Cách làm miến trộn thập cẩm ngon tuyệt tại nhà

Cách làm miến trộn thập cẩm ngon tuyệt tại nhà. Miến trộn thập cẩm là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, kết hợp nhiều nguyên liệu phong phú, phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày. Cùng khám phá cách làm miến trộn thập cẩm đơn giản, dễ thực hiện tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm miến trộn thập cẩm (dành cho 4 người)

Miến dong: 200g
Thịt gà: 200g (có thể thay bằng thịt bò hoặc thịt lợn tùy khẩu vị)
Tôm tươi: 150g
Trứng gà: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Dưa leo: 1 quả
Giá đỗ: 100g
Hành tây: 1 củ nhỏ
Nấm hương khô: 10 tai
Hành tím, tỏi: 3 củ mỗi loại
Rau thơm: rau mùi, rau răm, húng quế (mỗi loại một ít)
Đậu phộng rang: 50g
Gia vị: nước mắm, xì dầu, dầu mè, đường, giấm, muối, tiêu, bột nêm, tương ớt hoặc ớt bột

Các bước cách làm miến trộn thập cẩm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị miến:

– Ngâm miến dong trong nước lạnh khoảng 20 phút cho mềm. Sau đó, rửa sạch, cắt thành đoạn ngắn khoảng 10cm rồi trụng qua nước sôi trong 1-2 phút. Vớt miến ra, xả lại nước lạnh để miến không bị dính, để ráo.

– Cho một ít dầu mè vào miến và trộn đều để miến không bị khô.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

– Thịt gà: Rửa sạch, luộc chín cùng một chút muối. Xé thịt gà thành sợi vừa ăn.

– Tôm tươi: Lột vỏ, lấy chỉ đen, rửa sạch và hấp hoặc luộc chín.

– Nấm hương khô: Ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, rửa sạch, thái sợi.

– Cà rốt, dưa leo: Bào sợi.

– Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo.

– Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng. Ngâm hành trong nước đá pha giấm khoảng 10 phút để giảm mùi hăng.

– Chiên trứng: Đánh tan trứng, thêm chút muối và tiêu. Chiên mỏng rồi thái sợi.

– Chuẩn bị đậu phộng: Đập dập đậu phộng rang để tạo độ giòn.

Bước 2: Pha nước trộn miến

Nước trộn là yếu tố quyết định hương vị của miến trộn. Dưới đây là công thức pha nước trộn chuẩn vị:

3 muỗng canh nước mắm
1,5 muỗng canh đường
1 muỗng canh giấm hoặc nước cốt chanh
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt băm (tùy mức cay yêu thích)
1 muỗng canh xì dầu (nếu thích vị đậm đà hơn)
Khuấy đều các nguyên liệu đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 3: Trộn miến

Chuẩn bị một tô lớn, lần lượt cho miến dong, thịt gà, tôm, cà rốt, dưa leo, giá đỗ, nấm hương và hành tây vào.
Rưới nước trộn lên từ từ, trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Cuối cùng, cho trứng thái sợi, rau thơm và đậu phộng rang lên trên, tiếp tục trộn đều.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

Trình bày miến trộn ra đĩa, rắc thêm ít rau thơm và đậu phộng rang để món ăn thêm bắt mắt.
Món miến trộn thập cẩm có thể ăn kèm với một chén nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị.

Mẹo nhỏ khi làm miến trộn thập cẩm

Miến dong nên được trụng đúng thời gian, tránh trụng quá lâu khiến miến bị nát.
Có thể thêm các loại nguyên liệu khác như thịt bò, xúc xích, hoặc chả lụa để món ăn phong phú hơn.
Nếu thích vị chua cay, bạn có thể thêm ớt bột hoặc giấm vào nước trộn.

Lời kết

Miến trộn thập cẩm không chỉ là món ăn đơn giản, dễ làm mà còn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng. Với sự kết hợp hài hòa giữa miến mềm dai, các loại rau củ tươi mát và nước trộn đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử làm ngay tại nhà và cùng gia đình thưởng thức nhé.