Cách làm kem dưa hấu với sữa ông thọ thơm ngon mát lạnh

Cách làm kem dưa hấu với sữa ông thọ thơm ngon mát lạnh. Kem dưa hấu với sữa ông thọ là một món tráng miệng tươi mát, kết hợp giữa vị ngọt thanh, mọng nước của dưa hấu và độ béo ngậy, sánh đặc của sữa đặc ông thọ. Đây là món kem dễ làm, không cần máy làm kem chuyên dụng, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức hoặc làm món tráng miệng cho gia đình. Với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như dưa hấu và sữa ông thọ – một thương hiệu quen thuộc trong gian bếp Việt – bạn có thể tự tay tạo ra món kem thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là bài viết chi tiết hướng dẫn cách làm kem dưa hấu với sữa ông thọ, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.

Giới thiệu về kem dưa hấu với sữa ông thọ

Kem dưa hấu với sữa ông thọ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự tươi mát của trái cây kết hợp với vị ngọt béo của sữa đặc. Dưa hấu – loại trái cây giàu vitamin C, A và nước – mang đến hương vị ngọt nhẹ, thanh mát, trong khi sữa ông thọ tạo nên độ sánh mịn và béo ngậy đặc trưng. Phương pháp này không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp hay thiết bị đắt tiền, chỉ cần một chiếc máy xay sinh tố hoặc thậm chí chỉ cần thìa và nĩa là bạn đã có thể làm ra món kem ngon lành. Đây là món ăn lý tưởng để chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc làm quà tặng handmade trong những ngày nắng nóng.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Để làm kem dưa hấu với sữa ông thọ cho khoảng 4-6 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

1. Nguyên liệu

Dưa hấu: 500g (chọn dưa hấu ruột đỏ, chín mọng, ít hạt hoặc không hạt).
Sữa ông thọ: 1 lon (380g, dùng toàn bộ hoặc điều chỉnh tùy khẩu vị).
Sữa tươi không đường: 200ml (giúp kem mịn và cân bằng độ ngọt).
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê (tăng vị tươi mát, tùy chọn).
Đường cát trắng: 30-50g (tùy khẩu vị, có thể bỏ qua nếu dưa hấu và sữa ông thọ đã đủ ngọt).

2. Dụng cụ

Dao, thớt để sơ chế dưa hấu.
Máy xay sinh tố (tùy chọn, để hỗn hợp mịn hơn).
Bát tô, thìa hoặc phới lồng để trộn hỗn hợp.
Khuôn làm kem (khuôn que kem, hộp nhựa hoặc khay đá).
Tủ lạnh có ngăn đông.

Các bước cách làm kem dưa hấu với sữa ông thọ

Dưới đây là các bước chi tiết để làm kem dưa hấu với sữa ông thọ tại nhà:

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

Rửa sạch dưa hấu, cắt bỏ vỏ, lấy phần ruột đỏ. Cắt dưa hấu thành miếng nhỏ (khoảng 2-3cm) để dễ xay hoặc trộn. Nếu dưa hấu có hạt, loại bỏ hạt cẩn thận.
Nếu muốn kem có texture, giữ lại một ít dưa hấu cắt hạt lựu (khoảng 50g) để trộn vào hỗn hợp sau. Đặt phần dưa hấu đã chuẩn bị vào bát.

Các bước cách làm kem dưa hấu với sữa ông thọ

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp kem

Cách 1 (dùng máy xay sinh tố): Cho 450g dưa hấu, 1 lon sữa ông thọ (380g), 200ml sữa tươi không đường, 30-50g đường (nếu dùng) và 1 thìa cà phê nước cốt chanh (nếu thích) vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ trung bình khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn. Nếu cần, lọc qua rây để loại bỏ cặn, đảm bảo kem mịn hơn.
Cách 2 (không dùng máy xay): Nghiền nhuyễn dưa hấu bằng nĩa hoặc thìa trong bát tô lớn cho đến khi dưa hấu thành dạng nhuyễn. Sau đó, thêm sữa ông thọ, sữa tươi, đường và nước cốt chanh (nếu dùng), khuấy đều bằng thìa hoặc phới lồng cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không còn lợn cợn.

