Cách Làm Miến Trộn Chua Cay Ngon Tuyệt Tại Nhà
Cách Làm Miến Trộn Chua Cay Ngon Tuyệt Tại Nhà. Miến trộn chua cay là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, kết hợp giữa sợi miến dai giòn, nước sốt chua cay đậm vị cùng các nguyên liệu phong phú như tôm, thịt, rau củ. Đây là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc thay đổi khẩu vị trong những ngày chán cơm. Hãy cùng khám phá công thức làm miến trộn chua cay ngon đúng điệu ngay tại nhà nhé.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị để làm Miến Trộn Chua Cay
1. Nguyên liệu chính:
- 100g miến khô (miến dong hoặc miến Hàn Quốc)
- 100g tôm tươi
- 100g thịt heo (ba chỉ hoặc thịt nạc)
- 1 quả trứng gà
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa chuột
- 50g giá đỗ
- 2 cây rau xà lách hoặc rau thơm (rau mùi, húng quế)
- 1 quả ớt tươi
- 2 tép tỏi
2. Nguyên liệu làm nước sốt chua cay:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu mè
Các bước Cách làm Miến Trộn Chua Cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Miến: Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Đun một nồi nước sôi, chần miến khoảng 30 giây – 1 phút rồi vớt ra, thả ngay vào nước lạnh để miến dai và không bị dính.
- Tôm: Lột vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi luộc chín. Sau đó để nguội và cắt đôi nếu tôm to.
- Thịt heo: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn, luộc chín với chút muối rồi vớt ra để ráo, cắt lát mỏng.
- Trứng gà: Đánh tan trứng, tráng mỏng trên chảo, sau đó thái sợi nhỏ.
- Cà rốt, dưa chuột: Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
- Giá đỗ: Rửa sạch, chần qua nước sôi rồi để ráo.
- Rau thơm: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi, ớt: Băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt chua cay
Pha nước sốt theo công thức sau:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh dầu mè
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Khuấy đều hỗn hợp cho tan hoàn toàn, nếm thử và điều chỉnh gia vị sao cho hợp khẩu vị.
Bước 3: Trộn miến với nước sốt
- Cho miến đã ráo nước vào một tô lớn, rưới từ từ nước sốt vào, trộn đều để miến ngấm gia vị.
- Tiếp tục cho tôm, thịt heo, trứng thái sợi, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Cuối cùng, thêm rau thơm và dầu mè, trộn nhẹ tay một lần nữa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Bày miến trộn ra đĩa, rắc thêm ít lạc rang giã dập nếu thích. Có thể trang trí bằng vài lát ớt tươi và rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn. Món miến trộn chua cay ngon nhất khi dùng ngay sau khi trộn để sợi miến giữ được độ dai và không bị nhão.
Mẹo Làm Miến Trộn Chua Cay Ngon
- Không ngâm miến quá lâu vì sẽ làm miến bị mềm nhũn. Chỉ cần chần nhanh qua nước sôi và xả lại nước lạnh.
- Nếu muốn miến dai hơn, có thể trộn một chút dầu mè hoặc dầu ăn vào miến sau khi chần.
- Tôm và thịt có thể thay bằng bò tái hoặc gà xé để đa dạng khẩu vị.
- Nước sốt có thể gia giảm theo khẩu vị, nếu thích ngọt có thể thêm đường, thích cay có thể tăng lượng ớt.
- Miến trộn có thể ăn kèm với kim chi để tăng thêm hương vị.
Biến Tấu Miến Trộn Chua Cay Theo Phong Cách Khác
- Miến trộn hải sản: Thay thịt heo bằng mực, bạch tuộc hoặc cá hồi áp chảo để tạo hương vị mới lạ.
- Miến trộn kiểu Thái: Thêm chút sả băm, nước cốt dừa và lạc rang để có hương vị đặc trưng của Thái Lan.
- Miến trộn chay: Dùng đậu hũ chiên, nấm và các loại rau củ thay cho tôm, thịt.
Lời Kết
Miến trộn chua cay là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng ngon miệng. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và độ dai giòn của miến cùng các nguyên liệu tươi ngon, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Hãy thử làm ngay tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời của món miến trộn chua cay nhé.
