Cách làm kem xoài bằng máy ép chậm

Cách làm kem xoài bằng máy ép chậm. Kem xoài là một món tráng miệng tuyệt vời, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Sử dụng máy ép chậm để làm kem xoài giúp giữ được tối đa hương vị tự nhiên và dinh dưỡng của xoài. Máy ép chậm không chỉ giúp kem mịn hơn mà còn giúp bạn làm món kem này nhanh chóng và dễ dàng hơn so với phương pháp thông thường. Hãy cùng tìm hiểu cách làm kem xoài bằng máy ép chậm dưới đây của eggyolk chia sẻ.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị để làm kem xoài bằng máy ép chậm

Xoài chín: 3 quả (khoảng 500g)
Sữa đặc: 100ml (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Sữa tươi không đường: 150ml
Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê (tùy chọn để tăng vị chua nhẹ)
Đường: 50g (nếu xoài không đủ ngọt)
Một ít lá bạc hà (để trang trí, tùy chọn)

Dụng Cụ Cần Thiết để làm kem xoài bằng máy ép chậm

Máy ép chậm
Khuôn kem hoặc hộp đựng có nắp
Muỗng múc kem
Màng bọc thực phẩm

Các bước cách làm kem xoài bằng máy ép chậm

Bước 1: Sơ Chế Xoài

Chọn xoài: Để kem xoài thơm ngon nhất, hãy chọn xoài chín ngọt, có màu vàng đậm và mềm nhưng không bị bở. Những loại xoài như xoài cát Hòa Lộc hay xoài keo là những lựa chọn tuyệt vời cho món kem này.
Gọt vỏ và cắt nhỏ: Rửa sạch xoài, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Lưu ý loại bỏ hạt xoài để không làm ảnh hưởng đến quá trình ép.
Để xoài vào ngăn đá: Để kem đạt được độ mịn và lạnh tự nhiên, bạn nên cho xoài đã cắt nhỏ vào ngăn đá trong khoảng 2-3 giờ để xoài đông cứng lại.

Bước 2: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Kem

Ép xoài bằng máy ép chậm: Sau khi xoài đã đông cứng, bạn lấy xoài ra và cho vào máy ép chậm. Máy ép chậm sẽ giúp xoài được ép từ từ, tạo ra hỗn hợp mịn và giữ nguyên hương vị tự nhiên của xoài.
Trộn thêm các nguyên liệu khác: Sau khi ép xoài, bạn đổ phần xoài ép ra một tô lớn. Tiếp theo, cho sữa đặc, sữa tươi và nước cốt chanh vào hỗn hợp xoài và trộn đều. Nếu bạn thích kem ngọt hơn, có thể thêm đường vào hỗn hợp này. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Làm Đông Kem

Đổ hỗn hợp vào khuôn: Sau khi đã chuẩn bị xong hỗn hợp kem xoài, bạn đổ nó vào khuôn kem hoặc hộp đựng có nắp. Nếu không có khuôn kem, bạn có thể sử dụng các hộp nhựa thông thường để đựng.
Đông lạnh: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và để đông từ 4-6 giờ, hoặc qua đêm để kem đạt được độ mịn hoàn hảo. Nếu bạn muốn kem mịn hơn, có thể lấy ra khuấy nhẹ sau 2 giờ, sau đó đặt lại vào ngăn đá.

Bước 4: Thưởng Thức Kem Xoài

Sau khi kem đã đông cứng, bạn có thể lấy ra và dùng muỗng múc kem để thưởng thức từng viên kem xoài mịn màng. Món kem xoài làm bằng máy ép chậm có kết cấu mịn và giữ được vị ngọt thanh tự nhiên từ xoài chín.

Để thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí kem xoài với vài lá bạc hà tươi hoặc thêm các topping như dừa sấy, hạt chia, hoặc hạnh nhân.

Lợi Ích Của Việc Sử Dụng Máy Ép Chậm

Giữ nguyên dinh dưỡng: Máy ép chậm hoạt động ở tốc độ thấp, giúp bảo toàn được tối đa dưỡng chất và hương vị tự nhiên từ xoài. Không giống như máy xay sinh tố có thể làm nóng nguyên liệu, máy ép chậm không tạo ra nhiệt, giữ cho kem xoài có màu sắc tươi tắn và hương vị nguyên chất.
Tiết kiệm thời gian: Sử dụng máy ép chậm giúp quá trình làm kem trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn. Bạn không cần phải xay nhuyễn xoài, mà chỉ cần ép qua máy và trộn thêm các nguyên liệu khác.
Tạo kết cấu kem mịn: Máy ép chậm giúp tạo ra hỗn hợp kem mịn, không lợn cợn, giúp món kem xoài trở nên mềm mịn và dễ ăn hơn.

Mẹo Khi Làm Kem Xoài Bằng Máy Ép Chậm

Đông lạnh xoài trước khi ép: Để kem xoài có kết cấu mềm mịn và dễ đông, hãy chắc chắn rằng bạn đông lạnh xoài trước khi ép. Điều này giúp xoài không bị chảy nước quá nhiều và tạo ra hỗn hợp mịn màng.
Điều chỉnh độ ngọt: Nếu xoài bạn chọn đã đủ ngọt, bạn có thể giảm lượng sữa đặc hoặc không cần thêm đường. Nếu xoài không ngọt lắm, có thể thêm đường để điều chỉnh vị theo sở thích.
Thêm topping: Bạn có thể thêm các topping như dừa nạo, hạt óc chó hay hạnh nhân để tạo thêm hương vị và độ giòn cho món kem.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Kem Xoài

Giàu vitamin C: Xoài là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm đẹp da. Ngoài ra, xoài còn chứa nhiều chất xơ, tốt cho tiêu hóa.
Ít béo và dinh dưỡng: Khi làm kem xoài bằng máy ép chậm, bạn không cần sử dụng quá nhiều nguyên liệu béo như whipping cream. Thay vào đó, sữa tươi và sữa đặc giúp kem có độ béo vừa phải, phù hợp với người muốn giảm bớt lượng calo.
Phù hợp với người ăn kiêng: Nếu bạn đang ăn kiêng, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa đặc trong công thức. Bạn cũng có thể sử dụng sữa không đường hoặc sữa hạt để giảm lượng calo mà vẫn giữ được độ ngon của kem.

Kết Luận

Làm kem xoài bằng máy ép chậm là một cách tiện lợi và đơn giản để có được món kem mịn màng, thơm ngon, giữ nguyên được dưỡng chất từ xoài. Với vài bước cơ bản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể thưởng thức ngay món kem xoài mát lạnh ngay tại nhà. Không cần đến whipping cream, món kem xoài này vẫn giữ được độ béo mịn tự nhiên và vị ngọt thanh từ trái xoài tươi chín mọng.