Cách Làm Miến Trộn Gà Ngon Đậm Đà Tại Nhà
Cách Làm Miến Trộn Gà Ngon Đậm Đà Tại Nhà. Miến trộn gà là một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Sợi miến dai giòn kết hợp với thịt gà mềm ngọt, rau củ tươi mát và nước sốt đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn, dễ làm. Hãy cùng vào bếp và thực hiện món miến trộn gà ngay nhé.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị (2-3 Phần Ăn) để làm miến trộn thịt gà.
Phần miến và thịt gà
- 200g miến dong
- 1 chiếc đùi gà hoặc ức gà (khoảng 250g)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ (tùy chọn, giúp gà có màu đẹp)
- 1 củ hành tím
Rau củ ăn kèm
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 quả dưa chuột
- 50g giá đỗ
- 20g rau răm hoặc hành lá, rau mùi
- 1 thìa cà phê mè rang (vừng trắng rang)
- 1 thìa cà phê lạc rang giã dập
Nước sốt trộn miến
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước cốt chanh hoặc giấm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê ớt băm (tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê dầu mè (tạo mùi thơm)
Các bước Cách Làm Miến Trộn Gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Rửa sạch, luộc cùng 1 củ hành tím đập dập và 1/2 thìa cà phê muối để thịt gà thơm hơn. Khi gà chín, vớt ra để nguội rồi xé nhỏ theo thớ. Phần nước luộc gà có thể giữ lại làm canh.
Miến dong: Ngâm trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó chần nhanh qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra xả với nước lạnh để miến dai và không bị dính vào nhau.
Rau củ:
- Cà rốt bào sợi.
- Dưa chuột thái sợi mỏng.
- Giá đỗ chần sơ qua nước sôi rồi để ráo.
- Rau răm, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước sốt trộn miến
Trong một bát nhỏ, trộn đều:
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước cốt chanh hoặc giấm
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1/2 thìa cà phê ớt băm (tùy khẩu vị)
- 1 thìa cà phê dầu mè
Khuấy đều để đường tan hết. Có thể nêm nếm lại theo khẩu vị cá nhân.
Bước 3: Trộn miến với các nguyên liệu
- Cho miến đã ráo nước vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê dầu mè trộn nhẹ để sợi miến không dính.
- Thêm thịt gà xé, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, rau thơm vào tô miến.
- Rưới nước sốt lên trên, trộn đều nhẹ tay để miến không bị nát.
- Cuối cùng, rắc mè rang và lạc rang giã dập lên trên.
Bước 4: Thưởng thức miến trộn gà
Miến trộn gà có thể ăn ngay sau khi trộn hoặc để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút để thấm gia vị hơn. Món này ăn kèm với một bát nước canh gà ấm nóng sẽ càng ngon hơn.
Mẹo Làm Miến Trộn Gà Ngon
- Miến: Không ngâm quá lâu và không chần quá kỹ để tránh bị nhão. Sau khi chần, xả nước lạnh giúp miến săn và dai hơn.
- Thịt gà: Dùng đùi gà sẽ mềm và ngọt hơn, còn ức gà thì ít mỡ hơn, phù hợp cho người ăn kiêng.
- Nước sốt: Điều chỉnh vị chua, cay, mặn, ngọt theo khẩu vị. Nếu thích đậm đà hơn, có thể thêm 1 thìa nước luộc gà vào nước sốt.
- Topping: Có thể thêm trứng gà luộc cắt lát, nấm hương hoặc nấm mèo thái sợi để tăng hương vị.
Biến Tấu Miến Trộn Gà Đa Dạng
- Miến trộn gà xì dầu: Thay nước mắm bằng xì dầu, thêm chút dầu hào để tăng vị đậm đà.
- Miến trộn gà cay Hàn Quốc: Thêm tương ớt Hàn Quốc (gochujang) vào nước sốt để tạo vị cay ngọt hấp dẫn.
- Miến trộn gà rau củ: Thêm bắp cải tím, ớt chuông hoặc bông cải xanh để món ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn.
Kết Luận
Miến trộn gà là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn đã có một tô miến trộn hấp dẫn, thích hợp cho bữa sáng, trưa hoặc tối. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm của bạn nhé.
