Cách làm miến trộn xì dầu thơm ngon đậm vị

Cách làm miến trộn xì dầu thơm ngon đậm vị. Miến trộn xì dầu là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, với sự kết hợp của sợi miến mềm dai, nước xì dầu đậm đà cùng các nguyên liệu tươi ngon. Đây là món ăn thích hợp cho những ngày bạn muốn đổi vị hoặc cần một bữa ăn nhẹ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Hãy cùng cà phê trứng Eggyolk bắt tay vào thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm miến trộn xì dầu

Để làm món miến trộn xì dầu cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

Miến dong: 200g (hoặc miến Hàn Quốc tùy thích).
Xì dầu (nước tương): 3 muỗng canh.
Đường: 1 muỗng cà phê.
Dầu mè: 1 muỗng canh.
Giấm ăn: 1 muỗng canh.
Tỏi băm: 2 tép.
Ớt băm: 1 quả (tùy khẩu vị).
Rau củ: Cà rốt: 1 củ, thái sợi. Dưa leo: 1 quả, thái sợi. Giá đỗ: 100g.
Nấm hương (hoặc nấm đông cô): 100g, ngâm mềm và thái sợi.
Rau thơm: Rau mùi, húng quế, hành lá (tùy chọn).
Lạc rang: 20g, giã dập.
Trứng gà: 1 quả (tùy chọn).
Thịt gà xé hoặc tôm luộc: 100g (tùy chọn).

Các bước cách làm miến trộn xì dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến dong: Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15-20 phút để miến mềm, sau đó chần qua nước sôi trong 2-3 phút. Vớt miến ra, ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ dai, rồi để ráo nước.
Rau củ: Cà rốt, dưa leo thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Nấm hương: Ngâm nấm cho mềm, thái sợi mỏng.
Trứng: Đánh tan trứng gà, chiên mỏng và thái sợi.
Lạc rang: Giã dập, để riêng.

Bước 2: Pha nước trộn xì dầu

Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước trộn gồm:

3 muỗng canh xì dầu.
1 muỗng cà phê đường.
1 muỗng canh dầu mè.
1 muỗng canh giấm ăn.
Tỏi băm, ớt băm tùy khẩu vị.
Khuấy đều để đường tan hết.

Bước 3: Xào nấm và rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho nấm hương vào xào nhanh khoảng 2-3 phút, nêm chút muối hoặc xì dầu cho vừa vị.
Tiếp tục xào cà rốt trong khoảng 1 phút, thêm giá đỗ và tắt bếp ngay để giữ độ giòn của rau củ.

Bước 4: Trộn miến

Cho miến đã để ráo vào một tô lớn.
Thêm rau củ, nấm xào, trứng chiên sợi, lạc rang và thịt gà xé (hoặc tôm) vào tô.
Rưới đều nước trộn xì dầu lên miến. Dùng đũa trộn nhẹ nhàng để miến và các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Bày miến trộn ra đĩa. Rắc thêm chút lạc rang, rau thơm và hành lá cắt nhỏ lên trên.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút ớt tươi hoặc dầu mè để tăng hương vị.

Lưu ý khi làm miến trộn xì dầu

Chọn miến: Nên chọn miến dong hoặc miến Hàn Quốc, vì hai loại này dai ngon và không bị bở sau khi trộn.
Ngâm miến đúng cách: Ngâm miến đủ mềm nhưng không quá lâu để tránh miến bị nhão khi trộn.
Gia giảm gia vị: Có thể tăng giảm lượng xì dầu, đường, giấm tùy theo khẩu vị gia đình.

Tại sao bạn nên thử làm miến trộn xì dầu?

Miến trộn xì dầu không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thanh nhẹ, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Món ăn này cung cấp đầy đủ tinh bột, chất xơ từ rau củ, chất đạm từ thịt và trứng. Hơn nữa, bạn có thể linh hoạt thêm hoặc bớt nguyên liệu theo sở thích cá nhân.

Hãy thử ngay món miến trộn xì dầu để bữa ăn gia đình thêm phần phong phú nhé.