Cách làm kem dâu tây với sữa ông thọ đơn giản tại nhà

Cách làm kem dâu tây với sữa ông thọ đơn giản tại nhà. Kem dâu tây là món tráng miệng mát lạnh, ngọt ngào, được nhiều người ưa chuộng. Khi kết hợp với sữa đặc Ông Thọ, món kem càng thêm phần béo ngậy và hấp dẫn hơn. Cách làm kem dâu tây với sữa Ông Thọ rất đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm. Hãy cùng eggyolk coffee khám phá công thức làm kem dâu tây mát lạnh để chiêu đãi gia đình vào những ngày nắng nóng nhé.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm kem dâu tây với sữa ông thọ

Để làm món kem dâu tây với sữa đặc Ông Thọ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Dâu tây tươi: 300g
Sữa đặc Ông Thọ: 200ml
Kem tươi (whipping cream): 250ml
Đường: 50g (tùy khẩu vị)
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
Muối: 1 chút

Các bước cách làm kem dâu tây với sữa ông thọ

Bước 1: Sơ Chế Dâu Tây

Rửa sạch dâu tây: Để loại bỏ bụi bẩn và hóa chất, bạn nên ngâm dâu tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau khi rửa, để dâu tây ráo nước.
Cắt nhỏ dâu tây: Sau khi dâu ráo nước, bạn cắt bỏ phần cuống xanh và cắt dâu thành từng miếng nhỏ để dễ dàng xay nhuyễn.

Bước 2: Xay Nhuyễn Dâu Tây

Xay dâu tây: Cho dâu tây đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm vào 50g đường và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh để dâu giữ màu đỏ tươi. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt độ mịn mong muốn.
Lọc bỏ bã (tùy chọn): Nếu muốn kem có độ mịn cao, bạn có thể lọc hỗn hợp dâu tây qua rây để loại bỏ hạt và bã dâu.

Bước 3: Đánh Bông Kem Tươi (Whipping Cream)

Chuẩn bị whipping cream: Trước khi đánh, bạn nên làm lạnh dụng cụ đánh kem (bát trộn và que đánh) trong khoảng 15 phút để kem tươi dễ đánh bông hơn. Whipping cream cần được giữ trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
Đánh bông whipping cream: Dùng máy đánh trứng, đánh whipping cream ở tốc độ vừa cho đến khi kem bắt đầu tạo chóp mềm. Không nên đánh quá lâu vì kem có thể bị tách nước, mất đi độ mịn và bông của kem.

Bước 4: Trộn Hỗn Hợp Sữa Ông Thọ Và Dâu Tây

Trộn sữa đặc Ông Thọ: Sau khi whipping cream đã đạt độ bông mềm, bạn từ từ đổ sữa đặc Ông Thọ vào hỗn hợp và khuấy nhẹ nhàng. Sữa đặc Ông Thọ không chỉ làm kem béo ngậy hơn mà còn tăng độ ngọt dịu cho kem.
Thêm hỗn hợp dâu tây: Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng đổ hỗn hợp dâu tây đã xay nhuyễn vào và tiếp tục khuấy đều tay. Để kem giữ được độ bông xốp, bạn nên dùng spatula (phới dẹt) để trộn theo kiểu “fold”, tức là nhấc từ dưới lên, không khuấy mạnh tay.

Bước 5: Làm Đông Kem

Đổ hỗn hợp vào hộp: Sau khi hỗn hợp kem đã trộn đều, bạn đổ kem vào hộp nhựa hoặc khuôn làm kem. Nên dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín mặt hộp kem trước khi đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
Làm lạnh: Đặt kem vào ngăn đá tủ lạnh và để ít nhất 6-8 tiếng, tốt nhất là qua đêm để kem đạt được độ đông và mịn như mong muốn. Nếu muốn kem mịn hơn, bạn có thể khuấy kem 2-3 lần trong quá trình đông, mỗi lần cách nhau khoảng 1-2 tiếng.

Bước 6: Thưởng Thức Kem Dâu Tây

Múc kem ra ly: Sau khi kem đã đông cứng, bạn dùng muỗng múc kem thành những viên tròn, cho ra ly hoặc đĩa.
Trang trí: Để kem thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng những lát dâu tây tươi, siro dâu hoặc chút chocolate chip. Một chút bạc hà tươi cũng giúp tăng hương vị cho món kem.
Thưởng thức: Kem dâu tây với sữa Ông Thọ sẽ mang đến vị ngọt thanh mát, chua nhẹ từ dâu tây và vị béo ngậy từ sữa đặc, phù hợp với khẩu vị của cả trẻ em và người lớn.

Mẹo Khi Làm Kem Dâu Tây

Sử dụng dâu tây tươi: Để món kem dâu tây thơm ngon và có màu sắc đẹp, bạn nên chọn dâu tây tươi, có màu đỏ mọng và không bị dập nát. Dâu tây tươi sẽ mang lại hương vị tự nhiên và hấp dẫn hơn.
Whipping cream cần giữ lạnh: Để dễ đánh bông và đạt được độ bông mịn, whipping cream cần được giữ lạnh trước khi đánh. Ngoài ra, dụng cụ đánh cũng nên được làm lạnh trước.
Điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị: Nếu bạn thích kem ngọt hơn, có thể tăng lượng sữa đặc Ông Thọ hoặc đường. Ngược lại, nếu thích vị thanh nhẹ, bạn có thể giảm bớt lượng đường hoặc sữa đặc.

Kết Luận

Kem dâu tây với sữa Ông Thọ là món kem mát lạnh, dễ làm và phù hợp để thưởng thức vào những ngày nắng nóng. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt của dâu tây và độ béo ngậy của sữa đặc mang đến hương vị đặc biệt, dễ gây nghiện. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra món kem thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức.