Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố tại nhà

Cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố tại nhà. Kem xoài là một món tráng miệng hấp dẫn, mang hương vị ngọt thanh, chua nhẹ của xoài chín kết hợp với độ béo mịn từ kem và sữa. Đây là món kem lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức, đồng thời dễ dàng thực hiện tại nhà mà không cần máy làm kem chuyên dụng. Với sự hỗ trợ của máy xay sinh tố – một thiết bị quen thuộc trong gian bếp – bạn có thể tạo ra những cây kem xoài thơm ngon, mịn màng chỉ trong vài bước đơn giản. Dưới đây là bài viết chi tiết của cà phê trứng Eggyolk hướng dẫn cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.

Giới thiệu về kem xoài bằng máy xay sinh tố

Kem xoài không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng nhờ xoài – loại trái cây giàu vitamin C, A và chất xơ, tốt cho sức khỏe và làn da. Thay vì mua kem ngoài tiệm, bạn có thể tự làm kem xoài tại nhà với máy xay sinh tố, vừa tiết kiệm chi phí vừa kiểm soát được nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh và phù hợp khẩu vị. Phương pháp này không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp, phù hợp với cả những người mới bắt đầu. Chỉ cần một chiếc máy xay sinh tố và vài nguyên liệu cơ bản, bạn sẽ có ngay món kem mát lạnh để chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để làm kem xoài bằng máy xay sinh tố

Để làm kem xoài bằng máy xay sinh tố cho khoảng 4-6 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

1. Nguyên liệu:

Xoài chín: 2 quả lớn (khoảng 500-600g, chọn xoài cát, xoài keo chín mềm, ngọt thơm).
Sữa đặc có đường: 150g (khoảng 1/3 lon, tạo độ ngọt và sánh).
Sữa tươi không đường: 200ml (giúp kem mịn và béo nhẹ).
Kem tươi (whipping cream): 200ml (tăng độ béo và mịn màng).
Đường cát trắng: 50g (tùy khẩu vị, có thể bỏ qua nếu xoài đã ngọt).
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê (tăng hương vị chua nhẹ, tùy chọn).

2. Dụng cụ:

Máy xay sinh tố (công suất trung bình trở lên).
Bát tô, thìa để trộn hỗn hợp.
Khuôn làm kem (khuôn que kem, hộp nhựa hoặc khay đá).
Tủ lạnh có ngăn đông.

Các bước cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố

Dưới đây là các bước chi tiết để làm kem xoài bằng máy xay sinh tố tại nhà:

Bước 1: Sơ chế xoài

Rửa sạch xoài, gọt vỏ, tách lấy phần thịt xoài và bỏ hạt. Cắt thịt xoài thành miếng nhỏ (khoảng 2-3cm) để dễ xay.
Nếu muốn kem có texture, bạn có thể giữ lại một ít xoài cắt hạt lựu để trộn vào hỗn hợp sau khi xay. Đặt phần xoài đã chuẩn bị vào bát.

Bước 2: Xay hỗn hợp kem

Cho thịt xoài đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm 200ml sữa tươi không đường, 150g sữa đặc, 50g đường (nếu dùng) và 1 thìa cà phê nước cốt chanh (nếu thích).
Bật máy xay ở tốc độ trung bình, xay khoảng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp mịn hoàn toàn. Nếu máy xay không đủ mạnh, bạn có thể xay từng ít một để tránh quá tải.
Sau khi xay xong, kiểm tra hỗn hợp. Nếu thấy còn lợn cợn, bạn có thể lọc qua rây để kem mịn hơn.

Các bước cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố

Bước 3: Trộn kem tươi

Đổ 200ml kem tươi (whipping cream) vào một bát tô riêng. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ thấp đến trung bình cho đến khi kem bông nhẹ, tạo chóp mềm (không cần đánh bông cứng).
Từ từ đổ hỗn hợp xoài đã xay vào bát kem tươi, dùng thìa hoặc phới lồng trộn đều theo kỹ thuật fold (gấp) để hỗn hợp hòa quyện mà không làm kem tươi xẹp.
Nếu có xoài cắt hạt lựu, trộn nhẹ vào hỗn hợp ở bước này để tăng texture.

Bước 4: Đổ khuôn và làm đông kem

Chuẩn bị khuôn làm kem (khuôn que, hộp nhựa hoặc khay đá) đã rửa sạch và lau khô.
Đổ hỗn hợp kem xoài vào khuôn, dùng thìa dàn đều. Nếu dùng khuôn que kem, cắm que gỗ vào giữa. Nếu dùng hộp nhựa, đậy kín nắp.
Đặt khuôn vào ngăn đông tủ lạnh, để ít nhất 6-8 tiếng để kem đông cứng hoàn toàn. Để tránh dăm đá, sau 2-3 tiếng đầu, bạn có thể lấy hộp kem ra, dùng thìa khuấy đều rồi đặt lại vào ngăn đông.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Khi kem đã đông cứng, lấy kem ra khỏi khuôn. Nếu dùng khuôn que, nhúng khuôn vào nước ấm khoảng 10 giây để kem dễ tách. Nếu dùng hộp, dùng thìa múc kem ra bát hoặc ly.
Thưởng thức kem xoài ngay để cảm nhận vị mát lạnh, ngọt thanh và thơm lừng. Bạn có thể trang trí thêm xoài tươi thái nhỏ, dừa nạo hoặc một ít sữa đặc rưới lên trên để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ để kem xoài ngon hơn

Chọn xoài chất lượng: Xoài chín mềm, ngọt tự nhiên như xoài cát hoặc xoài keo sẽ cho kem thơm ngon và màu sắc đẹp. Tránh chọn xoài chưa chín hoặc quá nát.
Kiểm soát độ ngọt: Nếu xoài đã ngọt, bạn có thể giảm lượng sữa đặc hoặc bỏ đường để kem không bị ngấy.
Kem tươi bông vừa: Không đánh kem tươi quá cứng để dễ trộn với hỗn hợp xoài, giữ độ mịn màng cho kem. Nếu không có kem tươi, bạn có thể thay bằng sữa chua để tạo vị chua nhẹ.
Tránh dăm đá: Khuấy hỗn hợp kem sau vài giờ đông lạnh để kem không bị dăm đá, đặc biệt nếu không dùng máy làm kem chuyên dụng.
Biến tấu: Thêm một ít vani hoặc nước cốt dừa vào hỗn hợp khi xay để tăng hương vị. Bạn cũng có thể trộn thêm các loại hạt (hạnh nhân, óc chó) để kem đa dạng hơn.
Bảo quản: Kem nên được dùng trong vòng 1 tuần, bảo quản trong ngăn đông để giữ hương vị và chất lượng.

Cách thưởng thức kem xoài

Kem xoài làm bằng máy xay sinh tố có kết cấu mịn, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng của xoài tươi. Bạn có thể thưởng thức kem trực tiếp từ que hoặc múc ra ly, thêm topping như xoài tươi, dừa nạo, hoặc một chút siro để tăng độ hấp dẫn. Kem xoài rất hợp để ăn vào buổi chiều hè hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn gia đình.

Kết luận

Làm kem xoài bằng máy xay sinh tố là một cách đơn giản, tiện lợi để tạo ra món tráng miệng thơm ngon ngay tại nhà. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn không cần thiết bị phức tạp mà vẫn có thể làm ra những cây kem mát lạnh, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để tận hưởng hương vị ngọt ngào của xoài và cảm giác sảng khoái trong những ngày nắng nóng nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng.