Tham khảo sảo phẩm cà phê trứng thơm ngon béo ngậy của eggyolk
