Cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố
Cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố. Kem dừa là một món tráng miệng mát lạnh, béo ngậy và thơm ngon, đặc biệt hấp dẫn vào những ngày nắng nóng. Nếu bạn không có máy làm kem chuyên dụng, đừng lo! Bạn hoàn toàn có thể tự làm kem dừa chỉ với một chiếc máy xay sinh tố tại nhà. Cùng khám phá cách làm kem dừa đơn giản, không cần máy đánh trứng hay máy làm kem mà vẫn đảm bảo độ mịn, dẻo và thơm ngon nhé.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm kem dừa bằng máy xay sinh tố
- 400ml nước cốt dừa (chọn loại đặc và béo để kem thơm ngon hơn)
- 250ml sữa tươi không đường
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- 100g đường cát
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 1 thìa cà phê vani (tăng thêm hương thơm)
- 50g dừa nạo sợi (có thể dùng dừa khô hoặc dừa tươi)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh bột bắp (giúp kem sánh mịn hơn)
Hướng Dẫn Cách Làm Kem Dừa Bằng Máy Xay Sinh Tố
Bước 1: Nấu Hỗn Hợp Kem Dừa
– Đầu tiên, cho nước cốt dừa, sữa tươi, đường và một chút muối vào nồi, khuấy đều.
– Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để đường tan hết, không để sôi mạnh.
– Trong một bát nhỏ, đánh tan lòng đỏ trứng gà rồi cho từ từ vào nồi, khuấy liên tục để tránh trứng bị vón cục.
– Hòa tan bột bắp với một ít nước, rồi đổ vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
– Để hỗn hợp nguội bớt, sau đó cho vani vào, khuấy đều để tạo mùi thơm.
Bước 2: Đánh Bông Kem Tươi (Whipping Cream)
– Nếu có máy đánh trứng, bạn có thể dùng để đánh bông nhẹ kem tươi. Nếu không có, hãy đặt kem tươi vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng để dễ đánh hơn.
– Đổ kem tươi vào máy xay sinh tố, bật chế độ xay tốc độ thấp trong khoảng 30 giây đến 1 phút cho kem hơi bông nhẹ. Không xay quá lâu vì có thể làm kem bị tách nước.
Bước 3: Xay Hỗn Hợp Kem Bằng Máy Xay Sinh Tố
– Khi hỗn hợp kem dừa đã nguội, đổ vào máy xay sinh tố cùng với kem tươi đã đánh bông nhẹ.
– Bật máy xay ở tốc độ vừa, xay khoảng 1–2 phút đến khi hỗn hợp mịn mượt. Nếu thích kem có kết cấu xốp hơn, bạn có thể xay nhiều lần, mỗi lần cách nhau 30 phút (giống như kỹ thuật làm kem không cần máy).
Bước 4: Làm Đông Kem
– Đổ hỗn hợp kem vào hộp nhựa hoặc khuôn làm kem, đậy kín.
– Cho hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh, sau 1–2 giờ, lấy kem ra và dùng máy xay sinh tố xay lại một lần nữa để phá dăm đá, giúp kem mịn hơn. Lặp lại thao tác này 2–3 lần để kem đạt độ mịn tối ưu.
– Cuối cùng, rắc dừa nạo sợi lên trên, trộn đều rồi để kem đông hoàn toàn trong khoảng 5–6 giờ.
Thưởng Thức Kem Dừa Mịn Ngon
Khi kem đã đông, dùng muỗng múc kem để tạo những viên kem tròn đẹp mắt. Bạn có thể thưởng thức kem dừa cùng với đậu phộng rang, dừa khô hoặc sốt sô-cô-la để tăng thêm hương vị.
Mẹo Giúp Kem Dừa Ngon Hơn
- Chọn nước cốt dừa chất lượng cao để kem béo ngậy và thơm ngon hơn.
- Không nên bỏ qua bước xay lại kem nhiều lần, vì đây là bí quyết giúp kem không bị dăm đá.
- Nếu thích kem dẻo hơn, bạn có thể thêm một ít sữa đặc vào hỗn hợp kem trước khi xay.
- Muốn kem có vị lạ miệng hơn, bạn có thể cho thêm mít xé sợi, sầu riêng hoặc lá dứa xay nhuyễn.
Tổng Kết
Vậy là bạn đã biết cách làm kem dừa bằng máy xay sinh tố cực kỳ đơn giản mà vẫn đảm bảo kem mềm mịn, béo thơm. Chỉ với một vài nguyên liệu dễ tìm và không cần dùng đến máy làm kem chuyên dụng, bạn vẫn có thể tự làm kem dừa ngon như ngoài tiệm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công.