Bước 3: Trộn và điều chỉnh vị

Nếm thử hỗn hợp để kiểm tra độ ngọt. Nếu thích ngọt hơn, thêm một ít sữa ông thọ hoặc đường, khuấy đều. Nếu muốn kem nhẹ hơn, tăng thêm sữa tươi không đường.
Nếu có dưa hấu cắt hạt lựu, trộn nhẹ vào hỗn hợp ở bước này để tạo texture khi thưởng thức.

Bước 4: Đổ khuôn và làm đông kem

Chuẩn bị khuôn làm kem (khuôn que, hộp nhựa hoặc khay đá) đã rửa sạch và lau khô.
Đổ hỗn hợp kem dưa hấu vào khuôn, dùng thìa dàn đều. Nếu dùng khuôn que kem, cắm que gỗ vào giữa. Nếu dùng hộp nhựa, đậy kín nắp để tránh kem hút mùi trong tủ lạnh.
Đặt khuôn vào ngăn đông tủ lạnh, để ít nhất 6-8 tiếng để kem đông cứng hoàn toàn. Để tránh dăm đá, sau 2-3 tiếng đầu, bạn có thể lấy hộp kem ra, dùng thìa khuấy đều rồi đặt lại vào ngăn đông.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Khi kem đã đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn. Nếu dùng khuôn que, nhúng khuôn vào nước ấm khoảng 10 giây để kem dễ tách. Nếu dùng hộp, dùng thìa múc kem ra bát hoặc ly.
Thưởng thức kem dưa hấu với sữa ông thọ ngay để cảm nhận vị mát lạnh, ngọt thanh và béo ngậy. Bạn có thể trang trí thêm dưa hấu tươi thái nhỏ, một ít sữa ông thọ rưới lên trên hoặc rắc dừa nạo để tăng độ hấp dẫn.

Mẹo nhỏ để kem dưa hấu với sữa ông thọ ngon hơn

Chọn dưa hấu: Dưa hấu ruột đỏ, chín mọng, ít hạt sẽ cho kem thơm ngon, màu sắc đẹp. Tránh chọn dưa hấu chưa chín hoặc quá nhiều nước sẽ làm kem lỏng.
Kiểm soát độ ngọt: Sữa ông thọ đã ngọt, nên điều chỉnh lượng đường hoặc sữa tươi tùy theo độ ngọt của dưa hấu để kem không bị ngấy.
Tránh dăm đá: Khuấy hỗn hợp kem sau vài giờ đông lạnh để kem mịn và không bị dăm đá, đặc biệt nếu không dùng máy làm kem chuyên dụng.
Biến tấu: Thêm một ít vani hoặc nước cốt chanh để tăng hương vị. Nếu thích béo hơn, trộn thêm 100ml kem tươi (whipping cream) đã đánh bông nhẹ vào hỗn hợp trước khi đổ khuôn.
Bảo quản: Kem nên dùng trong vòng 1 tuần, bảo quản trong ngăn đông, đậy kín để giữ hương vị và tránh nhiễm mùi.

Cách thưởng thức kem dưa hấu với sữa ông thọ

Kem dưa hấu với sữa ông thọ có vị ngọt thanh, mọng nước từ dưa hấu hòa quyện với độ béo sánh của sữa ông thọ, mang lại cảm giác tươi mát và dễ chịu. Bạn có thể thưởng thức kem trực tiếp từ que hoặc múc ra ly, thêm dưa hấu tươi, sữa ông thọ rưới lên hoặc các loại topping như dừa nạo, hạt điều để tăng độ ngon miệng. Món kem này rất hợp để ăn vào buổi chiều hè hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn, mang lại cảm giác sảng khoái.

Kết luận

Kem dưa hấu với sữa ông thọ là món tráng miệng dễ làm, tiết kiệm và đậm chất Việt Nam nhờ sự kết hợp giữa trái cây tươi và sữa đặc quen thuộc. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn không cần máy móc phức tạp mà vẫn có thể làm ra những cây kem mát lạnh, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để tận hưởng vị ngọt thanh của dưa hấu và sự béo ngậy của sữa ông thọ trong những ngày nắng nóng nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng